“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”
大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦幾道超級(jí)簡(jiǎn)單的特色美食，做法簡(jiǎn)單，好吃又健康，自己在家也能做，大人小孩都喜歡吃，感興趣的朋友快來試試吧。
一、香菇肉醬拌飯
準(zhǔn)備食材：
牛肉適量、蔥、蒜、洋蔥、干香菇、黃豆醬、甜面醬、生抽、料酒、白糖、鹽、五香粉。
做法步驟：
步驟一、牛肉剁成肉末，蔥、蒜也切成末，洋蔥切丁，干香菇泡發(fā)切丁。
步驟二、起鍋燒油，倒入蔥、蒜末炒香，加入肉末，炒煸出油，倒入洋蔥丁和香菇丁炒出香味，接著加1勺甜面醬，2勺黃豆醬，2勺生抽，2勺料酒，1勺白糖，1勺食鹽，1勺五香粉，翻炒均勻，加入1碗清水，中火煮5分鐘左右稍稍濃稠即可。
二、紅糖糯米飯
準(zhǔn)備食材：
糯米，雜糧（家里有什么就放什么，我放了紅豆，花生米，黑米，小米），紅棗，葡萄干，蓮子，紅糖。
做法步驟：
步驟一、糯米和雜糧分別洗凈提前浸泡一夜，瀝干水份，將泡好的糯米取一半和泡好的雜糧混合。
步驟二、取另一半糯米放入涼水鍋中，大火煮開煮10分鐘左右，不要煮開花，半熟的狀態(tài)就可以撈出控水備用，混合的雜糧米也是放入涼水鍋中，大火煮開煮10分鐘左右，撈出控水備用。
步驟三、紅棗洗凈對(duì)半剪開去核，準(zhǔn)備一個(gè)大碗（不要太深，不然不容易蒸熟）刷油，紅棗、蓮子葡萄干鋪在碗的底部，撒一層紅糖，鋪上一層糯米壓平整，繼續(xù)撒一層紅糖，再鋪一層雜糧米壓平整后繼續(xù)撒一層紅糖，最上層再鋪一層糯米壓緊實(shí)撒上紅糖，加水跟糯米持平就可以了（因?yàn)槊资翘崆芭葸^煮過的，所以不用加很多水)。
步驟四、涼水上鍋，大火煮開，中火蒸25分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘，取一個(gè)盤子，將碗倒扣在盤子中即可。
三、土豆香腸燜飯
準(zhǔn)備食材：
土豆，香腸，香菇，豌豆，玉米，胡蘿卜，大米、生抽、蠔油、老抽、香油、鹽、蔥花。
做法步驟：
步驟一、土豆和胡蘿卜切塊，香腸切片，香菇切丁，新鮮豌豆和玉米剝粒粒。
步驟二、洗好米放入電飯煲，加水（平時(shí)米跟水的比例是多少就放多少）。
步驟三、將所有食材放入電飯煲中，加2勺生抽，1勺蠔油，2勺老抽，2勺香油，加適量鹽，接著攪拌均勻，蓋上蓋子開啟煮飯模式。時(shí)間到了撒入蔥花即可。
四、家常版牛肉板面
準(zhǔn)備食材：
牛肉、寬面、雞蛋、豆皮、青菜、火腿腸、干辣椒、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、八角、草果、生抽、老抽、蠔油。
做法步驟：
步驟一、牛肉切塊，放涼水里浸泡30分鐘左右，泡出血水，中途換兩次水。接下來準(zhǔn)備配菜，雞蛋煮熟剝殼，豆皮切寬一點(diǎn)的條，打結(jié)備用。
步驟二、鍋中倒入少許油，下入蔥姜蒜，八角，草果小火炒香。加入火鍋底料（一小塊就可以了，我放的有點(diǎn)多，超級(jí)辣），1勺郫縣豆瓣醬，繼續(xù)小火翻炒出紅油，接著倒入泡好的干辣椒，小火多炒幾分鐘，炒出辣椒的香味。
步驟三、然后倒入泡去血水的牛肉，翻炒片刻，加入3勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，翻炒均勻后加入足量的開水，中途不可以加水，開大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)，之后加入雞蛋，火腿，豆皮結(jié)，再燉15分鐘左右，加適量鹽調(diào)味就完成。
步驟四、另起鍋倒水燒開，下入寬面（我買的現(xiàn)成的），接著下入青菜煮熟，撈出盛到大碗里，將燉好的牛肉鹵子舀到面條上即可。
五、可樂雞蛋
準(zhǔn)備食材：
雞蛋6個(gè)，蔥，姜，可樂1罐、生抽、蠔油、鹽。
做法步驟：
步驟一、雞蛋煮熟，過涼水剝殼，鍋中熱油，放入雞蛋煎至表面金黃盛出。
步驟二、蔥切段，姜切絲，鍋留底油，放蔥姜爆香，倒入一罐可樂，接著加入雞蛋，加1勺生抽，1勺蠔油，少許鹽，中火燜煮3分鐘，大火收汁，撒上蔥花、白芝麻即可。
聯(lián)系客服
