一斤面粉半斤蔥，教你做最好吃的千層餅，大人小孩的最愛，吃到嘴巴停不下來，這個(gè)餅也可以叫手抓餅，千層餅，手抓餅。我敢說，我烙的蔥油餅一點(diǎn)都不比街頭賣的差，當(dāng)讓我是說品相，自己做的用的材料都是最好的，強(qiáng)過街頭攤一百倍。不管是誰看了都想吃。
用料 ：面粉，蔥花，水，食鹽，花生油，油酥。
面粉，水，鹽活成光滑面團(tuán)，我是用面包機(jī)活的，加少許鹽，揉好的面團(tuán)非常有延展性。揉好的面團(tuán)可以直接操作，也可以醒發(fā)10分鐘。如果是手揉，最好醒發(fā)一會(huì)
均勻分成2份，待會(huì)做2個(gè)餅
取其中一份，搟成薄薄的大片，盡量薄吧
制作油酥，碗內(nèi)放面粉，植物油燒熱后加入，攪勻就成了油酥。使用油酥是分層的關(guān)鍵
將油酥均勻在剛才搟好的餅上薄薄的抹一層，不需要太多，抹開了就行，如果油酥比較厚的話還可以淋點(diǎn)植物油幫助抹均勻，抹均勻后撒上蔥花和少許鹽，喜歡椒鹽味就撒椒鹽味，喜歡孜然味就撒點(diǎn)孜然粉，根據(jù)自己的口味來吧
卷起來成長條，盡量的搓細(xì)搓長
把長條按扁
從長條的中間豎著切開成2條
切口向上卷起來
搟成餅，平底鍋放少許油，放入餅小火烙3分鐘，再反面烙3分鐘
烙的過程中用筷子夾餅，促使餅分層，也可以切塊。
香脆美味的千層餅出鍋啦,保證你會(huì)愛上哦
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