牛肉哪個部位的肉最好吃？恕我直言，要說哪個部位最貴可能會有統(tǒng)一的答案，哪個部位最好吃，根據(jù)各地的口味，烹飪的手法，口感的喜好，單憑這3點，就無法得出統(tǒng)一的答案，只能說那個部位的肉更適合怎么做好吃，比如我今天要和大家分享的3種牛肉做法，都是家常小菜容易學，學會了你就知道哪個部位最好吃，相信你就心中有底了，別再猶豫了，趕緊點贊關(guān)注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都分享的美食菜譜了。
【番茄土豆燉牛腩】
主要食材：牛腩，冰糖，姜片，蔥段，八角，桂皮，干辣椒，料酒，生抽，蠔油，老抽，番茄醬，土豆，番茄，牛腩燉得軟爛入味酸酸甜甜，這樣子拌飯就是最好吃的了，光是湯汁拌飯都能吃下去2大碗。
【具體做法】
1、牛腩切成一口能吃下去的大小，冷水下鍋加入姜片和蔥段，再來1勺料酒，大火煮開焯水至沒有血沫后撈出沖洗干凈，接著起鍋燒油5成油溫融化掉冰糖。
2、把牛腩倒進鍋里翻炒至上色均勻，然后倒入姜蔥段桂皮八角等香料，再加入2勺生抽，1勺蠔油，1勺老抽，少許的番茄醬，和一半的番茄塊，最后是沒過牛腩的清水。
3、大火煮開3-5分鐘，中小火繼續(xù)燜煮30分鐘左右，倒入剩下那一半的番茄，以及土豆塊，蓋上蓋子繼續(xù)燜煮15-18分鐘，煮至湯汁漸漸濃稠，關(guān)火撒點蔥花，就可以出鍋了，口感豐富酸甜下飯，太香了。
【牛里脊炒青椒】
主要食材：牛里脊，青椒，蒜頭，生抽，老抽，淀粉，黑胡椒粉，料酒，蠔油，牛里脊嚼勁十足，有人喜歡越炒越香的嚼勁，也有人喜歡嫩滑的里脊肉下飯，大家根據(jù)自己喜好來。
【具體做法】
1、牛肉切薄片放碗里，加入1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，半勺淀粉，少許的黑胡椒粉，抓拌均勻腌制20分鐘以上，想吃嫩口的里脊肉，還可以加入1勺的清水，少量多次注入，每次注入后都攪拌至被牛肉吸收再來，這樣炒出來的牛肉口感會非常的嫩滑。
2、起鍋燒油6成油溫下入腌制好的牛肉，把牛肉炒至7-8分熟后撈出，留下炒牛肉的底油爆香蒜頭，緊接著把牛肉和青椒也一并放進鍋里開始大火翻炒入味。
3、翻炒幾輪后加入1勺生抽，1勺蠔油，少許的黑胡椒粉，翻炒均勻后就可以出鍋上菜了，米飯要多準備點啊。
【香煎牛里脊】
主要食材：牛里脊，淀粉，小蘇打，黑胡椒粉，生抽，蠔油，料酒，想吃嚼勁十足越嚼越香的牛里脊，那就香煎吧，特別的下酒，吃過就愛上了。
【具體做法】
1、牛里脊切薄片放碗里浸泡一下清水，然后加入1勺小蘇打腌制10分鐘左右再把雜質(zhì)沖洗干凈，加入1勺生抽，1勺蠔油，1勺料酒，1勺淀粉，適量的黑胡椒，1勺食用油鎖住水分，抓拌均勻腌制15分鐘以上。
2、起鍋燒油5成油溫下入牛肉，全程中小火把牛肉煎至2面金黃定型，撒點黑胡椒粉和芹菜碎，就可以出鍋了。
3、中小火煎得越久越干身，吃起來也越像牛肉干的味道，可以用生菜葉子夾著當燒烤吃，又香又又嚼勁。
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