風(fēng)味人間好好吃飯,生活很忙,工作很累,不要虧待你的胃!
蔥油花卷
原料:
中筋面粉500克,蔥、菜油、糖、鹽、泡打粉、酵母粉各適量。
制作過(guò)程:
1.蔥洗凈切粒,中筋面粉連同清水、酵母粉、泡打粉一起揉成面團(tuán),揉至柔軟滑潤(rùn)時(shí)置于溫暖處發(fā)酵至2倍大小。
2.將面團(tuán)搟成薄片,刷上菜油,并撒入鹽和蔥花,卷起之后均勻切段。
3.每?jī)啥我唤M摞疊起來(lái),捏住兩端拉長(zhǎng),再反向旋轉(zhuǎn)捏合,制成花卷坯子。
4.蒸前再醒30分鐘,然后大火蒸10分鐘即成。
營(yíng)養(yǎng)功效:
菜油含有豐富的脂肪酸、脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、磷脂和色素,不含或僅含極微量膽固醇,是一種優(yōu)質(zhì)食用油。人體對(duì)菜籽油的吸收可達(dá)99%,因此能夠很好地吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分,起到一定的軟化血管、延緩衰老之效果。
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