國(guó)醫(yī)大師程莘農(nóng)養(yǎng)生之道
- 發(fā)布日期： 2011-12-16 00:00
- 作者：風(fēng)中竹
國(guó)醫(yī)大師程莘農(nóng)如今已91歲高齡，他在生活上，要求很簡(jiǎn)單，一床一桌一電視、兩椅兩窗兩字畫、三面書墻三把針，這就是全部了。他的養(yǎng)生之道也值得我們借鑒：
合五味 平素飲食不要過于單一，不要過于偏好，要五谷、五果、五畜、五菜，多種食物混而食之，這樣才能營(yíng)養(yǎng)均衡，補(bǔ)精益氣，為脾胃提供充足的能量來源。
在日常飲食中，我沒有特別嗜好或忌吃的食物，日常餐桌上的蔬菜、肉食，我都悉數(shù)笑納，這正符合中醫(yī)飲食調(diào)養(yǎng)中“合五味”的原則，即食不可偏，雜合而食?！昂衔逦丁辈⒉皇呛?jiǎn)單地五味雜食。而要想做到五味與五臟相宜，還需要考慮五臟的虛實(shí)、五行生克補(bǔ)瀉以及時(shí)令節(jié)氣的變化等諸多因素。
宜清淡 我的口味素為清淡，老年后更不喜歡肥甘厚味之品，日常以粗茶淡飯為主。
此外，我非常注重情志的“清淡”。中醫(yī)重視七情致病這類內(nèi)因，在情志上，清與淡分別代表著清心寡欲和淡泊名利，換句話說就是欲望不要太多，挫折不要看得過重，正所謂“心清水現(xiàn)月，意定天無云”，養(yǎng)心為重。
吃暖食 所謂暖食，即熱不灼唇、冷不冰齒。在日常飲食中，我從不吃生冷食物（不僅包括大家所熟悉的冰淇淋、冰棍，還包括未煮熟的食物、涼拌的菜肴和寒涼食物）。此外，我還喜歡喝熱茶，甚至夏季消暑解渴，也是以“熱”制“熱”。
餓才吃 我們要分清楚到底是哪里餓，眼睛餓了看一看，舌頭餓了舔一舔，肚子餓了，才是人最基本的需求。仔細(xì)想一想，我們現(xiàn)在有哪一頓飯是真正為了肚子而去吃的呢？不是眼睛餓了就是舌頭餓了，聚會(huì)、應(yīng)酬、商務(wù)會(huì)談、工作餐等接連不斷。
在工作忙、用腦過度時(shí)，兩餐之間有時(shí)會(huì)感覺到有些餓，這時(shí)可吃一兩塊豆腐干或小點(diǎn)心，墊一墊。注意了，不是大吃一頓，而是墊一墊，強(qiáng)調(diào)的還是以三餐為主餐，加餐只是墊餐，既然胃發(fā)出了要進(jìn)食的信號(hào)，就吃一點(diǎn)，不能對(duì)此不聞不問，這正符合中醫(yī)飲食調(diào)節(jié)中的“食飲有節(jié)”的原則。
專心用餐 用心去體會(huì)，簡(jiǎn)單的食物也會(huì)帶給你美味、營(yíng)養(yǎng)和享受，食物也有性格，需要你用心來傾聽，也需要你用心來搭配。在用餐過程中需要注意“食不言”，即吃飯專心、心平氣和，脾胃才能不受過怒、過喜、過思、過悲、過恐的負(fù)面情緒影響，而專心發(fā)揮它消化食物、運(yùn)化精微、化生氣血的作用。
?。ㄙY 摘）
