沿海人吃海鮮，最最簡單，最最原汁原味的就是水煮！
這個幾乎不用任何廚藝，極少的調料，簡單的廚具就可以辦的到。

蝦蛤湯，鮮的掉眉毛。

用料；鮮蝦150克，蛤蜊250克.

調料；鹽，料酒，姜，蔥，胡椒粉.

做法；

1.蛤蜊放入淡鹽水浸泡2個鐘頭，漂凈.

2.鮮蝦剪去蝦芒，用牙簽挑去紗線，漂凈.

3.鍋里放入姜絲，蔥白，加適量清水煮開3分鐘.

4.放入蛤蜊煮至稍微有些開殼.

5.放入鮮蝦，加料酒，煮至蝦轉色。

6.用湯勺撇去浮沫.

7.加些鹽，胡椒粉煮開。

8.撒些蔥花即可.