大部分打工人上班期間與外賣為伍都是不得已而為之，每天的時間緊迫加上本來就不會做幾個菜，所以就算到了周末或者假期，也還是會大概率是外賣或者下館子，既然如此，我就分享3道適合廚房新手做的小菜吧，做法簡單上菜也快，葷素搭配營養(yǎng)均衡，關(guān)鍵是也花不了你多少時間，便能改善伙食，還在等什么？趕緊點贊關(guān)注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都分享的美食菜譜了。
【蒜香排骨】
主要食材：豬肋排，蒜頭，冰糖，蠔油，雞精，鹽，黑胡椒粉，比清蒸排骨要入味要下飯，比起糖醋排骨要簡單，對于新手鍛煉一下來說，這道菜剛剛好。
【具體做法】
1、豬肋排冷水下鍋加入2片姜，大火煮開焯水，一直煮到?jīng)]有新的浮沫上來就可以撈出備用了，沖洗干凈瀝干水分。
2、鍋里少量的油6成油溫下入整顆蒜頭，中小火煎至蒜頭金黃后撈出，然后放入幾粒冰糖炒出糖色，下入排骨和姜片開始翻炒出糖色，豬肋排炒至上色均勻后，加入半茶匙的鹽，1茶匙雞精，1勺蠔油，沒過豬肋排的清水。
3、大火煮開3-5分鐘，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燜煮30分鐘，時間到開蓋收湯汁，然后放回蒜頭和加入少許的黑胡椒粉，快速翻炒1分鐘左右，就可以出鍋了，又香又解饞，這道菜一定要選用豬肋排，上色和翻炒的時候都更均勻。
【蒜香牛肉?！?/span>
主要食材：牛肉，胡椒粉，孜然粉，生抽，蛋清，淀粉，蒜末，蠔油，白芝麻，辣椒粉，雖然說是蒜香牛肉粒，但是味道比外面的燒烤牛肉還好吃，可以下飯，也可以卷著青菜當(dāng)烤肉吃。
【具體做法】
1、牛肉切成牛肉丁放碗里，加入適量的鹽和胡椒粉，拿不準就加起來是1勺就可以了，然后孜然粉辣椒粉也是同樣的比例，不愛吃辣的可以不要辣椒粉，再加入1勺生抽，1勺淀粉，半個雞蛋清，抓拌均勻腌制20分鐘左右。
2、鍋里油溫6成熱下入牛肉丁，中火炸牛肉丁5分鐘左右撈出，鍋里留下炸牛肉的底油爆香蒜末和蠔油。
3、然后把牛肉丁重下鍋，再加入1勺白芝麻，1勺辣椒粉，1勺孜然粉，不停地翻炒，炒至牛肉丁越來越干身的時候，就可以關(guān)火等待出鍋了，等到溫度恢復(fù)到室溫，包著青菜吃非常過癮。
【五花肉炒黃瓜】
主要食材：五花肉，黃瓜，蒜末，小米辣生抽，老抽，蠔油，雞精，五花肉的肥膩全被黃瓜給中和了，留下了肥而不膩又清脆的口感，配米飯都能多吃幾碗。
【具體做法】
1、黃瓜切片放碗里加入半勺鹽抓拌均勻腌制10分鐘左右，然后把水分抓干凈沖洗一次，腌制的時候，把鍋燒熱下入五花肉，全程小火把五花肉多余的油脂全部給煸出來。
2、然后開大火加入蒜末和小米辣爆香，香味一出來后馬上加入半勺老抽上色，翻炒至上色均勻。
3、再加入黃瓜片，1勺生抽，1勺蠔油，少許的雞精，繼續(xù)翻炒幾輪就可以出鍋上菜了，這里建議大家是把黃瓜片切得稍微厚點，吃得時候更過癮，一口五花肉一口嘎嘣脆的黃瓜，太過癮了啊。
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