說想去貴州已經(jīng)說了好多年，這個端午終于能在清單上把它劃掉。但這是一趟“反網(wǎng)紅”的行程，全程都圍繞著吃而展開，就算是去景點也是為了加速消化吃更多??每天2W 的步數(shù)那可是實實在在暴走出來的，畢竟3天24筆吃喝開支也不是正常人能干的事。
夏天最適合去貴州避暑，6月末杭州的梅雨還沒有結(jié)束，貴州的晴天卻也不超過30度。
疫情反復(fù)，不敢往北走，也不好走太遠(yuǎn)，不用請假也不愁怎么安置家里的喵仔。
藍(lán)夕同學(xué)提早一天從寧波出發(fā)，當(dāng)我凌晨2點還在收拾行李的時候，他已經(jīng)在貴陽的夜市吃完兩頓后坐在啤酒館里了。
約的接機師傅建議提前出發(fā)，因為杭州的雨實在下太大。為此我還直接套上拖鞋就出門了，這一決定太明智，不然我可能就變成了人肉烘鞋機。
先貼一下飛貴州、以及貴州正規(guī)餐館、酒店、景區(qū)都要求的健康碼。
建議提前填寫信息查看自己的健康狀況。
晚點一小時落地打開手機就聽說一下飛機就有當(dāng)?shù)佤亵纬?，從暴雨的杭州來到晴空萬里的貴陽，心情大好。這種裹了黃豆面的糍粑，口感又糯又清新，不會太甜，正符合不愛吃甜食的我的口味。于是才剛坐上去酒店的車就已經(jīng)對貴陽產(chǎn)生好感。
慣常地和司機師傅套近乎問推薦餐館，臨下車前師傅手一指說可以去前邊省府路的「老凱俚酸湯魚」。
酒店選在大十字，熱鬧又方便，距離機場只有十幾分鐘的車程，民生路、全林路、蔡家街、護國路就在步行范圍內(nèi)。是的，這些才是當(dāng)?shù)匚兜赖募系亍?/p>
而你能在網(wǎng)上攻略中得到的二七路小吃街、青云路夜市也真的餐飲店鋪排滿兩旁，但也只是游客夜市罷了，什么大連魷魚、長沙小龍蝦、東北一鍋香以及杭州小籠包的招牌，每個城市的網(wǎng)紅夜市都有的這些。
省府路的「老凱里酸湯魚」已經(jīng)開了十多年，1點多過去已經(jīng)沒有什么人。來這里肯定要吃魚呀，對水產(chǎn)品一無所知的我只吃過江團，于是保險起見我們點了江團，并且沒有加任何其他涮菜。加上蕨根粉和玫瑰冰粉、甜酒粑，完美把控兩人份的食量。
如果說酸湯魚的美味是不出所料的話，那蕨根粉就是意外的好吃。
平平無奇蕨根粉，酸辣恰到好處。什么意思呢，大概就是你本來點它只是想在硬菜上桌前開個胃，沒想到卻是在最后吃撐了也不想把它剩下的東西。
酸湯看上去刺激，但其實并沒有很辣，至少口感是不辣的，至于吃完后發(fā)現(xiàn)肚子熱熱的那就是另一碼事了。反正對于本浙江人來說，只要能入口就好。
最佳食用時間是下鍋后15分鐘，這15分鐘就一直盯著鍋數(shù)時間。
酸湯魚中的魚不會切片或斬成塊狀，而是魚的全尸砍上幾刀后直接下鍋。
這一定是在堅持健身的勵志魚，又嫩又結(jié)實，肉質(zhì)也太棒了！
不過冰粉和甜酒粑就一般了，這種小吃還是得在街邊吃。
本打算飯后去貴陽市內(nèi)為數(shù)不多的景點之一——甲秀樓，結(jié)果發(fā)現(xiàn)疫情期間需要提前預(yù)約，而當(dāng)天的預(yù)約名額已經(jīng)滿了。于是沿著南明河一邊走一邊盤算著接下來兩天的消食計劃，嗯，雖然貴州的景點現(xiàn)在都免費開放，但是一定一定要提前預(yù)約。
預(yù)約方式：
1.小程序搜索“數(shù)智貴陽”->進入“專題”中的“旅游服務(wù)專區(qū)”->進行“游園預(yù)約”
2.小程序搜索“一碼游貴州”->點擊“預(yù)約黔行”
之后便是一頓暴走，然后回酒店休息追《隱秘的角落》??，打算傍晚再出來。
傍晚的第一目標(biāo)是腸旺面。六點左右的貴陽暑氣漸漸退去，跟太陽落山后仍會被熱浪勸退的杭州夏天不同。涼風(fēng)吹來，開心地想唱歌。
剛走到全林路路口，我就天秤座附身：-哇，這家人好多，要不就吃這家吧？-往前走走往前走走，這里每一家都是這么多人的。-哇，這里有烙鍋，要不要改變主意吃烙鍋？-你不是還沒吃過腸旺面嗎，先吃腸旺面吧。
在來到南門口腸旺面店前，先順道帶了兩碗冰漿。
貴陽的冰漿貌似和我們平常夏天吃的沙冰是同一個東西，但是又會有看上去奇奇怪怪的搭配，比如黃瓜牛奶味、西瓜綠豆味，還要撒上芝麻或花生碎，再淋上一勺醬。
聽上去有點黑暗，但是我要吹爆這家冰漿冰粉店！黃瓜牛奶冰漿是什么神仙冰品啊，超上癮！以至于在吃面的同時我都舍不得放下它，最后都化成水了還在可憐兮兮地拿勺子舀著喝。
我本來是芝麻的路人粉，撒在沙冰上竟然會有一種重新認(rèn)識了芝麻的改觀。然而最最驚喜的是，每一口除了黃瓜和冰本身帶來的清爽和微甜之外，怎么還帶著一點嚼勁的Q感？我們以為是芝麻的緣故。直到第二天才破案，那是糯米，到底是誰發(fā)明的在沙冰里加糯米這種讓人瞬間中毒的吃法??！反正，后來我又去吃了。
講回腸旺面，貴陽有兩家有名的腸旺面店，一家是護國路上的「南門口腸旺面」，另一家是蔡家街上的「金牌羅記腸旺面」。兩家都是10多年的老店，南門口是貴陽必吃榜入圍餐廳，金牌羅記是《早餐中國》收錄餐廳。
金牌羅記每天只做到下午4點就關(guān)門，因此我們選的是南門口。
藍(lán)夕同學(xué)其實在前一天已經(jīng)吃過一次，卻還要糾結(jié)選啥澆頭的。
腸旺面是貴州最最知名的傳統(tǒng)風(fēng)味面食了，“腸”=豬大腸，“旺”=豬血。而軟哨和脆哨也是貴州的傳統(tǒng)小吃之一，說通俗點就類似于用豬肉熬成的油渣，但經(jīng)過料酒、老生抽各種調(diào)料作用下炮制出來的就是被冠以香、咸、脆、爽的“哨子”了。其中根據(jù)用料不同有不同的分類，比如用五花肉熬制出來的是“軟哨”，用大肥肉被榨干制成的是“脆哨”，還有精瘦肉熬制的“精哨”。
科普完畢，先曬圖。
軟哨辣雞腸旺加豬腳和脆哨面加腸旺。以及打包來的冰漿們。
豬血可真好吃啊，又滑又嫩又鮮。雖然是加了量的豬大腸，卻也吃不夠，我當(dāng)然是在吐槽大腸量少，但也是說它好吃啦。脆哨也很加分。
其中的面和平常吃到的不太一樣，據(jù)說是手工雞蛋面，并且用豆粉作為撲粉，脆而不生。至于辣不辣，其實，吃起來沒感覺。只不過，吃完腸胃不適應(yīng)拉肚子也是意料之中。
貴陽真的跟杭州有時差的啦，坐在全林路路邊等烤腦花，到8點才漸漸天黑下來。腦花沒有值得給它一個段落的味道，只不過看旁邊桌一家人吃烙鍋和啤酒開開心心，決心在有限的時間里把明天的晚餐留給烙鍋，淘汰了網(wǎng)紅留一手烤魚。日常消食方式就是暴走，再一次走過甲秀樓。
拍成這樣，已經(jīng)是破iPhone的極限了。
筑城廣場也是個沒有什么特色的市民廣場，夏天晚上納涼遛娃擺攤喂蚊子不值一提。溜達回以大十字為中心的地帶，打算找家小酒館坐著聊聊天喝喝酒等肚子變餓。
彎彎繞繞找到文筆街的「不市」。是個喝酒不算貴，環(huán)境也還OK，啤酒也挺好喝的大酒館，對面就是貴陽二中。但我們就是全程盯著對面循環(huán)播放美食節(jié)目的大屏，直到變得又冷又餓。
回到護國路附近，今晚的夜宵是羊肉粉。
這是我第一次發(fā)現(xiàn)，原來辣椒是香的。這家店在競爭激烈的大南門并沒有什么亮點，客觀來講量偏少（雖然正如我所愿），但是粉和辣是好吃的，適合嗦。
隔壁就是大名鼎鼎的雷家豆腐圓子，這是起源于同治年間的貴州特色小吃之一。
同治十三年，同治帝駕崩后，朝廷通令全國“禁屠”(不準(zhǔn)宰殺豬牛羊雞鴨等)三天，官民一律不能吃葷，以開豆腐作坊為生的雷端藻及其夫人“雷三太”的豆腐圓子應(yīng)運而生。
圓子有4種不同味道，配上特色蘸料。味道如何呢？我......我不好評價，因為蘸料里有當(dāng)?shù)厝讼矏鄣聂~腥草，我嘗了一口就覺得整個人都不好了。
不過如果按官方推薦的食用方法的話，也還能接受。所謂官方推薦方法：
1.用手把豆腐圓子撕成兩半。2.把蘸料塞進圓子里。3.塞好蘸料的豆腐圓子一口放進嘴里。
因為也不趕路也不打卡，第二天直接睡到肚子餓才出門。
吃完了羊肉粉，也不能把牛肉粉落下?；ㄏＨ夥劬瓦@么安排上了。
都司路的「花溪王記牛肉粉」又是一家十年老店，旁邊就是「黃家老糯食」。
這是一家實實在在的牛肉粉店，講真，性價比比前一天的羊肉粉高太多了，粉也很好嗦。
這一次沒有把持住，還額外加點了鮮肉餅和醬香餅，4塊錢一大盆。
今天的消食方式是爬山！
提前預(yù)約了黔靈山公園，還沒到公園門口就已經(jīng)被堵上了。這個公園真的是反游客模式，附近各種生活化的小吃店，門口還有大型超市。
憑健康碼測體溫入園，黔靈山公園平時門票5塊，現(xiàn)在免費。5塊錢就能登黔南第一山，還有野生獼猴和大熊貓看，怎么有這么劃算的事情。
雄心勃勃地向最高峰走，剛走到有點坡度的地方，坡道兩邊開始出現(xiàn)獼猴。第一次近距離看到野生的猴兒，可興奮了。
興奮勁還沒過呢，為爬山準(zhǔn)備的一袋葡萄就被搶走了。這才開始有點害怕起來。
再看看不遠(yuǎn)處坐在樹杈上吃哈密瓜果切的，在屋頂和養(yǎng)樂多的。大爺，真大爺。
直到再往高處走一點，甚至有猴子直接撲到藍(lán)夕同學(xué)身上搶走了礦泉水。嚇得我連手機也不敢拿出來了。
山也并不算難爬，有些地方確實陡，爬山人很少。
開開心心心滿意足下山逛完動物園就往外走，一片綠色中沒有人也沒有車就讓人心情愉悅。
從公園的另一個門出來就完全是另一幅景象。
到達「土風(fēng)豆米火鍋」時，已經(jīng)過了傳統(tǒng)意義上的午飯時間，所以很多涮菜已經(jīng)沒有了。
但是臘肉豆米鍋底本身就已經(jīng)夠好吃了，不辣的湯底對外地人很友好，照例配的貴州特色蘸料也沒有用到。
看鍋里咕嘟咕嘟冒泡的是豆汁兒也有一種自己非常養(yǎng)生的安慰。
這家店有多家分店，環(huán)境都不怎樣，價格卻非常良心。
對了，旁邊就有冰粉店，吃火鍋怎么能沒有冰粉呢~~~
下午在酒店刷完張東升，向青云路小吃街前進。
青云路一整條街都是大排檔形式的店鋪，但是賣的東西都大同小異，就像最開始吐槽的，走幾步就能看到大連魷魚武漢鴨脖長沙小龍蝦。
網(wǎng)紅「王旭甜品」、「周記留一手烤魚」都在這里，甜品店排隊到拐彎，也放棄。
挑一家看上去低調(diào)又熱鬧的店吃烙鍋。
水城烙鍋始于清代,傳說平西王吳三桂調(diào)兵鎮(zhèn)壓水西（今水城縣）彝族,當(dāng)?shù)鼐用駷樘颖軕?zhàn)爭,逃進深山,取來瓦片,架在火上用生菜油烤烙土豆及其他葷素野菜等食物充饑。
這種一邊烙一邊吃的方式，和火鍋、自助燒烤有異曲同工之處，不過菜是經(jīng)過預(yù)處理炒制過的。
在此表揚洋芋粑、雞腳筋和萵筍尖，兩個人能吃完六七個菜的一大鍋。烙鍋配冰啤酒，吃完都不想挪步了~青云路從頭逛到尾，又打算去二七路看看。沒想到二七路完全讓人提不起半點興趣，都是標(biāo)準(zhǔn)化的方形鋪子，賣的東西也完全沒有亮點。本以為會擠到?jīng)]食欲，卻是冷清得同樣沒食欲。
還是回民生路吃砂鍋粉，粉分為酸粉、細(xì)粉和寬粉。
加上隔壁攤位的烤串，神仙夜宵組合，烤大腸脆脆的，好吃第一名！
最后一天也沒有安排任何行程，起床再次去民生路找早飯吃。
因為剩下時間不多，光早餐就吃了三家，「俞記安順特色破酥包」 「曉芬叉燒圓子粉」 「金林雞哨腸旺面」。
這家破酥包在貴陽還挺有名，看人家都是一打一打買的，買了三鮮破酥和花生紅糖破酥嘗嘗，手撕起來還挺新鮮。只不過三鮮包又甜又咸的味道有些接受無能，花生紅糖趁熱吃倒是特別。
「金林雞哨腸旺面」里點了腸旺細(xì)粉，細(xì)粉配腸旺，才夠貴州嘛。
相比起來，叉燒圓子粉就感覺比較潮汕，肉圓子是小小個炸過的。吃了三天酸辣油，這種清湯寬粉還挺適口和落胃。
藍(lán)夕同學(xué)是下午4點的飛機，因此我們打算今天早點吃午飯，“早”的定義是2點前吃完。
為了順利吃下午飯，早餐后就打算繞遠(yuǎn)路去午餐選定的餐廳。
碰巧走到白沙巷，沒走兩步就一個名人老宅或一個文物保護單位，才發(fā)現(xiàn)這是一條寶藏老街。
破敗院子老磚墻里也藏著有趣的酒館和傳統(tǒng)粉面館。
而街道的板報卻是五六年前的了，有一種穿越的奇妙感。
中午決定吃一頓正經(jīng)的炒菜，選來選去選中了點評上的貴陽必吃餐廳。
但這可能吃我在貴陽吃的最不滿意的一餐了。餐廳是號稱地道黔菜的大十字附近「樹廚」餐廳，餐廳位置可不好找，跟著導(dǎo)航也不一定能順利找到的那種。
因為前一天沒吃上烤魚，點了招牌香辣熗鍋魚。這魚，做得不入味不說，魚肉本身也沒有一點作為魚該有的優(yōu)點。
酸菜雞腳筋簡直埋沒了雞腳筋，光是辣和苦，而且是毫無層次感的辣味。
其他的菜也不具備被點評的資格。
可能確實有因為還不夠餓而導(dǎo)致的食欲不佳，但是這家能進必吃榜真的值得懷疑。
送走藍(lán)夕，退房寄存行李，決定帶著相機再去民生路蔡家街一帶逛逛補點照片。
蜂糖李是貴州這個時節(jié)的特產(chǎn)，但是￥30-50一斤的價格，以及假一賠十的承諾讓人不敢下手。
不過路邊的梔子花疊得整整齊齊，洗得鮮亮的蔬菜紅紅綠綠，鹵得紅光發(fā)亮的鹵味令人食欲大增。
下午的民生路，干體力活的男男女女們聚在一起，坐在樹蔭下做手工活或者打牌聊天。
蔡家街-文明路-文筆街-省府北路走一圈。
再到甲秀樓彌補第一天沒有去成的遺憾，甲秀樓和翠微閣就是城市中存在感并不高，但可以順便打個卡的那種景點。
逛一圈回到護國路再吃一碗冰漿，再來一碗老素粉，就要和貴陽說再見。
素粉中只放打底的豆芽、豆干、花生米和酸菜，清清爽爽無驚無喜只要6塊。
對了，金牌羅記就在這家店附近。
去機場路上和司機瞎聊，越聊越想再來一次。下一次想去梵凈山去荔波去西江苗寨。
三天全程￥1700的貴陽吃吃喝喝之旅也開開心心結(jié)束~希望下半年能更多地跑短線的吃喝逛行程，畢竟東航的周末隨心飛得飛回本呀~
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