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蘋果酵素的制造方法
蘋果酵素可以幫助消化、減肥、抗炎、抗菌和促進新陳代謝。

材料:...
蘋果兩粒(我的瓶子約寬36cm,高12cm)
檸檬一粒半
片糖兩條半(因個人喜好亦可甜一些)

浸漬方法:
1. 所有備用水果都要清洗干凈,用干凈的布抹干(或吹干),然后備用。
2. 檸檬切片,水果切塊(亦可切片),片糖切塊狀。
3. 果皮和種子不用去掉,除了橙之外(橙皮苦澀)
4. 底層先放檸檬,然后放一層蘋果再放一層片糖,再一層檸檬.....以此類推。
5. 材料裝滿了之后,瓶子可先放一層保鮮膜再把瓶蓋蓋上。
6. 貼上浸漬日期和開封期,浸漬日期為21天。

必須注意事項:
1. 所有水果、瓶子、瓶蓋和接觸水果的刀、切板都必須清洗干凈干燥,確保沒有任何的水份水氣,因為水份會使酵素霉化(雙手也要干凈干燥)。
2. 水果裝瓶8分~9分滿即可,酵素發(fā)酵期間會產(chǎn)生氣體,如果水果太滿,怕會溢出來。
3. 在浸漬的酵素,不可放在溫度較高的地方,每隔兩三天,拿出瓶子搖一搖。
4. 浸漬酵素的瓶子必須是玻璃瓶。
5. 酵素開封后,隔渣裝在玻璃瓶里(隔渣器具和玻璃瓶都必須要干凈干燥的),裝瓶后收藏在冰箱里。
6. 也可以用其它水果浸漬酵素,無論用哪種水果卻一定要有檸檬,浸漬方法和以上一樣。貼上浸漬期和開封期,浸漬期為21天。
7. 根據(jù)以上方式以免浸漬酵素變成做成水果酒。

飲用方法:
早上空腹、午飯前一個小時、睡覺前飲用
(一天可以喝三次,亦可根據(jù)個人方便或需要飲用)
每次兩湯匙,可以兌白開水喝或冷水,不要用熱開水,以免酵素性變。
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