現(xiàn)在，有很多人的心功能下降是周圍血管病變所引起，血管不暢通，逐漸堵塞，使心臟所需要的營養(yǎng)物質(zhì)無法及時輸送，最后引起冠心病或者心梗。血管逐漸堵塞和飲食不當呈因果關系，因此在養(yǎng)護血管過程中從飲食入手，科學合理的選擇食物，避免或減少能加速血管堵塞的食物。我們來看一下。
1.含酒精食物
高血壓與喝酒有密切關系，酒精會引起交感神經(jīng)興奮，心臟輸出量增加，以及間接引起腎素等其他血管收縮物質(zhì)的釋放增加有關，這些可能會引起血壓升高的。長期的飲酒還會造成心肌細胞損害，使心臟擴大而發(fā)展為心肌病。
另外，因為酒精本身屬于高熱量食品，加之喝酒時輔以肉食佳肴，這些食物（高熱量食品）不能及時消化和代謝，以脂肪的形式沉積在體內(nèi)，使血脂逐漸增高。血脂增高的同時會引起血管的動脈硬化，動脈硬化就會導致血管的壓力增高，從而導致高血壓的發(fā)生。另外酒精本身就有收縮小血管的作用，使小血管的血液進入到大血管中，而引起血管的壓力增高。
大量飲酒后，血液中酒精濃度半小時即可達到高峰。酒精不但可以直接刺激血管壁，使血管失去彈性，還能刺激肝臟，促進膽固醇和甘油三酯合成，進而導致動脈硬化。硬化了的腦血管彈性減弱，管腔狹窄，容易形成腦血栓；而腦動脈硬化的患者，過量飲酒后，血壓突然升高，血管破裂，又容易發(fā)生腦出血。
另外，長期大量飲酒影響肝臟功能，使肝臟合成蛋白質(zhì)的功能明顯減退，進而引起某些凝血因子缺乏，纖維蛋白質(zhì)溶解活動增加，血小板生成減少，使出血時間延長而發(fā)生出血性腦血管病。此外，飲酒后利尿增強（抑制垂體抗利尿素分泌）而致脫水。由于脫水，血液濃縮，有效的血容量和腦血流量減少，血液黏度增加，促發(fā)腦血栓形成。
2.富含膽固醇的食物
人體的膽固醇來源有兩個渠道，一是自身合成，二是從食物中獲得。其中食物中獲得的膽固醇大約是在20%~40%之間，雖然占比不大，但如果不忌口，經(jīng)常吃高膽固醇的食物，會使體內(nèi)的膽固醇含量超標。甘油三酯和膽固醇是判斷血脂是否超標的兩個重要因素，如果膽固醇含量升高，血脂水平就會失控。
動脈硬化的共同特點是動脈管壁增厚變硬、失去彈性及管腔狹窄，而動脈粥樣硬化的特點是病變從動脈內(nèi)膜開始，先后有脂質(zhì)和復合糖類積聚、出血和血栓形成、纖維組織增生和鈣沉積，并有動脈中層的逐漸退變和鈣化。從食物中源源不斷獲得的膽固醇，使膽固醇攝入過量，血液變黏稠，會成為血管堵塞的催化劑，給血管添堵。
有很多人覺得膽固醇偏高不吃肥肉就可以，其實除此之外還有很多，“壞”膽固醇“大戶”已公開，血脂高的人盡量少吃，每100克食物中膽固醇含量為200~300毫克的食物稱為高膽固醇食物，如腦、脊髓、肝臟、腎臟，蚌肉、蟹黃、魷魚、魚子等。一個蛋黃含膽固醇約270毫克，125克豬腦含膽固醇約2530毫克，125克牛肝含膽固醇約440毫克，125克牛腰含膽固醇約387毫克。
各種動物性脂肪油，如豬油、雞油、牛油、黃油、羊油中的膽固醇含量也比較高，全脂牛奶含有一定量的膽固醇，肥肉比瘦肉的膽固醇含量要高。牡蠣、魷魚、烏賊魚、鳳尾魚等也是高脂肪、高膽固醇食物。
3.油炸食物
油炸食品真“有毒”。長期吃油炸食品，易引起高血脂，機體罹患動脈粥樣硬化的風險升高，如果心臟的供血動脈被黏稠血液堵塞，可誘發(fā)冠心病。我國科學家發(fā)現(xiàn)油炸食品（例如炸魚、炸雞、薯條、油炸風味小吃）與心臟病和中風風險增加密切相關，且油炸食品吃得越多，風險越高。
每周油炸食品每多吃114克，也即每天多吃16 克（超市中一袋5元多的薯片也有70克），主要心血管事件、冠心病、心衰風險分別增加3%、2%、12%。與油炸食品吃得最少的人相比，油炸食品吃得最多的人發(fā)生主要心血管事件、冠心病、中風、心衰的風險分別增加28%、22%、37%、37%。油炸食品通常含有大量脂肪，易導致熱量過量攝入；油炸時用氫化植物油會產(chǎn)生大量的反式脂肪酸；油炸可導致膽固醇氧化產(chǎn)物和膳食來源的晚期糖基化終末產(chǎn)物生成增多，這些物質(zhì)參與炎癥反應和氧化應激；炸雞、薯條等油炸食品在加工過程中通常會添加大量的鹽。
經(jīng)常吃油炸食品容易致癌，由于油炸食品經(jīng)高溫處理容易產(chǎn)生亞硝酸鹽類物質(zhì)，而且油炸食品不易消化，比較油膩，容易引起胃病。油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進食易導致肥胖，是導致高脂血癥和冠心病的危險食品。且不論油脂中的維生素A、E等營養(yǎng)在高溫下受到破壞，降低了油脂的營養(yǎng)價值，單在油炸過程中，就產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。
4.甜食
甜食幾乎大人小孩都愛吃，喜歡吃甜是人的一種本能反應。但是您知道嗎，吃多了甜食，比吸煙的危害更大！它是“甜蜜的毒藥”。糖分過高還會導致細胞膜去糖化，損傷血管壁，使血管硬化，失去彈性。
首先，對身體危害大！甜食含糖量高，由于大量食用糖，擾亂了身體新陳代謝，會引起超重和肥胖，眾所周知，超重和肥胖對我們體內(nèi)的器官、臟器造成極大的危害！體重增加會引起糖尿病、高血壓、冠心病、高尿酸、脂代謝異常等，所以控制糖的攝入非常重要。
其次，會上癮！美國權威專家在《自然》雜志上公開提出：糖就像煙草和酒精一樣，是一種有潛在危害且容易上癮的物質(zhì)，攝入多了如同慢性自殺。吃甜食時，會激活大腦中的多巴胺神經(jīng)元，這種現(xiàn)象通常是在吸毒上癮后才會出現(xiàn)。多巴胺神經(jīng)元被激活后會釋放一種化學物質(zhì)，名為阿片類物質(zhì)。這種物質(zhì)會刺激神經(jīng)末梢，讓人感到興奮，功用幾乎相當于嗎啡。大腦感覺到這種興奮，就會對它產(chǎn)生渴望。因此吃甜食后會感到越吃越想吃，只有這樣，大腦中的多巴胺神經(jīng)元才能釋放更多阿片類物質(zhì)滿足欲望。
最后，會造成惡性循環(huán)！甜食會越吃越想吃，吃多了會產(chǎn)生飽腹感，從而影響身體對其他營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，長此以往，人們會出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏、發(fā)育障礙、脾氣暴躁、肥胖等癥狀，還會引發(fā)糖尿病、免疫能力下降等對身體危害大的問題。吃得越多對身體傷害就越大，又無法解決身體和精神的根本問題，只會導致不停地吃甜食，最終陷入一種惡性循環(huán)中。
5.高脂肪肥肉
過量吃肥肉的危害，一是容易導致身體變胖。肥肉是一種油脂含量較多的肉類食物，很多人喜歡食用肥肉的原因是油脂會在口中飛濺，口感非常完美，但是經(jīng)常食用肥肉很容易使機體的熱量不斷升高，熱量會不斷轉(zhuǎn)換成脂肪堆積在體內(nèi)，加上攝入的油脂也會使得變成脂肪堆積在體內(nèi)，脂肪堆積過多就會容易導致身體變胖。
二是容易引起機體營養(yǎng)不良。通常來說，肥肉中的油脂的含量較多，加上食用肥肉會有很強烈的油膩感，肥肉中除了含有一定量的蛋白質(zhì)物質(zhì)，其他人體必須營養(yǎng)物質(zhì)的含量比較少，因而經(jīng)常食用肥肉，會使得機體對蛋白質(zhì)的攝入增加，對其他人體必須營養(yǎng)物質(zhì)（如水溶性維生素和部分礦物質(zhì)）的攝入量減少，很容易引起機體出現(xiàn)營養(yǎng)不良的癥狀。
三是增加“三高”的幾率。肥肉中含有較多的油脂和脂肪，經(jīng)常食用肥肉容易使機體內(nèi)脂肪含量增多，消化系統(tǒng)對食物的負荷較多，消化功能會不斷減弱，同時部分脂肪會在機體內(nèi)被分解為糖分，使機體內(nèi)的血糖含量增多，血脂濃度也不斷增多，加上脂肪大量堆積在血液當中還會升高機體血壓，因而就會導致機體患上三高，對身體各類器官的健康會造成嚴重影響。
四是增加患癌的風險。肥肉中含有豐富的蛋白質(zhì)可以為機體補充充足的能量，但是肥肉中的脂肪含有某類激素，這些激素在高溫的作用下很容易會變質(zhì)，使得機體內(nèi)激素調(diào)節(jié)不均衡，因而經(jīng)常食用肥肉就會使得機體健康，容易增加機體的患癌幾率。
導致血管“堵”的原因很多，而飲食是一個因素，避免吃或者限制攝入這些食物，就可以從很大程度上避免，當然如果配合運動和良好的情緒、規(guī)律的作息則更好。
為健康，這些食物應戒之，慎之！
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