昨天鄰居家做了一份可樂雞翅，把我家小孩給饞壞了，今天我專門請教了隔壁退休多年的飯店大廚王大爺，他給了我一份做蒜香雞翅的食譜秘方，現(xiàn)在我就分享給大家，這樣做，確實外焦里嫩，香味十足！
食材準(zhǔn)備：適量的雞翅，少許的青紅椒，少許的白糖，適量的蔥姜蒜；
先把雞翅解凍沖洗一下，再用剪刀從中間剪開，這樣更容易入味，吃的時候還方便；
然后加兩勺鹽，一勺糖，胡椒粉，少量的料酒，一大勺蠔油，抓勻腌制半個小時；
這邊我準(zhǔn)備的是平底鍋（同款鏈接在下方鏈接哦，價格優(yōu)惠，十分實用，還有售后保障！）
然后我們平底鍋放比平時多一點的油，準(zhǔn)備半頭大蒜，然后冷油下鍋，再來點洋蔥絲，用小火慢慢的炸（注意：很多人是加蒜末腌制再煎雞翅的時候容易變黑，用這個辦法既簡單，蒜香味又足）。炸制變糊，撈出大蒜，然后下入腌好的雞翅開始煎，讓雞翅充分吸收油里面的蒜香，小火蓋蓋煎兩分鐘，然后翻面再煎，煎至雞翅變黃，表面微焦即可；
接下來，重起一個鍋，放菜籽油（菜籽油比較香一些）燒熱，倒入多一點的蒜末炒香，然后倒入雞翅，快速翻炒均勻，讓雞翅均勻的裹上紗布，再倒入青紅椒碎，加鹽調(diào)味，白糖提鮮，沿鍋邊淋入生抽，繼續(xù)大火翻炒均勻后即可出鍋裝盤。這樣一道蒜香雞翅就做好了，蒜香濃郁，雞翅外焦里嫩，非常的入味，不管是老人還是孩子都能吃，喜歡的可以試一試，記得點贊和轉(zhuǎn)發(fā)哦！
注意事項：
1，雞翅需要兩次才下鍋，這樣做出來味道才足！
2，翻炒蒜末的時候用大火，但是注意不要將蒜末炒糊了；
3，腌制雞翅，如果需要腌制入味要拿牙簽往上面扎小洞；
4，雞翅不能與菊花同食，而且雞翅不能多吃，容易導(dǎo)致肥胖哦~
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