農(nóng)場(chǎng)幼兒園的自然教育法，讓傳授知識(shí)、體驗(yàn)不再拘泥于封閉式的環(huán)境里，讓孩子們?cè)陂_放式的環(huán)境中更容易接受新事物，更容易感同身受。
本文摘選3個(gè)國外幼兒園農(nóng)場(chǎng)案例：美國重視啟蒙教育，根據(jù)不同的年齡將孩子劃分為不同的年級(jí)，制定不同的動(dòng)手操作任務(wù)，鼓勵(lì)孩子們從農(nóng)莊中擷取知識(shí)和掌握技能；德國休閑農(nóng)莊的幼兒教育讓城里的孩子每天都親身經(jīng)歷農(nóng)場(chǎng)的運(yùn)作，了解農(nóng)民是如何耕種土地和飼養(yǎng)牲畜的；越南的幼兒園農(nóng)莊建筑設(shè)計(jì)非常獨(dú)特，十分強(qiáng)調(diào)人與自然的密切關(guān)系，孩子們可以在休閑農(nóng)莊里種植植物、蔬菜，在這里玩耍的同時(shí)還體驗(yàn)收獲的樂趣。以下案例在規(guī)劃設(shè)計(jì)或教學(xué)運(yùn)營上分別有值得借鑒的地方。
美國霍桑山谷農(nóng)場(chǎng)
在這里，孩子們?cè)谇宄吭绮秃髸?huì)得到一項(xiàng)有趣的任務(wù)，就是將吃剩的早餐收集起來去喂豬。豬每天都能享用到美食，而孩子們也實(shí)踐了一項(xiàng)健康生態(tài)系統(tǒng)的基本原則——營養(yǎng)物質(zhì)循環(huán)。孩子們不需要聽老師用科學(xué)術(shù)語做解釋，在行動(dòng)中就會(huì)感受到這是怎么回事。
運(yùn)營亮點(diǎn)：分級(jí)教學(xué)
一年級(jí)：在農(nóng)場(chǎng)做零活
孩子們?cè)谵r(nóng)場(chǎng)開始實(shí)地學(xué)習(xí)，一年級(jí)孩子在農(nóng)場(chǎng)學(xué)習(xí)中心工作人員的帶領(lǐng)下，會(huì)參與每周的農(nóng)場(chǎng)零活，包括喂雞、放羊或者就看看動(dòng)物。
二年級(jí)：農(nóng)作物種植
在二年級(jí)，孩子們已經(jīng)種下了小麥，豐收的時(shí)候他們將親自打谷、揚(yáng)場(chǎng)。
三年級(jí)：動(dòng)手做飯與搭建房屋
到了三年級(jí)，孩子們用手鋸切割樹林里那些已經(jīng)倒下的木頭，到糖楓林里采集楓樹汁。他們用鋸好的木頭點(diǎn)火煮楓樹汁，用親自種出的小麥磨成面粉做煎餅，配上煮好的糖漿，這美味的早餐就是最好的犒勞了！房屋搭建活動(dòng)讓他們的實(shí)踐課更豐富了，他們用當(dāng)?shù)氐氖^、木頭，玉米桿、粘土以及從山谷和森林里找到的其他材料，建造游戲屋和花棚。
四年級(jí)：認(rèn)養(yǎng)奶牛
通過照顧小牛，每位參與者都學(xué)會(huì)了尊重棲息在地球上的其他生物。學(xué)生們還會(huì)通過繪圖、水彩、粘土塑形來描述農(nóng)場(chǎng)地形。
五年級(jí)：研究乳制品
五年級(jí)的學(xué)生會(huì)拿著寫字板來霍桑山谷商店研究乳制品實(shí)例，比較來自周邊地區(qū)和其他地區(qū)的奶酪的價(jià)格。他們將參觀當(dāng)?shù)啬逃蛷S，并從那里了解到每磅牛奶的成本以及多少磅牛奶才能做出一磅奶酪。當(dāng)學(xué)生們對(duì)組成食品系統(tǒng)的各部分關(guān)系和價(jià)格有了更深的理解后，他們就能夠考慮到保存、人工成本、運(yùn)輸?shù)纫蛩亓恕?/span>
六年級(jí)：探索外面的世界
從六年級(jí)起，學(xué)生們開始通過探險(xiǎn)拓寬他們已經(jīng)熟悉的領(lǐng)域——在不同程度上探索霍桑山谷以外的世界。
七年級(jí)：學(xué)習(xí)氣象學(xué)
在七年級(jí)，學(xué)生們將學(xué)習(xí)氣象學(xué)。他們觀察山谷的微氣候，進(jìn)一步了解當(dāng)?shù)氐臍夂蚺c生態(tài)環(huán)境，并對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的概念有進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。
八年級(jí)：農(nóng)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)學(xué)
八年級(jí)的學(xué)生會(huì)回到農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行一周的實(shí)習(xí)課，學(xué)生們可能會(huì)在奶油廠、面包房、泡菜地窯間輪換實(shí)習(xí)，并且學(xué)習(xí)到增加場(chǎng)地的附加值對(duì)于農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)生存能力是多么重要。牧民、奶牛廠經(jīng)理和農(nóng)場(chǎng)商店或果蔬市場(chǎng)之間以透明定價(jià)的方式來決定商品的價(jià)格，這為學(xué)生了解聯(lián)合經(jīng)濟(jì)運(yùn)作提供了一個(gè)窗口。
九年級(jí)：土地測(cè)量
九年級(jí)學(xué)生將離開農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行一個(gè)土地測(cè)量旅行。通過實(shí)地測(cè)量霍桑谷的田地和森林、進(jìn)而學(xué)會(huì)了三角法之后，學(xué)生們將要用一周的時(shí)間外出去測(cè)量不同的地方，作為他們探索更廣大世界旅程的延續(xù)。
十年級(jí)：學(xué)科研究
這期間，十年級(jí)的學(xué)生將會(huì)離開校園參加個(gè)體實(shí)習(xí)課，每人都將有一個(gè)根據(jù)學(xué)生興趣不同而分配的導(dǎo)師，其范圍很廣，有的是乘皮特·希格的克利爾沃特單桅帆船在哈德遜河航行，有的是和華爾街的投資銀行家一起工作。十年級(jí)的實(shí)習(xí)課或許會(huì)給學(xué)生的高級(jí)項(xiàng)目一些靈感。例如一個(gè)學(xué)生對(duì)蜜蜂很有興趣，接下來霍桑山谷的景觀生態(tài)項(xiàng)目研究員指導(dǎo)他對(duì)哥倫比亞縣本地傳粉者進(jìn)行了綜合研究。
德國四田農(nóng)莊幼兒園
“四田農(nóng)莊”幼兒園是柏林首家農(nóng)莊幼兒園，在農(nóng)場(chǎng)主的大房子旁邊。農(nóng)莊幼兒園的目標(biāo)是，讓城里的孩子每天都能親身經(jīng)歷農(nóng)場(chǎng)的運(yùn)作，了解農(nóng)民是如何耕種土地和飼養(yǎng)牲畜的。
這就是所謂的自然教育，柏林有越來越多的父母希望自己的后代能夠受到這種教育。他們認(rèn)為，應(yīng)盡早喚醒兒童對(duì)環(huán)境的意識(shí)、對(duì)自然的敏感，即使他們生活在大城市、日常生活中沒有多少時(shí)間到鄉(xiāng)下郊游。
聯(lián)邦自然和森林幼兒園協(xié)會(huì)的文化教育學(xué)者韋卜克·瓦姆博爾德認(rèn)為：“越來越多的兒童在成長(zhǎng)的過程中遠(yuǎn)離大自然，特別是那些城市里的兒童。許多家長(zhǎng)認(rèn)為這是一種缺憾?！币虼?，像四田農(nóng)莊這樣的自然幼兒園其實(shí)是在家長(zhǎng)的倡議下成立的。
運(yùn)營亮點(diǎn)：學(xué)著與動(dòng)物打交道
在四田農(nóng)莊幼兒園里，老師們也會(huì)講解一些保護(hù)動(dòng)物，尊重動(dòng)物的知識(shí)，例如豚鼠的糞便對(duì)于兔子來說是一種折磨，必須時(shí)常保持清潔衛(wèi)生?！皬男∈伦銎鹱鹬仄渌锏男枨?，孩子們最好從小就學(xué)習(xí)這些。”
因此，在這里長(zhǎng)大的孩子，在與動(dòng)物打交道時(shí)也會(huì)小心翼翼地，懂得約束自己的行為，在與其他兒童交往時(shí)，行為也會(huì)朝著好的方向發(fā)展。
家長(zhǎng)們對(duì)自然幼兒園感到滿意，家長(zhǎng)倡議的發(fā)起人拉尼雅·伯納拉那說：“孩子們親眼看到小雞破殼而出、一點(diǎn)點(diǎn)長(zhǎng)大。通過這個(gè)過程我們可以很好地給孩子講解生命是怎樣產(chǎn)生的?！焙⒆觽儙椭S、撿雞蛋、喂養(yǎng)小動(dòng)物。拉尼雅·伯納拉那相信，孩子們因此會(huì)克服自己的恐懼心理，提升自我價(jià)值。因?yàn)樗麄儏⑴c了許多勞動(dòng)，所以學(xué)會(huì)了承擔(dān)責(zé)任。
越南農(nóng)場(chǎng)幼兒園
幼兒園位于胡志明市郊區(qū)，建筑設(shè)計(jì)很獨(dú)特，它有個(gè)連貫的綠色屋頂，兩端向地面傾斜，而后逐漸升高到兩層樓的高度，形成一個(gè)層次與梯度不同的螺旋結(jié)構(gòu)。而幼兒園所有的室內(nèi)活動(dòng)空間和相關(guān)設(shè)施都設(shè)在屋頂下方。
屋頂上鋪有草坪，種植植物、蔬菜；三個(gè)環(huán)形又圍成三個(gè)庭院，同樣種有草地和樹木。幼兒園占地面積很廣，達(dá)到1.06 萬平方米，可容納高達(dá)500名學(xué)齡前兒童就讀，可在草地上自在地奔跑、游戲，又能學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)、參與到種菜中。
規(guī)劃亮點(diǎn)：可持續(xù)性學(xué)校設(shè)計(jì)方案
這個(gè)農(nóng)場(chǎng)幼兒園是結(jié)合農(nóng)場(chǎng)作物的幼兒園，可持續(xù)性學(xué)校設(shè)計(jì)方案，為孩子提供具有熱帶地區(qū)特色的教育環(huán)境，并讓幼童學(xué)習(xí)栽種人類所需的食物，認(rèn)識(shí)大自然運(yùn)作及植物生長(zhǎng)過程。
聰明環(huán)狀設(shè)計(jì)，傾斜模式；幼兒安全，作物好長(zhǎng)；建筑體透過連續(xù)的三重環(huán)形綠色屋頂，營造出三個(gè)內(nèi)部操場(chǎng)，提供幼兒很安全又舒適的環(huán)境。從地面起步，到達(dá)屋頂非常容易，僅二層樓的高度，讓孩童和教師到屋頂種植作物很輕松。這個(gè)設(shè)計(jì)讓學(xué)校內(nèi)部庭院，成為兒童安全的游戲空間。而屋頂，則開放兒童去體驗(yàn)自然生態(tài)，探索植物，學(xué)習(xí)種糧。
越南地處熱帶氣候環(huán)境，因此這螺旋綠色屋頂?shù)脑O(shè)計(jì)，可以保持作物常年蔥郁的生長(zhǎng)狀態(tài)，孩子們學(xué)習(xí)如何種植自己要吃的食糧，從中體驗(yàn)到大自然滋潤(rùn)的可貴，從而奠定愛護(hù)生態(tài)環(huán)境與慈悲對(duì)待萬物的思想。
幼兒園利用當(dāng)?shù)夭牧?，減少建筑成本。該建筑是專為低收入工人的子女設(shè)計(jì)的，施工預(yù)算是相當(dāng)有限的。因此，當(dāng)?shù)氐牟牧希ɡ?，磚，瓦）和低技術(shù)含量的施工方法的結(jié)合應(yīng)用，這也有助于減少對(duì)環(huán)境的影響，以及促進(jìn)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展。由于簡(jiǎn)單的剛性框架與經(jīng)濟(jì)的材料，每平方米的建設(shè)成本僅為500美元，包括飾面和設(shè)備，這是競(jìng)爭(zhēng)性地廉價(jià)，即使是在越南市場(chǎng)。
該建筑是由連續(xù)的狹長(zhǎng)地帶，兩側(cè)帶有可操作的窗戶，可以最大限度的交叉通風(fēng)和自然采光。環(huán)形朝地面漸傾斜的設(shè)計(jì)，還有個(gè)極大優(yōu)勢(shì)，就是一旦下雨，地表水流會(huì)匯入兩個(gè)大型儲(chǔ)水箱中，可用于循環(huán)灌溉。還能保持土壤干燥不會(huì)因?yàn)榉e水而過于潮濕。
整座農(nóng)場(chǎng)非常注意材料及廢水的回收利用，工廠廢水被回收澆灌綠地和沖洗廁所。還采取太陽能供熱，和節(jié)能環(huán)保措施，讓幼兒身臨其境地感受到節(jié)約能源的方法，藉由農(nóng)場(chǎng)結(jié)合幼兒園的方式，落實(shí)生態(tài)環(huán)保教育。
盡管位于一個(gè)惡劣的熱帶氣候環(huán)境中，幼兒園也無需在教室里使用空調(diào)。根據(jù)竣工后10個(gè)月的使用記錄，該建筑跟一般的建筑相比可以節(jié)省25％的能量， 40％的新鮮水，大大降低其運(yùn)行成本。
無論是越南，美國還是德國，這些跨界幼兒教育的農(nóng)莊都發(fā)揮了“幼兒園”的作用，通過大自然，給孩子們傳授一些課本之外的知識(shí)，贏得孩子們的喜愛，也為農(nóng)莊培育了新一代的忠實(shí)粉絲，是休閑農(nóng)業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展之計(jì)。
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