在貴陽,逛夜市是一種習慣,老少皆宜的習慣。各式各樣的燒烤,炒螺絲,烙鍋,砂鍋粉……
我懷念這種習慣,買一份炸洋芋一起吃,兩個戀愛豆腐果,一人端一碗邊走邊吃。
現(xiàn)如今,離夜市不遠不近,卻很難去一次;不是食物不美了,而是和我一起分享炸洋芋的你即將踏上征途去向另一個城市。
二七路小吃街
作為《舌尖2》的取景地,二七路匯集了貴州各地的美食小吃。整條街運用了苗、侗、布依族等少數(shù)民族的特色建筑風格,特別到了晚上,燈光一亮,整條街更加耀眼奪目。
推薦:劉三妹特色烤腦花和食尚烤茄是這條街的必吃夜宵神店。
貴州省貴陽市南明區(qū)二七路(鴻通城購物中心西側)
青云路夜市
和博愛路兩站公交之隔就是青云路,不同于其他夜市街,青云路上沒有油煙和污水,環(huán)境相對衛(wèi)生不少。街道很長,被遵義路隔成東西兩段,小吃主要集中在東邊半段。在六七百余米的街道上,聚集了各式烤魚、燒烤、烙鍋等,算是貴陽夜市中規(guī)模較大的一個了。
推薦:烤肉串,炒蟹
南明區(qū)青云路東段
陜西路夜市
陜西路不但是夜市一條街還是貴陽有名的娛樂街,多家出名夜總會和酒吧都在這條街上。夜宵多為燒烤,有烤活魚、烤海貝、烤蝸牛等,各種攤子在大街兩邊一溜排開,生意火爆。在這條街上有好吃的燒烤,迷人的酒吧,紙醉金迷,值得擁有!
推薦:各式燒烤
陜西路臨近噴水池,在智誠名店的右邊街道
博愛路小吃街
在博愛路,既可以尋到老貴陽的特色風味,也可以品嘗西式風味的咖啡和西餐。吃一碗素粉,再來一份砂鍋飯,吃飽了再去喝杯咖啡。最讓人欣喜的是,博愛路兩頭連接著遵義路和都司路。這兩條街匯集了貴陽的一眾貴陽餐飲名店,想要多嘗些品種的,可以留出肚子,一次不要點太多。
推薦:砂鍋粉/飯
博愛路靠近筑城廣場,從筑城廣場背面橫穿過去就可到達
小十字夜市
小十字是賣貴陽名吃香酥鴨主要的一條街,單身游客可以選擇炸部件品嘗。另有特色小吃油炸臭豆腐。
貴陽夜市出鏡率最高美食有哪些?
烤魚
說到烤魚,只要是貴陽人都不會感到陌生,不管是喝醉酒還是三五個人夜間出來找食,烤魚可都是上上之選,焦糯的魚皮、起蒜瓣的魚肉、吸飽麻辣湯汁的西芹、魔芋、年糕,等吃到“呼哧呼哧”口腔快被麻辣味點燃時,再喝一口啤酒,你頓時會覺得生活原來是這么美好!
手撕豆腐
作為吃貨,應該知道貴陽近年來最流行吃手撕豆腐。每當夜幕降臨,位于各街道上的很不起眼的小攤點上,隨時都坐滿形形色色的吃貨,都為了品嘗手撕豆腐的美味。這東西雖然很不起眼,卻讓不少人為之著迷。雖說是手撕豆腐,但洋芋、五花肉、板筋等也是每家手撕豆腐必備的美食。找一個手撕豆腐的攤子,然后統(tǒng)統(tǒng)來一份,再來一碗酸梅湯,手機便開始“工作”,把美食分享到朋友圈,然后各路大神紛紛問地址,千萬不要告訴小編你沒這樣做過。
炒蟹
貴陽雖不是沿海城市,但炒蟹開始備受越來越多的人喜愛,除了一般的店面,甚至微博上也有不少人專門制作售賣,這些鮮香無比的炒蟹也成了大家喝酒之后最愛的選擇之一,喝暈了,來份炒蟹,安逸!
烤茄子
把放在炭燒網(wǎng)上的茄子以化學元素周期表的格式分成七橫十八縱,分毫不差,手術刀般的精準度使得燒烤汁充分浸入茄子內(nèi)部,火候剛好之時,撒上肉末、粉絲,辣椒,最后蔥花華麗收場??厩炎犹幪幱校ㄓ匈F陽這么做。
烤蝸牛
貴陽人很喜歡吃蝸牛,第一眼看到,可能并不習慣,但是炒制后的蝸牛味道鮮美,也成了夜市上的一道奇葩美食。用工具將殼子處理掉,把內(nèi)臟清理干凈??梢詿?,也可以嗆炒,價格約為60元20個。
腦花
貴陽人很喜歡吃腦花,初到貴陽的人也許有些難以接受,腦花從四川傳入,在貴陽發(fā)揚光大。在夜市攤上,墊上錫紙或者荷葉直接烤來吃,上面一定要撒上蔥花和各式調(diào)料,入口即化,很是美味。
烙鍋
烙鍋是彝族的美食,最開始來源于六盤水水城,現(xiàn)在在貴陽的大街小巷和各大夜市中隨處可見。烙鍋的主要食材花樣百出:豆腐、牛肉、雞胗、雞翅、小魚小蝦、花甲、魔芋豆腐、臭豆腐等。制作方法很簡單,是先用不同的菜品初炒后,再一同倒入鐵鍋中,如同一盤大雜燴,當然少不了的是貴州的辣椒。吃起來香辣可口,很開胃。
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