年齡大了真的要注意骨骼問題，大概半個(gè)多月了，晚上婆婆洗完澡剛走出衛(wèi)生間，不小心摔倒了，起來后也沒在意，可過了一會(huì)婆婆說手腕疼，也腫了起來，便去了醫(yī)院，拍了個(gè)片子，手腕這塊的骨頭裂了，還有一點(diǎn)碎的，住院治療了一周左右便回家來養(yǎng)著了，一周后再去復(fù)查，發(fā)現(xiàn)并沒有痊愈到逾期的效果，恢復(fù)期還要延長一些。
醫(yī)生說：之所以摔了一下就這樣，是因?yàn)槠牌啪哂休p微的骨質(zhì)疏松，其實(shí)人一旦上了年紀(jì)，身體各項(xiàng)機(jī)能也在不斷衰退，體內(nèi)的微量元素流失加快，其中鈣元素也在不斷流失，久而久之，不能及時(shí)補(bǔ)充便會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，出現(xiàn)乏力、骨痛、脊柱變形、骨折等情況。所以中老年人對(duì)于營養(yǎng)的需求比年輕人要大很多，一定要多加注意，只有父母的身體足夠健康，孩子們才能沒有后顧之憂的去奮斗。
年齡大了要“養(yǎng)骨”，建議中老年人，可以在太陽不毒的時(shí)候，多出去走走，曬曬太陽，可以促進(jìn)鈣的吸收，再就是多喝點(diǎn)牛奶，這也是最簡單方便的補(bǔ)鈣方式，除了喝牛奶，今天小千再給大家分享2種食譜，經(jīng)常吃一吃，骨骼強(qiáng)壯腿腳有勁。
豬骨湯
1、準(zhǔn)備適量的骨頭清洗干凈，準(zhǔn)備一點(diǎn)配菜來切一下，一把小蔥，直接切成小蔥段，先把生姜的外皮去掉，然后切成厚厚的薄片，收起來放在盤子里面，加上幾瓣大蒜，下面準(zhǔn)備一點(diǎn)香料，加入一把干紅花椒，幾塊樹皮，幾片樹葉，兩個(gè)八角，倒了一碗水浸泡一下。
2、鍋中倒油，把骨頭放入鍋中，用勺子來回翻炒，把肉煎一下，煎炒出香味，待到肉變色的時(shí)候，加入十克白酒去腥，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，激發(fā)出香味，出鍋先放在盤子里面?zhèn)溆谩?/p>
3、準(zhǔn)備一口砂鍋，燒干以后倒入食用油，油可以少來一點(diǎn)，油熱以后下入姜、蒜、小蔥，用鏟子煸炒一下，翻炒出香味，炒香以后加入骨頭，然后倒入一碗滾燙的水，沒過骨頭就可以啦，開大火把湯汁煮開。
4、燒開以后，把上面的浮沫撇一下，撇干凈以后，把泡好的香料放進(jìn)來，加上幾個(gè)干辣椒增香，蓋上蓋子轉(zhuǎn)成小火，燉煮50分鐘。
5、時(shí)間到了，打開蓋子，肉已經(jīng)非常的軟爛了，下面來調(diào)一下味道，加入三勺鹽，一勺白胡椒粉，蓋上蓋子，再燉煮五分鐘。
6、時(shí)間到了，現(xiàn)在湯和肉已經(jīng)完全入味了，湯的顏色由清湯變成了奶白色，營養(yǎng)特別的高，特別適合老人和孩子來吃。老少皆宜，非常的好喝，肉質(zhì)軟爛，鮮香又入味。
芹菜炒肉
1、首先準(zhǔn)備一顆芹菜，去掉根部，清洗干凈，把葉子摘掉，從中間切開，一分為二，斜刀切成菱形塊，全部切好以后，放到清水中稍微浸泡一下。
2、再準(zhǔn)備一點(diǎn)小料，一小勺生姜切成姜片，三四粒大蒜拍扁剁碎。
3、兩塊錢的豬肉切成薄片，放到大碗中稍微解凍一下，放入少許鹽，少許醬油，白胡椒粉，一小勺蔥姜水或者料酒，再放一點(diǎn)蛋清，用手徹底抓拌均勻，把肉片抓至發(fā)粘，使肉片吸收水分和味道。放入一點(diǎn)干淀粉，鎖住肉片的水分，再次抓拌均勻，封上一層植物油，肉片就處理好了。
4、泡好的芹菜把水倒掉，控干水分，起鍋?zhàn)鏊?，放入一小勺鹽，少許植物油，開大火把水燒開，水開以后放入芹菜，開鍋以后即可撈出。可以用冷水稍微沖一下，這樣芹菜不會(huì)變色。
5、另起鍋，放入少許油，油熱放入肉片，肉片變白以后，放入姜末、蒜末、小米辣，把小料爆出香味。少許料酒，少許生抽、醬油熗鍋提現(xiàn)提味，再放入一點(diǎn)蠔油，翻炒均勻。
6、這個(gè)時(shí)候肉片差不多就成熟了。放入焯水的芹菜，開大火快速翻炒，放入適量的鹽，一點(diǎn)白糖，簡單調(diào)一下味，把調(diào)料全部化開，出鍋之前淋上蔥油，翻炒均勻，起鍋裝盤。
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