今天吃什么？每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”
蝦仁蒸蛋
準備食材：雞蛋，蝦仁，蔥花。
做法步驟：
1、雞蛋打入碗中，加入一點食鹽調(diào)味，用筷子攪散，再過濾一遍。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈后用廚房紙吸干水分，加入料酒、食鹽和黑胡椒粉，抓勻腌制十分鐘。
3、雞蛋液蓋上一層保鮮膜，用牙簽扎出幾個小孔。水燒開再放蒸鍋上，開大火蒸十五分鐘。
4、另外起鍋燒水，水開后放入腌制過的蝦仁焯水煮熟，然后撈起來瀝干水分備用。
5、將蝦仁擺放在蒸好的雞蛋羹上，繼續(xù)蒸五分鐘。最后淋上蒸魚豉油，撒上蔥花即可上桌開吃。
四季豆炒肉末
準備食材：四季豆，肉末，干辣椒，姜蒜末。
做法步驟：
1、四季豆清洗干凈，斜切成小段。鍋中水燒開，先加入一點食鹽和食用油，再放入四季豆焯水一分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入姜蒜末和干辣椒翻炒，炒至變色炒出香味后加入料酒增香去腥，翻炒幾下。
3、接著放入四季豆翻炒，翻炒均勻后加入食鹽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻入味和上色。
4、炒熟后，淋入水淀粉勾芡，翻炒至收汁即可出鍋裝盤開吃。
板栗香辣雞翅
準備食材：雞中翅，板栗仁，姜片，蔥段，小米辣，青線椒，冰糖。
做法步驟：
1、雞中翅清洗干凈，對半剁成塊，冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥段和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖翻炒，開小火慢慢翻炒至棗紅色，再放入雞中翅翻炒均勻上色，炒至上色后，加入姜片、蔥段、生抽、蠔油、老抽、食鹽，翻炒均勻上色和入味。
3、再放入板栗仁和適量清水沒過食材，再轉(zhuǎn)中小火慢慢燉煮半個小時。燉煮好了之后，開大火翻炒收汁，撒上小米辣和青線椒，翻炒均勻至斷生即可出鍋裝盤開吃。
清炒秋葵
準備食材：秋葵，小米辣，蒜末，蔥花。
做法步驟：
1、秋葵去蒂后清洗干凈，再斜切成片。
2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入秋葵焯水一分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣爆香，再放入秋葵翻炒均勻。
4、最后放入生抽、蠔油和食鹽調(diào)味，翻炒均勻入味，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
白菜豆腐湯
準備食材：娃娃菜，嫩豆腐，雞蛋。
做法步驟：
1、娃娃菜掰開清洗干凈，再切成小塊，嫩豆腐也切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，再用鏟子切成小塊，放入足量的熱水，煮開后放入嫩豆腐。
3、再繼續(xù)煮至湯水變白，然后放入娃娃菜，煮熟后加入食鹽、蔥花和枸杞子，攪拌均勻入味即可出鍋上桌開吃。
聯(lián)系客服
