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原料：

隔夜剩米飯1小碗、小芹菜梗30g、臘肉30g、雞蛋一個。

調(diào)料：

生抽1小勺、蠔油1小勺、胡椒粉1/4小勺。

做法：

1、臘肉蒸10分鐘取出晾涼切丁，芹菜梗洗凈切丁，雞蛋打勻；

2、鍋內(nèi)燒熱少許油下雞蛋炒熟，搗碎；

3、再次燒熱少許油下臘肉，芹菜丁炒半分鐘；

4、米飯搗散，倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻，松散，倒入雞蛋碎，加生抽，蠔油，胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。