10、綦河春北渡魚
綦河春北渡魚始于1980年，于2010年被贊譽為中華名菜，2014年曾上榜央視味道欄目。在2017年，綦河春北渡魚被重慶市商務(wù)委員會認(rèn)定為“重慶老字號”，這源自于創(chuàng)始人吳榮文老先生的獨創(chuàng)——“一魚三吃”。這種獨特的烹飪方式將同一條魚變?yōu)槁槔濒~、番茄魚、酸菜魚三種各具特色的口味，充分展現(xiàn)了魚的麻、辣、鮮、香、爽的特點。
9、俞福記烤鴨
俞福記烤鴨店，源自重慶的老字號，深受食客們的喜愛。店內(nèi)招牌菜包括美味烤鴨、俞記老壇兔、金玉饅頭和雙椒木耳等，每道菜都讓人回味無窮。
8、大河張鴨子
大河張鴨子，一家以三代祖?zhèn)髅胤綖橹?，結(jié)合現(xiàn)代高新技術(shù)，選用生態(tài)雜交老麻鴨和名貴中藥材為原料，精細(xì)加工而成的地方特色食品企業(yè)。其主要產(chǎn)品包括鹵烤全鴨、鹵鴨胗、鹵鴨掌、鹵鴨翅等，每種產(chǎn)品都獨具特色，讓人回味無窮。
7、小濱樓
重慶小濱樓作為一家擁有悠久歷史的知名餐飲品牌，其深厚的文化底蘊為它贏得了重慶老字號的稱號。店內(nèi)的雞絲涼面和擔(dān)擔(dān)面因為別具一格的特色，吸引了無數(shù)的食客前來品嘗。
6、重慶陸稿薦
重慶鹵菜、燒臘名店眾多，但陸稿薦無疑是最具代表性的“重慶老字號”。它的前身是蘇州的一個百年老字號。在抗戰(zhàn)時期，一位名叫孫云飛的蘇州人，在重慶繁華的青年路開了一家專營蘇式風(fēng)味鹵菜的酒館。以“陸稿薦”為招牌，這家小店迅速嶄露頭角。陸稿薦鹵菜不僅保持了蘇式鹵菜獨特的香、酥、甜風(fēng)味，還積極開發(fā)了多種口味的鹵制品，包括甜、咸、酸、麻、辣等多種風(fēng)味，極大地豐富了鹵菜的藝術(shù)。
5、桂樓食品
桂樓食品的桂樓腌臘品系列包括廣味香腸、川味香腸、川味臘肉、京醬風(fēng)肉、蝶式豬頭，還有臘香豬耳、豬舌、豬拱嘴、豬排、豬心、豬尾、豬蹄和香茶板鴨、香茶板兔等30多個品種。
4、玫瑰牌
“玫瑰”牌的米花糖是江津的名品，沿用百年傳統(tǒng)工藝，以優(yōu)質(zhì)糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、飴糖、植物油以及玫瑰糖為主要原料。最初以砂炒方式制作，后來改進(jìn)為油酥。在制糖過程中，巧妙地結(jié)合了傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技，從而精制出這款美味的米花糖。
3、頤之時酒樓
頤之時酒樓以地道的川菜風(fēng)味為特點，主要的名菜有“干燒巖鯉”、“大蒜魚”、“一品海參”等等。這些菜品的獨特口感和獨特的風(fēng)味，如“干燒巖鯉”的酥脆口感和“大蒜魚”的蒜香四溢，吸引著眾多食客前來品嘗。
2、老四川大酒樓
老四川酒樓以“三湯三肉”菜肴著稱，其中精毛牛肉、燈影牛肉和白汁牛肚曾榮獲“金鼎獎”，而枸杞牛尾湯、沙參牛鞭湯以及清燉牛肉湯則多次獲得“中國名菜”的榮譽。
1、橋頭火鍋
橋頭火鍋源自1909年，是歷史悠久的中華老字號之一。它的魅力在于那獨特的麻辣味、熱燙口感、鮮嫩的口感以及香辣的口味。近幾年來，在保留老橋頭傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上，橋頭火鍋巧妙地融入了蘇菜和粵菜的回甜、荔枝等特色風(fēng)味。如此一來，火鍋的口感更加豐富，麻辣而不失味，辣而不傷胃，燙而不損喉，油而不膩嘴。
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