俗話說得好，民以食為天，自古以來，不管是哪個民族都有屬于自己的美食文化。從著名的滿漢全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；從上海的甜點，到青藏的酥油茶；從北京的烤鴨，到云南河口的小卷粉；從牛排到餡餅，無不散發(fā)著自己獨特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣賞不同的風(fēng)俗，但我更中意的是不同的美食。從一個地方的食物中，我們能領(lǐng)略到一個地方的風(fēng)土人情，人文信仰，生活習(xí)俗，了解地理狀況，植被特點。味蕾的綻放，吸收到的香氣，充斥著大腦，讓人心里開出花來。就像電影《美食總動員》里描述的那樣，美味的東西讓人看到不一樣的世界，像置身于溫柔的夢；也可以讓我們找回從前美好的記憶，找回那些丟失的東西。
分享幾道下飯家常菜，做法簡單，好吃又下飯趕快動手做一道吧！
自制腌辣椒
食材：
青椒，小米辣，大蒜，鹽，花椒，生抽，香醋，白糖
做法：
第一步、大蒜切片，小米辣切絲，青椒切開方便入味。加適量鹽腌制出水分。
第二步、熱鍋入油，放入花椒粒炒香，加入五勺生抽，三勺香醋，一勺白糖，熬煮一分鐘，放涼備用。
第三步、切好的材料放入碗中，加入醬汁，腌制入味即可，酸辣爽口特別下飯。
香菜拌雞胸肉
食材：
雞胸肉，青椒，小米辣，蒜末，辣椒粉，白芝麻，鹽，白糖，生抽，香醋，料酒，蠔油，淀粉，香菜
做法：
第一步、碗中放入青椒小米辣，蒜末，辣椒粉，白芝麻，淋上熱油，加少許鹽，半勺白糖，三勺生抽，兩勺香醋，攪拌均勻備用。
第二步、雞胸肉切丁，加一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，一勺淀粉，抓勻腌制十分鐘。
第三步、熱鍋入油，放入雞肉丁炒熟，盛入碗中，加入香菜和醬汁，抓拌均勻即可。
紅燒土豆塊
食材：
土豆，蔥蒜末，生抽，老抽，蠔油，豆瓣醬，淀粉
做法：
第一步、碗中加入半碗清水，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺豆瓣醬，一勺淀粉，攪拌均勻備用。
第二步、土豆去皮切滾刀塊，熱鍋入油，放入土豆塊，煎至金黃。加入蒜末炒香，倒入醬汁煮至濃稠即可。
香菜拌牛肉
食材
牛肉，香菜，鹽雞精，淀粉，料酒，生抽，香醋，蠔油，蔥蒜，小米辣，辣椒粉，白芝麻
做法：
第一步、牛肉切薄片，加鹽雞精，加一勺淀粉，加一勺料酒，加一勺生抽，抓勻腌制10分鐘。
第二步、鍋內(nèi)燒開水，放入牛肉煮熟撈出，控干水分，鋪上蔥蒜末，小米辣，辣椒粉，白芝麻，淋上熱油。
第三步、加兩勺生抽，兩勺香醋，一勺蠔油，適量香菜，抓拌均勻即可。
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