隨著年齡的增加，人的血管機(jī)能也會(huì)發(fā)生變化，加上年輕時(shí)候一些不健康的生活習(xí)慣，比如熬夜、大魚大肉、愛吃零食、運(yùn)動(dòng)不足、壓力大等等都會(huì)造成血管垃圾增加，結(jié)果就是導(dǎo)致血管硬化，使得血液循環(huán)不順暢，甚至出現(xiàn)血管堵塞，嚴(yán)重危害身體健康。
日常生活中吃夠以下4類菜可以養(yǎng)護(hù)心血管健康。
1
十字花科蔬菜
《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》一項(xiàng)研究顯示：十字花科蔬菜(如花椰菜、卷心菜)，對(duì)預(yù)防嚴(yán)重血管疾病有良好的輔助效果。
十字花科菜富含一種叫芥子油苷的有機(jī)硫化物，該物質(zhì)通過降解成異硫氰酸鹽可表現(xiàn)出生物活性，包括輔助預(yù)防和抑制腫瘤、抗氧化、抗菌和調(diào)節(jié)機(jī)體免疫等作用。因此，建議大家每天都吃一種十字花科蔬菜。
經(jīng)常出現(xiàn)在我們餐桌上的有這幾類：白菜類：大白菜、小白菜、菜心、紫菜薹、紅菜薹。甘藍(lán)類：西蘭花、菜花、紫甘藍(lán)、結(jié)球甘藍(lán)、羽衣甘藍(lán)。芥菜類：芥菜、雪里蕻、大頭菜。蘿卜類：青蘿卜、白蘿卜、紅心蘿卜。白菜的變種：油菜、烏塌菜。
十字花科蔬菜的最佳食用方法是大火快炒又或是焯燙后再吃。先把十字花科蔬菜洗干凈后再切，不能切得太碎，放在鍋中后大火快炒，能最大程度保留其營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)常吃十字花科蔬菜能降低患動(dòng)脈粥樣硬化、腦出血以及缺血性中風(fēng)的幾率。
2
綠葉蔬菜
綠葉蔬菜是日常生活中很常見的蔬菜，像生菜、芹菜、油麥菜、菠菜、空心菜等等都很適合日常食用；這些蔬菜含有非常豐富的維生素C、K、B2，還包括類黃酮、葉黃素以及葉酸等營(yíng)養(yǎng)，特別是其含有的硝酸鹽，對(duì)降壓有一定幫助。
提醒：在進(jìn)行綠葉蔬菜烹飪時(shí)，時(shí)間不宜過久，會(huì)破壞其中物質(zhì)，也不宜反復(fù)加熱，會(huì)導(dǎo)致其中的硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，有損人體健康。也不建議腸胃不適的人生食綠葉蔬菜，盡量用熱水焯一下。
3
蔥屬植物
韭菜、洋蔥以及蒜等都屬于蔥屬植物，適當(dāng)吃能降低患冠心病和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。之所以這些食物有辛辣和刺激性氣味，主要得益于其中的含硫化合物，能起到抗菌消炎效果，抑制血小板聚集，同時(shí)也能降血脂，降血糖，防止血栓生成。
最值得一提的就是大蒜，其中的大蒜素能降低壞膽固醇和總膽固醇水平，增加好膽固醇含量，改善血管彈性，保護(hù)血管健康。不過大蒜素遇熱后就會(huì)失去其活性，所以生吃大蒜是最好的選擇，把大蒜搗碎或切成片后放置15分鐘再吃。
4
紅橙黃色蔬菜
紅橙黃色蔬菜，從起名字就能大概羅列出幾種蔬菜，比如西紅柿、胡蘿卜、地瓜、南瓜等等，這些蔬菜中含有的胡蘿卜素很豐富，經(jīng)常服用可以降低心血管疾病、冠心病出現(xiàn)的概率。其中含有的維生素C和B族維生素可以保持血管韌性。
提醒：烹飪胡蘿卜時(shí)最好采取油炒的方式，因?yàn)槠渲械姆鸭t素和胡蘿卜素屬于脂溶性維生素，這種烹飪方式可以幫助其發(fā)揮最大作用，使用少量油進(jìn)行炒制即可，避免造成礦物質(zhì)和維生素的流失。
如何養(yǎng)護(hù)血管
1、加強(qiáng)鍛煉
要養(yǎng)護(hù)血管應(yīng)該做好的一點(diǎn)是加強(qiáng)身體鍛煉，運(yùn)動(dòng)本身有提高抵抗力的作用，還對(duì)心肌收縮能力增強(qiáng)有幫助，當(dāng)然，想要瘦身減肥，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，通過運(yùn)動(dòng)同樣有幫助。
而那些想要養(yǎng)護(hù)血管的人，積極鍛煉身體之后代謝速度加快，可以讓身體積累的有害物質(zhì)排泄掉，當(dāng)然，血液循環(huán)會(huì)保持良好，在運(yùn)動(dòng)過程中血液流動(dòng)速度快，可以及時(shí)提供給需要的部位，才能讓血管功能正常。
2、控制飲食
想要養(yǎng)護(hù)好血管，懂得飲食控制很關(guān)鍵。現(xiàn)在越來越多的人飲食這方面犯錯(cuò)誤，會(huì)因?yàn)閿z入對(duì)血管健康不利的食物讓其功能降低，其中高糖食物、高鹽食物、高脂肪食物都有這方面的影響，容易讓指標(biāo)變化后影響血管功能。如果可以保持血壓、血糖、血脂等指標(biāo)的穩(wěn)定，自然可以保護(hù)血管后維持身體健康狀態(tài)。
3、戒煙戒酒
保護(hù)血管讓其功能正常，要做好的一點(diǎn)是煙酒不沾。長(zhǎng)期大量吸煙，喝酒，有害物質(zhì)大量獲取，器官會(huì)不同程度功能降低，容易受到損傷的是肺部及肝臟，當(dāng)然，心臟、胃部也會(huì)受損而加速疾病到來。很多人煙酒不離身，容易讓血液粘稠度增加，還會(huì)有血壓變化等情況，無形中血管會(huì)受到損傷。若可以積極拒絕煙酒，自然對(duì)抵抗力提高，血管保護(hù)都有幫助。
（約見名醫(yī)）
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