很多人早餐嫌麻煩所以選擇不吃，其實(shí)這樣對于我們的胃是不好的，早餐是三餐中最重要的一頓了，昨天剛從隔壁鄰居家學(xué)到一道做土豆餅的美食做法，今天懶懶把它好吃又美味的做法分享給大家！
食材準(zhǔn)備：兩個(gè)土豆，適量的豬肉，少許的青豆，少許的胡蘿卜，適量的土豆淀粉；
第一步：準(zhǔn)備兩個(gè)小土豆，先用刮皮刀刮去土豆的外皮，去皮后，再把土豆清洗干凈，然后在土豆的底部切上兩刀，再把土豆放平，將土豆切成薄一點(diǎn)的片（如上圖示），全部切好后放入一個(gè)盤子里面，然后直接把土豆直接放入蒸鍋里面，蓋上蓋子，上汽以后蒸15分鐘；
第二步：接下來準(zhǔn)備一根清洗干凈的胡蘿卜，先把它切成薄片，然后再改刀切成粗粗的細(xì)絲，最后切成小丁。全部切好后放入碗中。再準(zhǔn)備一把清洗干凈的小蔥，切成蔥花，這里小蔥可以多切一點(diǎn)，吃起來更香。切好后裝入碗中。再準(zhǔn)備一小塊的豬瘦肉，先改刀切成薄片，然后再將它剁成肉末（不需要剁得太細(xì)，帶一點(diǎn)顆粒感最好），剁好后裝入碗中備用。再準(zhǔn)備一些清洗干凈的小青豆，這種青豆的鈣含量特別高，平時(shí)可以給孩子吃一些。
第三步：15分鐘后，這個(gè)時(shí)候我們的土豆也蒸得差不多，用筷子能輕松地插動(dòng)就說明差不多可以了，然后將它取出來，趁熱用一把小勺子或者是搟面杖把土豆壓成泥，盡量壓得稍微的細(xì)膩一點(diǎn)，這樣吃起來的口感更好。最后壓成像上面圖片這個(gè)樣子就可以了，再先放一旁備用。
第四步：接下來鍋中燒上水，加入一勺食鹽，水燒開以后再把青豆倒入鍋中煮一下（青豆煮過以后吃起來才不會(huì)發(fā)硬），大約給它煮個(gè)三分鐘左右，然后再把胡蘿卜倒入鍋中煮30秒，煮熟后用漏勺控水撈出先裝入碗中備用。
第五步：接下來起鍋燒熱，加入少許的食用油，油燒至微熱的時(shí)候，把剁好的肉末放入鍋中，快速的把肉末炒散炒香，開中小火慢慢地翻炒，把肉末炒至變色，炒干肉末里面的水分。肉末炒香，炒至變色后，把青豆和胡蘿卜放進(jìn)來翻炒，稍微的翻炒幾下（這個(gè)時(shí)候先不要著急放調(diào)味料，后面再加），翻炒均勻后先盛出來裝入碗中。
第六步：我們再把我們壓好的土豆泥放進(jìn)來，用勺子整理一下，再把切好的小蔥花一起加進(jìn)來。接下來就開始調(diào)味，先加入一勺食鹽，再加入少許的雞精，適量的胡椒粉，倒入適量的生抽，然后用筷子給它攪拌均勻，食碗中的食材都能均勻入味。攪勻后再少量多次地加入土豆淀粉（切記一次不要加得太多，分多次一點(diǎn)點(diǎn)的加入，這樣比較好掌握它的干濕度），充分的攪拌均勻，然后再加入土豆淀粉，繼續(xù)用筷子不停地?cái)嚢瑁?strong>一直攪拌到?jīng)]有干淀淀粉，防止粘黏），攪拌好后，用手揉成一個(gè)圓球狀，再把它壓成餅狀；
第七步：接下來準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋或者是電餅鐺，加入少許的食用油，用小刷子把油刷到鍋的每一處，然后把準(zhǔn)備好的土豆餅依次的放入鍋中（注意：餅之間一定要留一點(diǎn)縫隙，這樣防止粘連），開小火給它慢慢的煎餅在上面，再用刷子刷上一點(diǎn)油，鎖住水分，我們大概先給它煎制兩分鐘左右，煎制過程中用鏟子撥動(dòng)一下，防止粘連在一起，一面煎至金黃后再翻一面繼續(xù)煎（在煎制過程中，我們要不停地翻面，這樣土豆餅菜受熱更加的均勻），最后煎至兩面金黃就可以出鍋了。這樣我們一道香煎土豆餅就做好了！喜歡的朋友記得點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)哦！
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