飲食保健
兩粥一飯 長(zhǎng)壽不難
作者：堅(jiān)揮
2010-11-28 天津網(wǎng)-數(shù)字報(bào)刊
兩粥一飯，長(zhǎng)壽不難。這種“早晚喝粥，中午吃飯”的飲食模式，在我國(guó)著名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)廣西巴馬和江蘇如皋，早已成為當(dāng)?shù)厝说酿B(yǎng)生妙招。許多老人通過早晚喝粥，甚至治好了胃痛、失眠和便秘的毛病。
“兩粥一飯”中最重要的部分是早晚喝粥。大量的調(diào)查資料表明，生活在如皋和巴馬的百歲老人中有74%的人每天早晚都要喝粥。即使是在生活節(jié)奏加快的今天，當(dāng)?shù)厝嗽缤砣匀皇菧?zhǔn)備一鍋熱騰騰的大米粥或玉米面粥，外加包子等主食。
早晨是脾胃值班的時(shí)間，此時(shí)喝粥養(yǎng)的是胃，而傍晚（17至19時(shí)）是“腎經(jīng)當(dāng)令”，此時(shí)喝粥，補(bǔ)腎事半功倍。早晨胃經(jīng)過一夜蠕動(dòng)，需要水分和營(yíng)養(yǎng)，而粥比較柔膩細(xì)致，不會(huì)對(duì)腸胃造成傷害。此外，老年人身上不同程度存在著腎精不足的問題，傍晚喝粥，可起到補(bǔ)腎益精的作用。
中老年人早上可以喝點(diǎn)雜糧粥，能提神養(yǎng)氣；養(yǎng)胃的話，山藥粥最好。晚上喝點(diǎn)甜粥能鎮(zhèn)靜安神，如百合粥、黑豆粥補(bǔ)腎效果最佳。不過，“兩粥一飯”也不用過于刻板，如補(bǔ)鈣的老人可把早上的粥換成牛奶。但糖尿病患者不適合經(jīng)常喝粥。 （堅(jiān)揮）
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