豌豆花
在老家生活，有個很大特點，如不去超市，只在菜場買菜，常能買到時令菜。蔬菜瓜果應時而出，過時不候，有就有，下市就見不到了。
不似大城市超市里的蔬菜水果，一年四季的品種樣樣都有，永遠躺在貨架里等待，反而沒了選擇的興趣。
我喜歡追時令菜?？鬃釉弧安粫r不食”，即指時令。于自然環(huán)境中，享雨露朝陽，這樣的蔬果，且不談營養(yǎng)價值，單從口味來說，已勝一籌。
吃時令菜總會令人想起小時候，因為那個時代只有時令菜。
張家山豌豆園
如果說春天是吃各種野菜的季節(jié)，那么夏天則是瓜豆的天下了。所謂“種瓜得瓜，種豆得豆”，春的播種，揭開了熱火朝天的夏日味覺。
古時自二十四節(jié)氣立夏開始，便迎來了一年當中的夏季。
夏季最早成熟的豆，是豌豆?！秳毡拘聲吩唬骸吧w一歲之中，貴其先也?！鼻也徽f春天吃的豌豆苗，只說夏天先熟的豌豆。
今年五月在家鄉(xiāng)，與同學相約去張家山。行走于山水田園間，無意中見一片茂盛的豌豆園。一人高的豆架上，豌豆花恰似粉蝶飛舞其間，仔細一看，竟已長出嫩綠的豆莢，輕觸豆莢，脆生生咯吱作響，忍不住摘了一個放嘴里：唔，真甜。
新長出的豌豆
在所有的豆中，豌豆最嬌嫩，是名副其實的豌豆公主。童話中只有豌豆公主，才能在二十張床墊和二十張鴨絨被上，感到豆子硌著背疼。
小時候吃的最多的是烀豌豆。
將豆莢洗凈，剪去長莖，留小截短莖，不要全剪掉。烀熟之后，先聞豌豆清香，稍涼后，手拿短莖，放入上下牙之間，只輕輕一捋，豆皮和豌豆全進口中，香甜而滿足。這樣的烀豌豆，我一人可以吃一大碗。
烀豌豆留短莖
烀豌豆要選豆米將要飽滿，不太老的，這樣的豌豆烀出來又甜又嫩。
一次，媽媽烀了一鍋豌豆，當飯前零食。
我吃得很快。哥哥見爸媽沒吃，盤子已少了一半，便對我說，別吃那么多，吃多了會放屁，“豌豆一只眼，放屁不顧臉”。
我停了口。小時候我對哥哥的話是深信不疑的，至于后來是不是這樣，已不記得了。
烀豌豆
飽滿的豌豆可以剝出來做豆燜飯。
云南人做豆燜飯，像揚州人炒飯，放入很多食材。豌豆主打，加火腿丁、洋芋丁、胡蘿卜丁等，一鍋豆燜飯出來，色彩繽紛，香氣四溢，有點像小時候吃的立夏飯。
小時候在江南池州，到了立夏，媽媽會做一鍋糯米飯，飯里有筍、豌豆、瘦肉、姜絲等佐料，咸淡適宜，香糯可口。
媽媽說，小孩子吃了立夏飯可防中暑，一年到頭身體都健康。
我已很久沒吃過立夏飯了。明年立夏，嘗試做一鍋。
豆燜飯
豌豆還可以碗豆粥。
豌豆剝出洗凈，與米同放鍋內，煮熟后放入鹽調味。清清淡淡，仿若初夏一縷微風。
蘇軾《過湯陰市得豌豆大麥粥示三兒子》曰：“逆旅唱晨粥，行庖得時珍?！边B東坡先生對碗豆粥都贊許不已。
碗豆粥
也有將豌豆粥做成甜食的。汪曾祺回憶碗豆粥道：
“香粳晚米和豌豆一同在銅鍋中熬熟，盛出后加洋糖(綿白糖)一勺。夏日于柳蔭下喝一碗。風味不惡。我離鄉(xiāng)五十多年，至今還記得豌豆粥的香味?！?br>
有時，吃某樣食物會忽然想起某個畫面，和留在畫面里的人。
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