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今日小暑，俗話說“小暑大暑，上蒸下煮”，意思是，到了大暑小暑節(jié)氣，雨水多，天氣悶熱且潮濕，就像在火爐上蒸煮一樣。小暑的開始意味著即將進(jìn)入一年里最炎熱的天氣——三伏天。氣溫的升高，人體出汗量也會隨之增加，所以，我們要適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充身體里流失的水分，這個時候我們可以煮一些清熱消暑湯，飲食上做到順時而食，結(jié)合這節(jié)氣多變的特點，今天推薦這道適合小暑節(jié)氣喝的時令靚湯，清熱解暑不油膩，好喝又有益身體。

食材：排骨250克，淮山一條，綠豆100克，蓮子30克，百合30克，姜3片

適合人數(shù)：3-5人

做法：

1.綠豆，蓮子，百合洗干凈；

2.蓮子去芯，綠豆和蓮子提前浸泡3個小時；

3.排骨洗干凈，砍塊，加姜片放入冷水鍋中，煮開焯水，撈出洗干凈備用；

4.淮山削皮洗干凈，切滾刀塊；

5.湯鍋里放入排骨、綠豆、蓮子、淮山、百合和姜片，再倒入足量的清水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5個小時；

6.出鍋前，依照個人口味加入食鹽調(diào)味即可；

綠豆蓮子排骨湯，是一道非常清甜好喝的清熱解暑湯，口感也是非常不錯；排骨軟爛脫骨，蓮子、山藥粉粉糯糯的，綠豆沙沙綿綿，百合甜甜軟軟，整個湯清熱下火，消暑又解膩，補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)心安神、利尿，健脾；綠豆可以清熱解暑、解毒、降脂；蓮子具有補(bǔ)脾止瀉、固腎澀精、養(yǎng)心安神功效；淮山具有預(yù)防心血管疾病、健脾益胃、生津益肺、增強(qiáng)抵抗力等作用；百合可以寧心安神、美容潤膚、潤燥止咳，清心除煩；是一道非常適合老少皆宜，夏天喝清熱解暑的湯。