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【椒鹽小黃魚】

【椒鹽小黃魚】


初秋，海鮮上市的季節(jié)，尤其是黃瓜魚特別多，大的買回來清蒸，小的就做椒鹽給大人吃，香酥內(nèi)嫩的口感，讓我可以一邊吸著熱氣，一邊不停手連續(xù)吃上2條



材料：小黃魚400克

輔料：胡椒顆粒  椒鹽   檸檬汁少許

做法：

1、小黃魚去鱗，去內(nèi)臟洗凈（這些我都是請(qǐng)商家代勞的）

2、加入胡椒顆粒、鹽、料酒和少許的檸檬一起腌制15分鐘

3、煎之前瀝干水分
4、熱鍋熱油（一定要記住，這是保證煎魚不破的竅門哦），將腌制過的魚放入中小火煎至一面定型

5、翻面繼續(xù)煎至微黃，趁熱撒入椒鹽即可食用




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