家常菜|建議中老年人，有錢沒錢，秋季多吃這6菜，葉酸含量高，早知道早受益
今天吃什么？每天營(yíng)養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”
中老年人年紀(jì)大了，飲食方面要忌口了，不要總吃大魚大肉，對(duì)身體健康消化也不好，健康合理的飲食，才能讓我們身體更加強(qiáng)壯，建議中老年人，無論有錢沒錢，多吃這六道菜，“天然葉酸高”，早懂早受益，今天將這六道菜的家?？焓肿龇?，給大家整理在下方，大家按照分享的步驟給家人做一下吧！
一?、菠菜?醬??雞蛋
1、準(zhǔn)備?食材：菠菜?、雞蛋?、郫縣豆瓣醬?
2、菠菜?醬?雞蛋?的做法：
（1）菠菜去除根部，再用堿面清洗干凈，切成段，碗中打入兩枚雞蛋，加入少許的食鹽，用筷子充分?jǐn)噭蚓鶆騻溆谩?div style="height:15px;">
（2）焯水?：鍋中倒入適量的清水，水燒開后，下入洗凈的菠菜，加入少許食鹽，焯水兩分鐘，撈出來瀝干水分，盛入盤中備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱后，倒入攪拌好的雞蛋液，小火滑散炒熟，盛出備用。
（4）鍋底留油，爆香蒜末，加入一勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，下入菠菜翻炒至斷生。
（5）再下入炒熟的雞蛋一起翻炒，大火翻炒均勻，至食材上色入味。
（6）關(guān)火出鍋，盛入盤中就可以了，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又健康的一道家常菜，好吃又下飯，菠菜這樣做，大人小孩都喜歡吃！
二?、涼拌?白蘿卜?
1、準(zhǔn)備?食材：白蘿卜?、蒜瓣?、香菜?、小米辣?、白芝麻?、辣椒面?、白砂糖?、食鹽?、生抽?、老抽?、陳醋?、蠔油?
2、涼拌?白蘿卜?的?做法：
（1）白蘿卜用堿面清洗干凈，去皮擦成細(xì)絲，蒜瓣剝皮切成末，生姜去皮切碎，香菜洗凈切碎，小米辣沖洗一下切圈備用。
（2）調(diào)味料汁?：碗中倒入?加入?適量的生姜?、蒜末?、小米辣?、白芝麻?、辣椒面?、白砂糖?、食鹽?、生抽?、老抽?、陳醋?、蠔油?、香油，用筷子?充分?jǐn)噭蚓鶆騻溆谩?div style="height:15px;">
（3）腌制?蘿卜?：蘿卜?絲?放入?碗中?，加入?適量的食鹽?，腌制?出水分?，撈出來?，用清水?沖洗?干凈，瀝干水分?盛入?盤中備用。
（4）然后再倒入調(diào)味料汁，撒入適量的香菜和小米辣點(diǎn)綴一下，翻拌均勻，即可開吃了，酸辣爽口，做法簡(jiǎn)單，老少皆宜！
三?、豬肝炒?韭菜?
1、準(zhǔn)備?食材：豬肝?、韭菜?、小米辣?、生姜?、小蔥?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、白砂糖?、料酒?、蠔油?、食鹽?、郫縣?豆瓣醬?
2、豬肝?炒韭菜?的?做法：
（1）豬肝洗凈切片浸泡片刻，韭菜去切去根部，用堿面洗凈切段，小米辣切圈，生姜去皮切片，小蔥切段，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）焯水?：豬肝冷水下入鍋中，加入適量的料酒、姜片、蔥段焯水片刻，撈出來用清水沖洗干凈，瀝干水分，盛入盤中備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蔥花蒜末和小米辣，下入豬肝和韭菜翻炒片刻。
（4）再加入一勺郫縣豆瓣醬，開小火煸炒出紅油，加入適量的生抽、老抽、料酒，蠔油、食鹽、白砂糖調(diào)味。
（5）大火翻炒均勻，至食材入味上色，關(guān)火出鍋，盛入盤中即可。
（6）豬肝富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，和韭菜一起營(yíng)養(yǎng)又健康，大人小孩都愛吃！
四?、清炒?卷心菜?
1、準(zhǔn)備?食材：卷心菜?、蒜瓣?、干辣椒?、食鹽??、生抽?、蠔油?、陳醋?、白砂糖?、生抽?
2、清炒?卷心菜的?做法：
（1）卷心菜撕成片，用堿面洗凈，蒜瓣剝皮切成末，干辣椒切段，生姜去皮切末備用。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香生姜蒜末和干辣椒，下入卷心菜翻炒至斷生。
（3）配料?：再加入適量的食鹽、生抽、蠔油、陳醋、生抽、白砂糖調(diào)味。
（4）大火翻炒均勻，至食材入味，關(guān)火出盛入盤中即可，簡(jiǎn)單易做，好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！
五?、花菜??炒香菇?
1、準(zhǔn)備?食材：花菜??、香菇?、蒜瓣?、玉米淀粉?、生抽?、陳醋?、蠔油?、食鹽?、白砂糖?
2、西蘭花?炒鮮菇的?做法：
（1）花菜洗凈切朵浸泡片刻，香菇洗凈泡發(fā)，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）調(diào)味汁?：碗中倒入適量的生抽?、陳醋?、蠔油?，食鹽?、白砂糖?用筷子?充分拌勻?。
（3）焯水?：鍋中倒入適量的清水煮沸，下入西蘭花和香菇，焯水片刻，撈出來，瀝干水分，盛入盤中備用。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香生姜蒜末，下入香菇和花菜翻炒片刻。
（5）再倒入調(diào)味料汁調(diào)味，大火翻炒均勻至食材入味，關(guān)火出鍋裝盤即可。
（6）做法簡(jiǎn)單，零失敗，低脂低卡，大人小孩都喜歡吃的一道家常下飯菜。
六?、芹菜?炒?木耳?
1、準(zhǔn)備?食材：黑木耳?、芹菜?、紅椒、小蔥?、蒜瓣?、食鹽?、生抽?、老抽?、白砂糖?
2、芹菜?炒木耳?的?做法：
（1）芹菜洗凈切去根部，用堿面洗凈切成段，黑木耳洗凈泡發(fā)，紅椒洗凈去蒂切成塊，小蔥剝皮切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入芹菜和黑木耳，焯水片刻，撈出瀝干水分備用。
（3）調(diào)味汁?：碗中倒入?適量的食鹽?、生抽?、老抽?、陳醋?、白砂糖?攪拌均勻?。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蔥花蒜末，下入芹菜、紅椒、木耳翻炒片刻。
（5）再下入調(diào)好的料汁調(diào)味，大火翻炒均勻，至食材入味，關(guān)火出鍋盛入盤中即可。
（6）做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又健康，開胃好吃又下飯，爽口不油膩，大人小孩都喜歡吃。
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