春天里韭菜是最好的食補(bǔ)材料哦，這一點(diǎn)可不要質(zhì)疑。每周吃1—2次的韭菜，性溫，有補(bǔ)腎補(bǔ)陽(yáng)的作用，有利于祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強(qiáng)脾胃之氣，有益肝功能。那我們經(jīng)常吃的就是韭菜炒雞蛋啦，今天來(lái)?yè)Q個(gè)花樣吃韭菜吧。
韭菜炒魷魚(yú)也是一道經(jīng)典的家常菜肴。以前韭菜炒魷魚(yú)我都是把魷魚(yú)切絲來(lái)炒，這樣能比較好的入味，但是視覺(jué)效果就不怎么樣了。拉花，看著很漂亮，做起來(lái)也比較簡(jiǎn)單，就是要花一點(diǎn)時(shí)間，而且還要小心不要切斷了。根據(jù)我的一次經(jīng)驗(yàn)，拉好花以后切塊了，不要太大也不要太小，大了卷的就不止一卷了，小了就卷不起來(lái)了。做過(guò)一次以后就進(jìn)步哦。今天我們來(lái)加一些豆瓣醬吧，讓菜肴醬香四溢哦，老遠(yuǎn)就能聞到香味，垂涎欲滴！
韭菜炒魷魚(yú)
制作過(guò)程：
1、準(zhǔn)備的材料：韭菜、魷魚(yú)、紅椒、豆瓣醬
2、將魷魚(yú)橫豎切一下，注意不要切段，
3、切成大小均勻的塊，
4、韭菜洗凈切段，
5、紅椒切絲，
6、生姜、大蒜切片，
7、放適量的清水焯魷魚(yú)，
8、水煮開(kāi)后，看到魷魚(yú)卷起，就可以起鍋，
9、讓魷魚(yú)卷在涼水中沖一下，
10、起油鍋放入生姜、大蒜和豆瓣醬爆香，
11、放入魷魚(yú)卷，翻炒
12、放韭菜，
13、放入紅椒絲，
14、適量的鹽，
15、適量的蔬菜精和清水，煮開(kāi)，就可以起鍋了。
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