試吃示范圖哦，酥的掉渣，哈哈
說說菜。
對于做菜這件事
我真的是從沒有覺得麻煩過啊
可能就是真愛吧
酥皮點心，因為喜歡吃，所以做的蠻多的
各種綠豆酥，蓮蓉蛋黃酥之類的
過程有點小繁瑣了
不過為了最后的美味，都是值得的
這個綠豆酥做了兩次
第一次帶到公司沒夠分
晚上回來又新一輪折騰到半夜
同事評價說比外面賣的好吃呢，哈哈，那就好
這次過程超級詳細哦
里面的餡換成你喜歡的
各種酥皮點心你都可以拿下了
試試哦
原料：
綠豆沙：綠豆，白砂糖，色拉油
油皮：中筋面粉200克，白砂糖30克，豬油40克，水65克（根據面粉的吸水程度稍做調整）
油酥：中筋面粉150克，豬油75克
其他：黑芝麻，蛋黃液
好了，先來做綠豆沙吧
步驟：1 綠豆洗凈浸泡一夜
2 加入適量的水將綠豆煮爛
3 倒入炒鍋
4 用勺子將煮好的綠豆壓碎
5 加入色拉油和白砂糖翻炒
6 翻炒至水分收干，翻炒困難即可
好了，綠豆沙做好了，綠豆酥做起來啊
步驟：1 將油皮所有材料混合均勻
2 用手和成面團，蓋上保鮮膜醒30分鐘
3 油酥材料混合揉成團
4 將油皮油酥分割成小面團，油皮20克，油酥15克
5 取一個油皮面團揉圓按扁，放上油酥面團
6 包好收口
7 用搟面杖搟場長舌狀
8 從下往上卷起
9 卷好后蓋上保鮮膜，松弛15分鐘
10 將面團換方向繼續(xù)搟開
11 卷起，繼續(xù)松弛15分鐘
12 松弛好的面團揉圓按扁，放上做好的綠豆沙
13 包好收口
14 放入烤盤，刷上蛋黃液，撒上黑芝麻，放入預熱200度的烤箱，烤25分鐘即可
燕子小嘮叨：
1 用豬油會更香哦，如果沒有的話可以換成黃油或者色拉油，效果會差點
2 面團一定要松弛到位，做出來的口感會更酥的
3 過程不復雜了，稍微繁瑣了，按著步驟一步一步就會成功，綠豆沙可以換成紅豆或者其他你喜歡的餡料哦
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