大家面對最愛吃的菜是不是都會進行光盤行動，能每餐都把飯菜吃完，這是對食物的最大尊重，不浪費食物同時是對下廚人的一種認可，如果家里的熊孩子不愛吃飯，那就來看看我今天分享的3碗下飯菜吧，每次都是被清盤最快的，葷素搭配營養(yǎng)均衡，做法也不算太難，唯一的缺點就是太費米飯了，趕緊點贊關(guān)注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都分享的下飯菜譜了。
【魚香肉絲】
主要食材：里脊肉，胡蘿卜，彩椒，黑木耳，生抽，老抽，陳醋，蠔油，白糖，豆瓣醬，料酒，淀粉，蒜末，魚香肉絲里沒有魚，但是也絲毫不影響做出來一碗可口下飯的家常硬菜，有肉有蔬菜，營養(yǎng)特別豐富，多重口感味美色香，真的找不到不吃它的理由。
【具體做法】
1、先來調(diào)制魚香肉絲醬汁，碗里加入2勺生抽，1勺陳醋，1勺老抽，1勺蠔油，1勺豆瓣醬，1勺淀粉，半勺白糖，再來半碗水，攪拌均勻備用，這是炒菜醬汁，里脊肉切成絲后另外腌制。
2、里脊肉放碗里加入1勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉，抓拌均勻腌制20分鐘以上，腌制的時候把胡蘿卜切絲，青彩椒切絲，黑木耳切絲，切得越細炒出來的口感越好，這里不要急躁。
3、起鍋燒油6成油溫爆香蒜末，接著把肉絲放進去炒至一面變色，接著把胡蘿卜絲等蔬菜倒進鍋里翻炒2輪，炒至微微變軟后倒入魚香肉絲醬汁，這時候可以轉(zhuǎn)中火慢慢翻炒了，炒至醬汁逐漸變少，就可以關(guān)火出鍋啦，一定要留少許拌米飯的湯汁，那才是這道菜里的靈魂。
【辣炒五花肉】
主要食材：五花肉，蒜末，青彩椒，生抽，老抽，蠔油，鹽，白砂糖，我敢說只要你愛吃肉，就不會不喜歡這盤辣炒五花肉，比起紅燜上菜更快，肉香味更濃，聞著比吃著還香。
【具體做法】
1、五花肉切成大約1公分的厚片，把鍋燒燙不放油直接下入五花肉片，全程中小火煸炒出五花肉多余的油脂，然后升高油溫下入蒜末爆出香味。
2、蒜香味一出來就可以把青彩椒或者是青紅辣椒都一起倒進鍋里，開大火快速翻炒2輪，然后加入1勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽，半茶匙的鹽和糖調(diào)味。
3、翻炒均勻后就可以出鍋上菜了，這道菜的搭配也是靈活豐富的，比如最常見的就是青紅菜椒了，洋蔥和胡蘿卜絲也是可以搭配的。
【西蘭花炒蝦仁】
主要食材：蝦仁，西蘭花，蔥段，蒜末，生抽，蠔油，黑胡椒粉，料酒，西蘭花炒蝦仁是最經(jīng)典的減脂餐之一，同時也是家常菜，一份菜大家都可以吃，簡單又百搭。
【具體做法】
1、新鮮的蝦去殼開背放碗里留下蝦仁，加入1勺生抽，1勺蠔油，半勺料酒，少許的姜絲和蔥段，最后再來點黑胡椒粉，抓拌均勻腌制20分鐘左右，如果現(xiàn)成的蝦仁就最好了，省去了去殼去蝦線的麻煩事了。
2、西蘭花提前焯水1分鐘左右撈出，起鍋燒油5成油溫爆香蒜末，接著把蝦仁放進鍋里，然后加入少許姜絲和蔥段伴隨著蝦仁一起翻炒，然后把焯水過的西蘭花倒進鍋里。
3、再倒入1勺生抽，1勺蠔油，少許黑胡椒粉，翻炒均勻就可以出鍋了，蝦仁高蛋白低脂肪，是正在長身體的小朋友和需要營養(yǎng)的老年人，都非常適合的肉菜，家里人多可以常常做蝦仁來吃，多吃點也不怕長胖。
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