紅薯營(yíng)養(yǎng)豐富，在20種抗癌蔬菜“排行榜”中一舉奪魁。專家表示，紅薯含有一種特殊性能的維生素C和E，即只有紅薯中所含的維生素C和E，才會(huì)有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能。其中維生素C能明顯增強(qiáng)人體對(duì)感冒等數(shù)種病毒的抵抗力，而維生素E則能促進(jìn)性欲，延緩衰老，所以冬季養(yǎng)生吃紅薯可益壽。
而且紅薯中獨(dú)有的脫氫表雄酮――一種腎上腺分泌的和雄激素相似的類固醇激素，具有抗癌功效。下面我們認(rèn)識(shí)一個(gè)乳腺癌的食療方：紅薯250克、粳米200克、白糖適量(或不放)。
制法：將紅薯洗凈切成小塊，與粳米同入鍋內(nèi)，加水適量煮至薯熟米爛即成。每日早晚各1次，可長(zhǎng)期食用。
冬天養(yǎng)生吃紅薯有要求：
第一個(gè)條件是盡量不要空腹吃?？崭钩约t薯，出現(xiàn)反酸、燒心的機(jī)會(huì)就高，因?yàn)榧t薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
第二是吃紅薯一天最好不要超過三兩。而且如果有反酸情況，可以把三兩分開吃。
第三紅紅薯別和過甜的東西同吃。紅薯本身是甜的，如果這時(shí)候再加上甜食一塊吃，使反流發(fā)生的可能性就增加一倍，所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進(jìn)食。
專家表示，吃紅薯好處多，抗癌又益壽。但是腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯;胃病的人不能吃得太多，以免脹胃。而且紅薯不宜生吃、最好中午吃，避免影響健康。
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