粘豆包是我們經(jīng)常說的豆包，是我們北方地區(qū)的傳統(tǒng)特色美食，不但營(yíng)養(yǎng)均衡，而且味道也是特別棒，很是受人們的喜歡。
做好之后的粘豆包可以蘸著糖吃也可以油炸著吃，吃起來香甜美味，讓人越吃越想吃。
作為一個(gè)喜歡吃甜食的小吃貨，我呢對(duì)于香甜可口的粘豆包是沒有什么“抵抗力”了。在知道了我們的大廚準(zhǔn)備去做粘豆包的時(shí)候，我就馬上就跑去了廚房里面等待美味的登場(chǎng)。
接下來，我們就簡(jiǎn)單的為大家說一說教你做軟甜不膩超美味的粘豆包，簡(jiǎn)單易學(xué)，吃完就讓你愛上它。
美味的粘豆包
食材：紅蕓豆、玉米面、白糖、糯米面、鹽、酵母粉
做法：
1、我們需要先把紅蕓豆沖洗干凈，放入清水里面浸泡一段時(shí)間，然后把浸泡過的紅蕓豆倒入鍋里面，加入適量的水；用大火燒開后，再轉(zhuǎn)為小火熬煮；
2、等到把紅蕓豆煮到軟爛的時(shí)候，再把多余的水倒出來，加入適量的白糖，再次煮開，然后加入一點(diǎn)鹽；
ps：如何將紅豆煮的又香又爛？
方法一：冷凍法
紅豆洗干凈之后放到冰箱冷凍室里凍上2個(gè)小時(shí)再煮，這樣會(huì)比直接煮要快很多！
方法二：提前浸泡法
如果第二天想喝紅豆沙，可以提前一天用清水浸泡紅豆，這樣到煮的時(shí)候很快就可以把紅豆煮爛了。
方法三：煮沸浸泡法
紅豆洗干凈，鍋里加水放入紅豆煮開，煮大約8分鐘左右關(guān)火，浸泡30分鐘左右再開火煮，這樣煮10到15分鐘紅豆就爛了。
方法四：干炒法
不加油小火干炒紅豆，一直到紅豆表皮微微發(fā)黃，有豆子的清新飄出來就可以了，然后直接加水煮。用這種方法煮出來的紅豆沙會(huì)很香哦~
方法五：反復(fù)燜煮法
紅豆洗干凈之后，放入鍋中加水煮開后加少許冷水，煮開后再加冷水，這樣反復(fù)3-4次就可以把紅豆煮爛了。
方法六：高壓鍋法
高壓鍋真的是一個(gè)偉大的發(fā)明，有什么難煮的東西只要扔進(jìn)高壓鍋里就可以輕松搞定！洗干凈的紅豆放到高壓鍋里，大火煮開之后再用小火煮10-15分鐘就可以了。用高壓鍋煮出來的紅豆會(huì)很爛，而且很省時(shí)哦！
方法七：電飯煲法
曾經(jīng)有人說：“給我一個(gè)電飯煲,我能做出整個(gè)世界!”難煮的紅豆用電飯煲也能搞定~紅豆洗凈放到電飯煲里，加水煮開后再繼續(xù)煮個(gè)十幾分鐘，就可以按下保溫按鈕咯。保溫了1個(gè)小時(shí)之后，再繼續(xù)按烹飪按鈕，煮開就ok啦！
這個(gè)方法雖然時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)一些，但是不用看著火哦~
方法八：堿面法
煮紅豆的時(shí)候加一點(diǎn)點(diǎn)堿面，煮開后調(diào)小火，燜煮5分鐘左右就煮好咯~
3、在繼續(xù)煮的時(shí)候，接著再用筷子朝著一個(gè)方向進(jìn)行攪拌，把鍋里面的豆子攪拌到軟爛，做成豆子餡料；
4、拿一個(gè)干凈的小盆，倒入適量的玉米面和糯米面，攪拌均勻；然后再倒入用溫水稀釋了的酵母粉，然后再慢些倒進(jìn)面粉里面，在慢慢倒入的時(shí)候，攪拌均勻；
5、然后把面粉和成面團(tuán)，最好是不粘手還可以粘合，再把面團(tuán)放在一旁醒一段時(shí)間，接著把醒好的面團(tuán)分成小劑子；備用；
6、然后再用手把做好的小劑子壓扁，放入適量的豆子餡料，然后包成粘豆包，接著再把做好的粘豆包放入蒸鍋里面，蒸熟即可；
各位朋友看到這么美味的粘豆包之后，是不是也都開始蠢蠢欲動(dòng)了啊，為大家準(zhǔn)備的粘豆包教程，再加上大家的細(xì)心烹飪，相信大家也能做出美味可口的粘豆包。
特別提示
1.新紅豆會(huì)比較容易煮爛，如果是陳年的紅豆就要延長(zhǎng)煮的時(shí)間。
2.用普通鍋?zhàn)又蠹t豆的時(shí)候，記得要留一條小縫讓蒸氣冒出來哦，不然紅豆湯會(huì)溢出來。
除了最經(jīng)典的陳皮紅豆湯，吃貨們還會(huì)在紅豆湯里加各種東西~
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