【原文】
凡稻田刈獲不再種者，土宜本秋耕墾，使宿稿化爛，敵糞力一倍?；蚯锖禑o(wú)水及怠農(nóng)春耕，則收獲損薄也。凡糞田若撒枯澆澤，恐霖雨至，過(guò)水來(lái)，肥質(zhì)隨漂而去。謹(jǐn)視天時(shí)，在老農(nóng)心計(jì)也。凡一耕之后，勤者再耕、三耕，然后施耙，則土質(zhì)勻碎，而其中膏脈釋化也。
凡牛力窮①者，兩人以扛懸耜，項(xiàng)背相望而起土。兩人竟日僅敵一牛之力。若耕后牛窮，制成磨耙，兩人肩手磨軋，則一日敵三牛之力也。凡牛，中國(guó)惟水、黃兩種。水牛力倍于黃。但畜水牛者，冬與土室御寒，夏與池塘浴水，畜養(yǎng)心計(jì)亦倍于黃牛也。凡牛春前力耕汗出，切忌雨點(diǎn)，將雨則疾驅(qū)入室。候過(guò)谷雨，則任從風(fēng)雨不懼也。
吳郡②力田者，以鋤代耜，不藉牛力。愚見(jiàn)貧農(nóng)之家，會(huì)計(jì)牛值與水草之資、竊盜死病之變，不若人力亦便。假如有牛者，供辦十畝，無(wú)牛用鋤，而勤者半之。既已無(wú)牛，則秋獲之后，田中無(wú)復(fù)芻牧之患，而菽麥麻蔬諸種，紛紛可種，以再獲償半荒之畝，似亦相當(dāng)也。
凡稻分秧之后數(shù)日，舊葉萎黃而更生新葉。青葉既長(zhǎng)，則耔可施焉（俗名撻禾）。植杖于手，以足扶泥壅根，并屈宿田水草，使不生也。凡宿田€€③草之類(lèi)，遇耔而屈折。而梯、稗與茶、蓼，非足力所可除者，則耘以繼之。耘者苦在腰手，辨在兩眸，非類(lèi)既去，而嘉谷茂焉。從此泄以防潦，溉以防旱，旬月而“奄觀€€刈”矣。
【注釋】
①牛力窮：缺少畜力。
②吳郡：江蘇蘇州一帶。
③€€（wǎn€€）：一種生在田里的草，可作飼料。亦稱(chēng)“水稗子”。
【譯文】
凡是收割后不再耕種的稻田，應(yīng)該在當(dāng)年秋季翻耕、開(kāi)墾，使稻茬腐爛在稻田里，這樣所取得的肥效將是糞肥的一倍。如果秋天干旱沒(méi)有水，或者是懶散的農(nóng)家誤了農(nóng)時(shí)，到第二年春天才翻耕，最終的收獲就要減少。在給稻田施肥的時(shí)候，只怕碰上連綿大雨，那時(shí)雨水一沖，肥分就會(huì)隨水漂走。因此密切注意掌握天氣變化，就要靠老農(nóng)的智慧了。稻田耕過(guò)一遍之后，有些勤快的農(nóng)民還要耕上第二遍、第三遍，然后再耙田地，這樣一來(lái)土質(zhì)就會(huì)粉碎得很均勻，而其中的肥分也能均勻分散開(kāi)了。
有的農(nóng)民家里缺少畜力，兩個(gè)人就在犁上綁一根杠子，兩人一前一后拉犁翻耕，狠勁干一整天，才能抵得上一頭牛的勞動(dòng)效率。如果犁耕后缺少畜力，就做個(gè)磨耙，兩人用肩和手拉著耙，這樣干上一整天相當(dāng)于三頭牛的勞動(dòng)效率。我國(guó)中原地區(qū)只有水牛、黃牛兩種。其中水牛力氣要比黃牛大一倍。但是養(yǎng)水牛，冬季需要有牛棚來(lái)抵御酷寒，夏天還要有池塘供洗澡，養(yǎng)水牛所花費(fèi)的心力，也要比養(yǎng)黃牛的多一倍。耕牛在立春之前耕地時(shí)用力過(guò)度出了汗，一定要注意避免讓耕牛淋雨，將要下雨時(shí)就趕緊將耕牛趕進(jìn)牛棚。等到過(guò)了谷雨之后，任憑風(fēng)吹雨淋也不怕了。
蘇州一帶的農(nóng)民用鐵鋤代替犁，因此不用耕牛。我認(rèn)為貧苦的農(nóng)戶，如果合計(jì)一下購(gòu)買(mǎi)耕牛的本錢(qián)和水草飼料的費(fèi)用以及被盜竊、生病和死亡等意外損失，倒還不如用人力耕作劃算些。比方說(shuō)，有牛的農(nóng)戶能耕種十畝農(nóng)田，而沒(méi)牛的農(nóng)戶用鐵鋤，勤快些也能種上前者田數(shù)的一半，既然是沒(méi)有牛，在秋收之后，也就不必考慮在田里種牛飼料及放牧的麻煩事兒，同時(shí)可以騰出手來(lái)種植豆、麥、麻、蔬菜等作物了。這樣，用二次收獲來(lái)補(bǔ)償荒廢了的那一半田地的損失，似乎也就和有牛的家庭差不多了。
水稻插秧以后，幾天之內(nèi)舊葉會(huì)變得枯黃而長(zhǎng)出新葉來(lái)。新葉長(zhǎng)出來(lái)后，就可以耔田了（俗名叫做“撻禾”）。手里拄著木棍，用腳把泥培在稻禾根上，并且把原來(lái)田里的小雜草踩進(jìn)泥里，使它不能生長(zhǎng)。稻田里的水稗子草之類(lèi)的雜草，用前面的方法就可以輕松解決。但是稗草、苦菜、水蓼等雜草卻不是用腳力就能除掉的，必須緊接著進(jìn)行耘田。耘田的人腰和手會(huì)比較辛苦些，認(rèn)真分辨稻禾和稗草則要靠人的兩只眼睛。除凈了雜草，禾苗就會(huì)長(zhǎng)得很茂盛。此后，還要排水防潦，灌溉防旱，一個(gè)月后，就要準(zhǔn)備開(kāi)鐮收割了。
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