養(yǎng)生藥膳—麥冬
麥冬的作用與功效：
清熱養(yǎng)陰、潤(rùn)肺止咳、益胃生津、清心除煩、降火通便、排毒養(yǎng)顏、提高免疫功能、利尿、抑菌、提高機(jī)體適應(yīng)和耐缺氧能力。還可緩解心絞痛、胸悶、增強(qiáng)心臟功能。
適宜人群：
1.由肺虛引起的咽干口渴、干咳咯血、咽喉痛等癥。
2.驚悸失眠、腸燥便秘者。
3.患有慢性肝炎，胃炎，急、慢性支氣管炎的人。
4.冠心病、糖尿病者。
麥冬清潤(rùn)茶
食材準(zhǔn)備：麥冬、金銀花、甘草各10克、冰糖10顆。
1、麥冬，金銀花，甘草洗凈；
2、沖入熱水，放入冰糖，燜5分鐘；
3、中草藥泡水喝一段時(shí)間就好，不建議長(zhǎng)期喝；
4、三樣藥材也可以任意將其中之一換做胖大海或是羅漢果，由于都是陰性的藥材，最多三味即可
麥冬粥
食材準(zhǔn)備：麥冬10克，大棗2顆，冰糖5克，白粳米150克，水500毫升。
1.將米、麥冬、大棗淘洗后放入鍋內(nèi)，加水，猛火煮開(kāi)；
2.用小火煨至米爛、粥稠便可食用。
3.功效：麥冬具有滋陰潤(rùn)膚、美容、尤其適合于口干舌燥、面部皮膚干燥的女性。
每日兩次，溫?zé)釙r(shí)服食，堅(jiān)持下去效果更好。
麥冬枸杞炒蛋丁
食材準(zhǔn)備：豬肉(瘦)50克,雞蛋300克,花生仁（生）30克
枸杞子10克,麥冬10克、鹽2克,味精1克,淀粉(豌豆)3克,花生油30克
1. 枸杞洗凈，在沸水中略氽一下；
2. 麥冬洗凈，于水中煮熟，剁成碎末；
3. 花生米炒脆、 豬瘦肉切成??；
5. 雞蛋打在碗中，加鹽打勻隔水蒸熟，冷卻后切成粒狀備用；
6. 將鍋置旺火上，加花生油，把豬肉丁炒熟；
7. 再倒入蛋粒、枸杞子、麥門(mén)冬碎末，炒勻；
8. 加精鹽，水淀粉勾芡，加味精調(diào)味，盛入盤(pán)中，鋪撒脆花生米即可。
溫馨提示：
1. 滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)身明目。適用于慢性肝炎、早期肝硬化等。
2. 麥冬滋陰，枸杞壯陽(yáng)，二藥相配調(diào)理陰陽(yáng)，不溫不燥，作用較為平衡。
3. 雞蛋、瘦肉含脂肪少，富含蛋白質(zhì)，適于肝病患者食用。
4. 這道菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感好，且能強(qiáng)身，常食有益健康。
食物禁忌：
1.雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
2.花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
3.枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
4.麥冬：麥冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相克。
麥冬百合銀耳紅棗乳鴿湯
食材準(zhǔn)備：肉鴿1只、百合50、麥冬40g、銀耳30g
1.將所需物品準(zhǔn)備好 再準(zhǔn)備一小塊生姜（去腥） 枸杞后放 以防久煮之后爛在湯里影響口感！
2..煲湯一定要熱水煲 這樣肉質(zhì)才不會(huì)硬！
3.鴿子肉營(yíng)養(yǎng)很高，而煲湯這種方法，最有利于保存它的營(yíng)養(yǎng)成分.
溫馨提示：
1.潤(rùn)膚滋陰、解毒安神 對(duì)癥：皮膚干燥、睡眠質(zhì)量不佳
2.滋陰補(bǔ)氣，同時(shí)也可以解毒祛風(fēng)，百合是清心安神的佳品，加上滋陰潤(rùn)燥的銀耳，更可以依仗著里面豐富的膠質(zhì)來(lái)達(dá)到美容的功效。如果覺(jué)得秋天臉上干得皮膚都快受不了了，就可以嘗試多喝此湯。這道湯對(duì)于女性尤為適宜，不僅美容潤(rùn)膚、調(diào)經(jīng)養(yǎng)顏，還能改善睡眠。適合秋天
但是需要注意的是，這道湯對(duì)于孕婦來(lái)講不適宜喝。
沙參麥冬瘦肉湯
食材準(zhǔn)備：肉250克，北沙參30克，麥冬18克，蜜棗4個(gè)，各種調(diào)料適量。
1.將北沙參、麥冬、蜜棗（去核）洗凈；豬瘦肉洗凈切成小塊。
2.把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可。
溫馨提示：
滋養(yǎng)肺陰，潤(rùn)肺止咳。
適用于肺陰虛干咳少痰者；中老年人秋季可常服。
麥冬面膜：
麥冬研成粉，加入適量蜂蜜調(diào)勻，敷與面部15-20分鐘，洗去。
功效：可使皮膚變得潔白、細(xì)膩。
麥冬禁忌：
脾胃虛寒、腹瀉、胃有痰飲濕濁、感冒風(fēng)寒者不宜服用。 養(yǎng)生藥膳—天麻
天麻的作用與功效：
鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、明目、益智、降低血壓、增強(qiáng)免疫力、偏正頭痛，頭目昏重、改善記憶、抗炎、
還具有提高肌體免疫功能，改善心肌和腦的營(yíng)養(yǎng)血量，提高耐缺氧力等功效。
適宜人群：
適用于頭痛、頭昏、眩暈、偏頭疼、腦風(fēng)、眼花 、高血壓、神經(jīng)衰弱、語(yǔ)言蹇澀、
四肢痙攣、對(duì)神經(jīng)麻木、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎及小兒驚風(fēng)等各種虛癥患者、亞健康狀態(tài)人群,
天麻乳鴿盅
食材準(zhǔn)備：雛鴿250克、天麻15克、鹽5克、料酒15克、味精2、胡椒2克
1. 天麻用溫水洗凈后切片；
2. 乳鴿褪色放血，50℃水去毛、內(nèi)臟、足爪，剁塊，再焯去血水；
3. 把鴿塊放盅內(nèi)，天麻片放鴿上，摻入清湯，用牛皮紙蒙口；
4. 上籠大火蒸1小時(shí)，再用中火蒸至鴿軟，吃味起鍋即成。
5.蒸制前，先把天麻放于米飯上蒸；
6.使其吸收米液精華，增其藥性再切片；
7. 長(zhǎng)時(shí)間的蒸燉使所含營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解，易于人體吸收；
8.并散發(fā)出誘人食欲之香味，此湯味醇濃，乳鴿鮮嫩，是一款傳統(tǒng)的滋補(bǔ)湯。
溫馨提示:
天麻不可與御風(fēng)草根同用，否則有令人腸結(jié)的危險(xiǎn)。
天麻燉豬腦
食材準(zhǔn)備：豬腦60克、天麻10克、洗凈，與天麻一起放瓦盅內(nèi)，加水適量，隔水燉熟服食
溫馨提示：
1. 祛寒，開(kāi)竅，通血脈，鎮(zhèn)靜，滋養(yǎng)。
2. 適用于高血壓、眩暈、神經(jīng)衰弱、腦血管意外后遺半身不遂及語(yǔ)言障礙等。
3. 本方四季可用。
4. 豬腦必須新鮮。
天麻禁忌：天麻不可與御風(fēng)草根同用，否則有令人腸結(jié)的危險(xiǎn)。
天麻蒸蛋羹
食材準(zhǔn)備：雞蛋150克、天麻10克、鹽5克,香油5克,大蔥5克,醬油10克
1. 把雞蛋打入蒸盤(pán)內(nèi)；
2. 蔥切花、天麻烘干打成細(xì)粉；
3. 把蔥花、天麻粉、鹽、香油放入雞蛋蒸盤(pán)內(nèi)拌勻，加適量清水；
4. 把蒸盤(pán)置蒸籠內(nèi)大火蒸3分鐘左右，再以中小火蒸15分鐘即成。
溫馨提示;
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
天麻禁忌：天麻不可與御風(fēng)草根同用，否則有令人腸結(jié)的危險(xiǎn)
補(bǔ)肝腎天麻酒
食材準(zhǔn)備：天麻72克，制首烏36克，丹參48克，黃芪12克，杜仲、淫羊藿16克，白酒2000克。
將上述各味切碎，納入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，放入酒壇內(nèi)，倒入白酒密封浸泡半個(gè)月以上，每天振搖1次，即成。
溫馨提示：
1.補(bǔ)養(yǎng)肝腎，活血祛風(fēng)。適用于冠心病、高血壓、高脂血癥及肥胖等癥。
2.每日2次，每次服10毫升。
天麻禁忌：
1.天麻不可與御風(fēng)草根同用。
2.熱痹者不適用，主要表現(xiàn)為關(guān)節(jié)腫痛如灼、痛處發(fā)熱，疼痛竄痛無(wú)定處，口干唇燥。
3.有高血壓、心臟病、肝病、血虛、陰虛、糖尿病、腎病等慢性病嚴(yán)重者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。
4.哺乳期婦女、年老體弱者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用。
5.對(duì)天麻片過(guò)敏者禁用，過(guò)敏體質(zhì)者慎用。兒童、孕婦禁用天麻片。
6..忌寒涼及油膩的食物。
7.不宜服藥期間同時(shí)服用、其它瀉火及滋補(bǔ)性中藥。
靈芝的作用與功效：
補(bǔ)氣養(yǎng)血、安神益智、鎮(zhèn)靜鎮(zhèn)痛、止咳祛痰、助消化、保肝護(hù)肝、解毒、促進(jìn)睡眠、強(qiáng)心、增強(qiáng)人體免疫力、增強(qiáng)記憶力、抗氧化、抗過(guò)敏、
降血脂、調(diào)節(jié)血糖、控制血壓、降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、抗衰老、抗菌、抗腫瘤等功效。
適宜人群：
1.腫瘤化療患者、手術(shù)后患者。
2.體弱多病者、大病初愈者。
3.思慮過(guò)度、心神失養(yǎng)、夜睡不佳、體力及記憶力減退者。
4.心血管疾病、糖尿病、慢性肝炎、老年病等慢性疾病患者的輔助調(diào)理。
5.中老年人的進(jìn)補(bǔ)，延緩衰老、美容養(yǎng)顏。
靈芝甘草茶
食材準(zhǔn)備：靈芝6克、甘草5克
將靈芝、甘草加水400毫升，煎煮20分鐘。
適用于： 補(bǔ)虛強(qiáng)身、安神定志、失眠食譜 、神經(jīng)衰弱、補(bǔ)虛養(yǎng)身、遷延性肝炎
溫馨提示：
甘草惡遠(yuǎn)志，反大戟、芫花、甘遂、海藻
靈芝蜂蜜銀耳羹
食材準(zhǔn)備：靈芝4克、銀耳10克、蜂蜜適量
1.將銀耳浸泡12小時(shí)。泡發(fā)后洗凈，用剪刀剪去根部的黃色硬結(jié)。用手將銀耳撕碎。靈芝用清水洗凈
2.把銀耳，靈芝放入湯煲中，一次性到夠足量清水。大火加熱后，撇去浮沫。蓋上蓋子，用文火煲2個(gè)小時(shí)后關(guān)火。食用前，根據(jù)個(gè)人加蜜。
3..蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)成分，遇高溫會(huì)受到破壞，因此，請(qǐng)?jiān)陟`芝銀耳羹稍冷卻后，再添加蜂蜜攪拌食用
溫馨提示
蜂蜜：不適宜與糖尿病患者、嬰兒、脾胃瀉泄者食用
靈芝糯米粥
食材準(zhǔn)備：靈芝10克，糯米50克，麥片50克，白糖少許
1. 靈芝洗凈，掰成小塊。糯米﹑麥片淘洗干凈。
2. 鍋中加適量水，放入掰碎的靈芝。
3. 蓋上蓋子，中火煮開(kāi)后，再煮10分鐘。
4. 用小漏勺撈出鍋內(nèi)的靈芝。依次把其余的靈芝塊都撈出來(lái)。
5.糯米﹑麥片放入砂鍋中。 用勺子攪拌下，防止粘鍋。
6.蓋上蓋子，用中火開(kāi)始煮。煮開(kāi)后，再煮10分鐘改為小火。
7.一邊煮一邊用勺子攪拌（這樣煮出來(lái)的粥更加粘稠）。 放入白糖攪拌均勻，關(guān)火即可。
溫馨提示：
煲一碗補(bǔ)虛強(qiáng)身的靈芝糯米粥，補(bǔ)虛、養(yǎng)心﹑益補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
人參靈芝酒
食材準(zhǔn)備：人參20克、靈芝50克、白酒1500克、冰糖500克
1.將人參、靈芝切薄片、與冰糖一起裝入紗布袋中，扎緊口；
2.布袋放入酒壇中，注入白酒，密封浸泡10天；
3.去掉布袋，攪拌后靜置3天；
4.取上層清液飲用。
溫馨提示
1. 益肺氣，利口鼻。適用于肺癆久咳、肺虛氣喘、消化不良、失眠等、不宜多飲。
2.人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動(dòng)紫石英
石斛靈芝燉雞湯
靈芝禁忌：
1.外感發(fā)熱患者。
2.對(duì)靈芝過(guò)敏者，過(guò)敏體質(zhì)不宜服用。
3.病人手術(shù)前、后一周內(nèi)不宜食用。
4.孕婦慎用。
5.實(shí)證慎服。 6.惡恒山。畏扁青、茵陳蒿。
養(yǎng)生藥膳—三七
三七的作用與功效:
1.活血化瘀、止血、鎮(zhèn)痛、抗血栓、心腦組織缺血、缺氧癥。
2.擴(kuò)張血管、降低血壓，改善微循環(huán)，增加血流量，預(yù)防和治療
3.促進(jìn)血液細(xì)胞新陳代謝，平衡調(diào)節(jié)血液細(xì)胞
4.雙向調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、抗炎、抗腫瘤
5.促進(jìn)蛋白質(zhì)、強(qiáng)身健體、延緩衰老 提高腦力，增強(qiáng)學(xué)習(xí)和記憶能力
適宜人群
1.心腦血管疾病患者
2.高血壓、高血脂及貧血人群
3.各類血癥患者（吐血、嘔血、咳血、便血、尿血、淤血）
4.婦女經(jīng)期后及產(chǎn)后
5.生活節(jié)奏快的白領(lǐng)人士，保持心腦血管健康（生活節(jié)奏快、容易造成心、腦供血不足）
6.應(yīng)酬多，經(jīng)常飲酒的人士
7.體質(zhì)虛弱、免疫力低下人群
三七蜂蜜核桃茶
食材準(zhǔn)備：三七10克、核桃15克、蜂蜜25克
1.、將三七研成粉。
2.、核桃仁研成末。
3.、將蜂蜜、核桃仁粉、三七粉一同置于茶杯中。
4.、沖入250毫升沸水?dāng)嚵?，蓋上杯蓋悶泡5分鐘后即可。
藥膳偏方，胃調(diào)養(yǎng)食譜 。
溫馨提示：
核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食用。
核桃不宜與酒同食、二者同食、易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
蜂蜜有養(yǎng)陰潤(rùn)燥，潤(rùn)肺補(bǔ)虛，和百藥，解藥毒，養(yǎng)脾氣，悅顏色，調(diào)和腸胃的功效。
蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會(huì)發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。
三七煲藕蛋
食材準(zhǔn)備蓮藕100克、三七60克、雞蛋60克、鹽1克
1. 蓮藕去節(jié)及皮，洗凈切塊，搗碎后用紗布絞汁。
2. 再將鮮藕汁放入鍋內(nèi)煮沸，三七粉與雞蛋調(diào)勻，加入沸湯中，沸后，放鹽調(diào)味即可。
溫馨提示：
對(duì)腹瀉、活血化瘀、清熱解毒、跌打骨折有很好的調(diào)理作用
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食
田七燉雞
食材準(zhǔn)備：母雞300克、田七15克、姜3片、料酒5克、食鹽1克、水1000克
1.田七用溫水浸泡、將母雞肉洗凈，斬成小塊待用。
2.瓦煲內(nèi)，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入雞肉塊，燒開(kāi)后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火加入田七
3.燉至雞肉熟爛，再加入鹽、味精，稍煮片刻即可離火食用。
溫馨提示：
田七又名三七，田七燉雞具有益氣養(yǎng)血，生精補(bǔ)臟，化瘀止痛，養(yǎng)血明目的功效。
對(duì)于瘀血內(nèi)停，經(jīng)脈阻滯氣血運(yùn)行不暢而致的產(chǎn)后腹痛療效較佳。
雞肉不宜與糯米、李子、大蒜、鯉魚(yú)、鱉、蝦、兔肉、芥末、菊花同食。
三七紅棗鯽魚(yú)湯
食材準(zhǔn)備：三七15克，紅棗15枚，鯽魚(yú)1條（約250克），陳皮5克，調(diào)料適量。
1.三七用溫水浸泡，切片待用；大棗去核；鯽魚(yú)去內(nèi)臟；陳皮切絲。
2.把鯽魚(yú)、三七、大棗、陳皮同入鍋中，加清水2碗，文火煮2小時(shí)左右，加食鹽、味精少許調(diào)味服食。
溫馨提示：
養(yǎng)心活血，適用于冠心病，心悸，心前區(qū)隱痛者。
三七木耳肉湯
食材準(zhǔn)備：三七10克，木耳、豬肉、調(diào)料各適量。
1.三七用溫水浸泡切片，木耳用水發(fā)開(kāi)，洗凈備用。
2.將豬肉洗凈，切片，鍋中加清水適量煮沸后，放入三七。
3.調(diào)入蔥、姜、椒、鹽各適量煮沸后，納入豬肉、木耳等，煮至豬肉爛熟后，煮沸，味精調(diào)味即可。
溫馨提示：
養(yǎng)血化淤，適用于淤血疼痛及中后風(fēng)后遺癥。
三七紅參雞湯
食材準(zhǔn)備：
三七15克，紅參10克，當(dāng)歸20克，雞肉150克，生姜2片，紅棗4顆。
1.三七、紅參、紅棗分別洗凈，三七打碎，紅參切片，紅棗去核。
2.雞肉洗凈，切塊。
3.將適量清水和全部材料放入鍋中，武火煮沸后改用文火約煮2小時(shí)，以鹽調(diào)味，分兩次食用。
溫馨提示：安神益智、活血通竅，對(duì)老年癡呆、健忘、失眠、多夢(mèng)有療效。
三七燉鵪鶉
食材準(zhǔn)備：鵪鶉兩只（約500克），三七粉3克，食鹽，味精少許。
1.將鵪鶉洗凈切塊，放入碗內(nèi)，撒上三七粉并拌勻。
2.加適量鹽，隔水蒸熟即成。
每百克鵪鶉肉中含鈣48毫克，本菜補(bǔ)鈣240毫克。
三七燉鵪鶉具有補(bǔ)血活血，強(qiáng)筋壯骨的作用。適宜于運(yùn)動(dòng)少的骨質(zhì)疏松癥患者。
三七蜜棗牛肉湯
食材準(zhǔn)備：三七15克、枸杞10克、牛肉400克、蜜棗兩粒、鹽、蔥姜適量、清水1200克
1.牛肉、姜片，加入冷水中煮沸，撈出備用。飛水后的牛肉、三七、蔥姜加入足量清水，煮沸
2.加入蜜棗，轉(zhuǎn)文火煲60分鐘。
3.加入枸杞，旺火5分鐘后，加鹽調(diào)味即可。
溫馨提示：
三七蜜棗牛肉湯，是一道補(bǔ)血活血的通補(bǔ)湯。三七作為一種藥食同源的植物，自古以來(lái)就認(rèn)為有活血化瘀，補(bǔ)血去瘀損，能通能補(bǔ)、消腫定痛的功效。蜜棗含蛋白質(zhì)、維生素群及多種礦物質(zhì)，有養(yǎng)脾、平胃氣、潤(rùn)心肺、止咳嗽、補(bǔ)五臟的功效。喝三七蜜棗牛肉湯，能補(bǔ)血活血、安中益氣，健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)骨壯筋，增強(qiáng)身體免疫力。
三七禁忌：
1.過(guò)敏者禁用
2.感冒者不宜食用
2.氣血虧虛
3.血虛或血熱出血者禁用
4.孕婦和兒童禁用。
