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原料：小黃花魚(yú) 400克、胡椒 適量、椒鹽 1茶匙、檸檬汁 適量、植物油 3湯匙

做法：

1、小黃魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟洗凈

2、加入胡椒顆粒、鹽、料酒和少許的檸檬一起腌制15分鐘

3、煎之前瀝干水分

4、鍋中注入植物油，熱鍋熱油（一定要記住，這是保證煎魚(yú)不破的竅門(mén)哦），將腌制過(guò)的魚(yú)放入中小火煎至一面定型

5、翻面繼續(xù)煎至微黃，趁熱撒入椒鹽即可食用