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主持人：蘆筍是一種世界珍貴的高檔蔬菜，不僅營養(yǎng)豐富，還具有防癌抗癌、治療心血管疾病、提高人體免疫力等多種醫(yī)療保健功效。我國是世界上最大的蘆筍種植、加工、出口基地，種植歷史已經(jīng)近30年，但我國生產(chǎn)的蘆筍產(chǎn)品90％的全部出口經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，只有很少一部分在國內(nèi)市場(chǎng)銷售，主要原因還是這種蔬菜價(jià)格較高。我們請(qǐng)濰坊農(nóng)科院中國蘆筍研究中心李書華研究員介紹蘆筍高產(chǎn)栽培技術(shù)。
1、主持人：怎樣選擇蘆筍品種？
專家：首先必須選擇生長速度快、抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好的一代雜交品種。我國最初發(fā)展的蘆筍基地都是在上世紀(jì)70年代，基本上都是用的國外進(jìn)口的常規(guī)品種，如UC800、UC72、瑪麗華盛頓等，后期又引進(jìn)部分UC157F2這樣的雜交二代種，這些品種都是國外早已淘汰的老品種，它們長的慢、產(chǎn)量低、不抗病、品種也很差，而且粗細(xì)不均勻，空心、畸形、散頭的筍非常多，嚴(yán)重的影響了筍農(nóng)的收入。而一代雜交品種，一年就可以采收，出來的筍粗細(xì)均勻，沒有空心畸形，產(chǎn)量比常規(guī)品種提高40％以上，抗病能力提高40～60％，一級(jí)筍率達(dá)到90％以上，農(nóng)民的收入差別非常大。
國外有一些好的雜交品種，如荷蘭全雄、西德全雄、美國的阿波羅、格藍(lán)得等雜交種，品質(zhì)和產(chǎn)量都很好，但是管理難度大。國內(nèi)的蘆筍育種，近些年取得了很大的進(jìn)步，培育出一系列的雜交蘆筍新品種，如果種植白蘆筍選擇“魯蘆筍一號(hào)”、“蘆筍王子”、“碩豐”等；如果種植綠蘆筍，選擇“88-5改良系”、“冠軍”、“綠豐”。
2、主持人：白蘆筍和綠蘆筍有什么區(qū)別？
專家：白蘆筍和綠蘆筍的栽培方法不同，培壟采收的就是白蘆筍，不培壟采收的就是綠蘆筍。種白筍還是綠筍，要根據(jù)市場(chǎng)需求和加工廠的要求去做，這樣就適應(yīng)了市場(chǎng)，降低了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
我國90％的蘆筍面積是白蘆筍，綠蘆筍的面積僅占1/10，加工企業(yè)也是生產(chǎn)白蘆筍罐頭的多，這和進(jìn)口蘆筍的國家食用習(xí)慣有很大的關(guān)系，主要進(jìn)口蘆筍的西方國家喜歡白蘆筍，因此白蘆筍進(jìn)口量就多。
3、主持人：蘆筍育苗的具體方法是什么？
專家： （1）整地施肥。選擇土壤疏松，肥水條件好，透氣性強(qiáng)的壤土或沙壤土。深翻30厘米左右，畝施基肥2500～4000千克。整平地面，做育苗畦，畦長10～15米，畦寬1．2米，畦壟高20厘米，然后蕩平畦面準(zhǔn)備播種育苗。
（2）育苗時(shí)間及方法：一般在三月上、中旬采用陽畦育苗，若覆蓋草苫等保溫材料可提前到二月中、下旬；也可以利用早春閑置的大棚提早育苗，根據(jù)筍農(nóng)選地茬的不同，夏秋播種亦可?？傊磕甑木旁律涎熬刹シN。
（3）種子處理：蘆筍種子皮厚堅(jiān)硬，外被蠟質(zhì)吸水困難，播前必須浸種催芽。方法是：先用涼水進(jìn)行種子漂洗，漂洗去不成熟的秕種和蟲蛀種，然后用30～40℃的溫水浸泡2～3天，每天換水1～2次。待種子充分吸水膨脹后，將水濾出，放入盆中，25～28℃進(jìn)行催芽，為防止悶種，每天用清水淘洗2次。當(dāng)種子有10％左右的胚根露白時(shí)，即可進(jìn)行播種。
（4）播種：播前將畦面灌足底墑水，待水滲下后，按株行10厘米打好直線，將催好的種子單粒點(diǎn)播方框中間，然后用篩子將土均勻的篩在畦面上，覆土2厘米左右。大面積育苗，可以撒播。
（5）保溫：為了提高地溫，保持濕度。播種后立即覆蓋塑料薄膜。保持5厘米以下地溫白天25～30℃，夜間15～18℃。出齊苗后，畦內(nèi)溫度超過32℃要及時(shí)揭膜，進(jìn)行煉苗，以增強(qiáng)對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)性。
（6）防治害蟲：危害蘆筍幼苗的地下害蟲主要是螻蛄和蠐螬，每畝地可用辛硫磷2千克拌細(xì)干沙7．5千克撒在畦面上進(jìn)行防治。
4、主持人：蘆筍定植的具體方法是什么？
專家：首先要考慮定植地的選擇，pH值在5．5～7．8之間的土壤均可進(jìn)行栽植。為了獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)最好選擇具有水澆條件，富含有機(jī)質(zhì)的壤土或沙壤土。蘆筍地怕積水，不要選用地下水位過高和夏季易于積澇的地塊。具體方法：
（1）定植前的準(zhǔn)備：
①挖定植溝。在經(jīng)過深翻平整的地面上，按南北行向，按行距要求打好直線，（白蘆筍行距1．8～1．9米，株距25厘米；綠蘆筍行距1．2～1．4米，株距25厘米）沿直線挖定植溝，溝寬40厘米，溝深40～50厘米。
②施肥填溝：將每畝萬斤的土雜肥拌土填入溝內(nèi)。使溝面略低于原地平面，耬平溝面，并將壟面整成中間高，兩面底的小拱面，整細(xì)，摟平。
（2）起苗定植：待蘆筍幼苗地上莖長出三根以上時(shí)即可進(jìn)行移栽定植。起苗時(shí)先沿筍苗株行中間，用鐵鏟割成方塊，然后帶土將苗起出，按株距25厘米，植于定植溝間，筍苗鱗莖盤低于定植溝表面10～12厘米。然后澆水自然塌實(shí)，等水滲下后，適時(shí)松土保墑。
（3）定植后的管理：定植后要視墑情適時(shí)澆水，若發(fā)現(xiàn)蚜蟲危害要及時(shí)噴灑吡蟲啉、啶蟲脒等進(jìn)行防治。為加速筍苗生長，定植一月后每畝追施復(fù)合肥20～25千克。8月份再追一次，立冬前后普澆一次大水，然后適當(dāng)培土，一般10～15厘米，保墑保溫，保護(hù)幼筍安全越冬。
5、主持人：種植蘆筍唱發(fā)生哪些病蟲害？如何防治？
專家：（1）病害。病害主要是蘆筍莖枯病、立枯病。防治：早春認(rèn)真清園，徹底拔除越冬地上莖，將清掃的枯枝落葉運(yùn)至遠(yuǎn)離蘆筍地的地方燒掉或深埋。結(jié)合清園噴50％猛龍600倍液或敵克松1～1．5千克/畝，對(duì)土壤進(jìn)行消毒。適時(shí)松土除草。去掉枯死的地上部分。改善通風(fēng)透光條件，用45％施納寧300倍液灌根，防止蘆筍立枯病的發(fā)生和傳播。
藥劑防治：通過多年實(shí)踐，篩選出了幾種優(yōu)質(zhì)高效、低毒、無抗性可長期使用，并且符合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔蘆筍的藥劑。
①30％雙吉懸浮劑800倍+50％雙吉?jiǎng)伲ㄔJ菌凈）500倍液。
②30％雙吉懸浮劑800倍+50％蘆豐500倍液。
③50％雙吉?jiǎng)?00倍液+80％必得利800倍液。
④50％雙吉?jiǎng)?00倍液+70％代森錳鋅300倍液。
⑤50％雙吉?jiǎng)?00倍液+30％滅菌凈800倍液。
⑥50％復(fù)方多菌靈300倍+70％代森錳鋅300倍液。
綠蘆筍5～9月份、白筍7～9月份，每隔7天左右噴一次，噴藥時(shí)要以地面以上60厘米的主莖為主，上部枝葉為輔，要噴透噴勻。
（2）蟲害。危害蘆筍的主要害蟲是十四點(diǎn)負(fù)泥蟲和尺蠖?？捎脫舻顾俣瓤?，低毒無殘留的15％快霸星1500～2000倍防治。蘆筍主要是出口國際市場(chǎng)，農(nóng)藥的殘毒應(yīng)引起高度重視，高殘留殺蟲劑、有機(jī)砷類殺菌劑禁止使用。
6、主持人：培壟和采筍的時(shí)間和具體方法是什么？
專家：（1）培壟時(shí)間與方法。培壟在3月下旬（采筍前半月）進(jìn)行。沿兩行蘆筍的中間打一直線。順直線挖土培于蘆筍壟土上。培壟要直，高度要適宜。一般壟高25～30厘米，上寬30～40厘米，底部寬60～80厘米，培壟時(shí)要做到不培偏壟，不傷根系。培實(shí)拍細(xì)沒有坷垃。
（2）采筍時(shí)間與方法：
①嫩筍出土之前壟的頂部土壤表面有“裂縫”或“頂瓦”現(xiàn)象，據(jù)此判斷應(yīng)采之筍，采筍時(shí)可用手扒開土面，露出要采的嫩莖用采筍刀從基部切斷。
②采筍長度就根據(jù)罐頭廠制罐規(guī)格而定，一般18厘米左右。過長過短都會(huì)直接影響蘆筍產(chǎn)量。
③采筍留茬要合理。一般2～3厘米，留茬過高，后期腐爛易使周圍新發(fā)嫩筍感染銹斑病，留茬過短易傷鱗莖盤和影響?zhàn)B分的回流。
④采筍時(shí)要細(xì)心，不要碰傷周圍其它不應(yīng)采的嫩筍，采出的筍要放入采筍箱內(nèi)，上蓋濕布，避免風(fēng)干、風(fēng)化變色，確保嫩筍質(zhì)量。
⑤采后封穴要拍實(shí)，若封土松，易造成嫩筍彎曲，畸形，降低蘆筍質(zhì)量。
7、主持人：采筍后怎樣放壟？
專家：采筍結(jié)束后要及時(shí)進(jìn)行放壟，選擇晴朗天氣時(shí)進(jìn)行。為促進(jìn)蘆筍地上莖生長旺盛，保證來年獲得高產(chǎn)，要結(jié)合放壟在筍壟兩邊開溝，畝施土雜肥萬斤左右，放壟時(shí)將肥埋入土中，壟要放平，以防放壟后遇大雨灌傷筍芽，造成死株。
8、主持人：綠蘆筍的有哪些栽培管理要點(diǎn)？
專家：綠蘆筍的育苗方式、方法與白蘆筍相同。在定植方面因綠蘆筍采收時(shí)不需培壟，所以密度比白筍大些，一般行距1.4～1.5米，株距25厘米。綠蘆筍采收期的長短要根據(jù)上年的生長情況而定。在采收期為滿足嫩莖抽發(fā)時(shí)對(duì)養(yǎng)分的需求，可追施2次速效肥，一般成齡筍每次施30～50千克。因?yàn)榫G蘆筍不需培土采收，因此對(duì)土壤濕度反應(yīng)比白筍敏感，所以采筍期一定要適時(shí)澆水，確保嫩莖發(fā)的快，長的直，不散頭。采筍期內(nèi)注意防治蟲害。綠蘆筍采收結(jié)束后的管理方法可參照白筍進(jìn)行。