很多人學(xué)會(huì)的第一道菜都是從煎雞蛋開始的，火候控油的入門基本功就是攤雞蛋，雞蛋不僅是家常餐桌的常見菜，也是減脂餐里常出現(xiàn)的食材，里面的蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)脂肪都是人每天都需要的營(yíng)養(yǎng)，今天就跟大家分享3款雞蛋做的減脂餐，干凈健康低油脂低熱量，最重要的是方便快捷夠簡(jiǎn)單，想要減脂的妹子們也能輕輕松松邊吃掉秤，別再猶豫了，趕緊點(diǎn)贊關(guān)注加收藏吧，這樣就能第一時(shí)間看到我每天都分享的減脂美食菜譜了。
【西蘭花蝦仁豆腐蒸蛋】
主要食材：豆腐，雞蛋，西蘭花，蝦仁，生抽，芝麻油，胡椒粉，蒸的菜都是難度最低的，操作步驟比起炒菜也是特別簡(jiǎn)單，口感細(xì)嫩爽滑Q彈，正在減脂的姐妹們，晚餐完全可以用這個(gè)代替。
【具體做法】
1、豆腐切成一口吃進(jìn)去的小塊放碗底，主要是為了吸收其它食材的香味，接著放入蝦仁和西蘭花，然后把2個(gè)雞蛋打散依照1比1的比例注水，攪拌均勻后過一遍濾篩倒進(jìn)碗里，用保鮮膜封好，封面上牙簽扎幾個(gè)小孔，鍋里水開后，隔水清蒸10-15分鐘即可。
2、出鍋后加上半勺生抽，幾滴芝麻油，撒點(diǎn)胡椒粉，好看又好吃，多吃幾碗也不擔(dān)心長(zhǎng)胖，比起節(jié)食減肥，能邊吃美食邊掉秤簡(jiǎn)直不要太幸福了。
【蒜薹炒雞蛋】
主要食材：雞蛋，蒜薹，生抽，蠔油，這道菜在不久之前我也分享過，簡(jiǎn)約不失美味，葷素搭配均衡，既是減脂餐又是合格的家常菜，家里人也不用因?yàn)槟阕约旱男枨蠖圆坏揭黄鹆恕?/span>
【具體做法】
1、把蒜薹切成大約4-6公分的長(zhǎng)度，2個(gè)雞蛋打散后加入少許的鹽增加底味，起鍋燒油先把雞蛋炒熟后撈出。
2、留下炒雞蛋的底油升高油溫倒入蒜薹翻炒，炒至幾輪蒜薹微微變軟后，加入雞蛋一起翻炒，然后加入1勺生抽，1勺蠔油，一起翻炒均勻。
3、如果是中途油不夠了，可以沿著鍋邊淋入少許的清水熗出香味，這道菜還可以加入別的食材作為引申成另一道菜，比如加入蝦仁，豆干，牛肉等，蒜薹吸收了不同的食材后，味道就更豐富了。
【洋蔥絲炒雞蛋】
主要食材：雞蛋，洋蔥，蔥花，生抽，蠔油，鹽，這也是一道便捷的雞蛋減脂餐，這道菜的關(guān)鍵在于，要盡量保持洋蔥的爽口清脆，吃起來更美味。
【具體做法】
1、2個(gè)雞蛋提前炒熟備用，留下炒雞蛋的底油，爆香洋蔥絲，這里有一個(gè)細(xì)節(jié)就是，切洋蔥如何不傷眼睛，把對(duì)半切開的洋蔥先放水里浸泡20分鐘，或者用水龍頭對(duì)著洋蔥切口沖洗個(gè)10分鐘，也能大大緩解嗆眼睛的程度。
2、把洋蔥炒至微微變軟之后，倒入雞蛋一起翻炒，然后加入2勺生抽，1勺蠔油，適量的鹽，翻炒均勻后出鍋，撒上少許的蔥花，就可以上菜了。
3、這道菜同樣可以通過加入別的食材引申成新的菜，比如加入牛肉，蝦仁等等，洋蔥炒牛肉是出了名的好吃加好味道，或者是魷魚須，嚼勁十足又下飯。
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