在各種各樣的調(diào)味品里，也許辣是受歡迎最多的。辣椒，性熱、味辛，含有大量的維生素C，還含有維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)。含有的辣椒素，不僅可以促進(jìn)消化，健脾益胃，預(yù)防和治療胃潰瘍疾病，還可以抗炎抗氧化，促進(jìn)血液循環(huán)，降血脂，起到改善心臟功能，預(yù)防血栓形成的功效，辣椒素還可以刺激神經(jīng)，有止痛的作用。辣椒中還含有抗氧化物質(zhì)，可以預(yù)防和治療慢性疾病，還可以用于治療感冒、咳嗽等病癥，能使人呼吸道暢通。
我喜歡吃辣椒，是從很小很小時(shí)候就開(kāi)始了。那時(shí)候，父母喜歡吃辣的，我也好奇，就嘗試了一下。誰(shuí)知道辣椒居然那么不近人情，瞬間淚流滿面。
辣椒，是一種能讓你不悲而淚的食材。怪不得有人說(shuō)演員哭戲的時(shí)候，在眼睛上涂抹辣椒水。那就是催淚彈啊。
辣得哭也未能阻擋住我對(duì)辣椒的喜愛(ài)。面條里面紅紅的干辣椒軟了，擠出辣椒的紅色汁液，攪拌在面湯里，辣乎乎的，寒冬時(shí)節(jié)，喝了辣的熱湯面，胃里馬上暖暖的。
青辣椒炒雞蛋，是吃薄餅的絕配。卷在餅里面，吃了還想吃。后來(lái)，所有的菜都可以用辣椒炒，辣椒炒肉絲，辣椒炒土豆絲，辣椒炒茄子，辣椒炒豆角，辣椒炒空心菜……一個(gè)夏天都活在青辣椒炒各種菜里，味蕾被辣味包圍，再也不想吃沒(méi)有辣椒的飯菜了。
為了留住美味，吃不完的青椒切細(xì)絲曬干，冬天的時(shí)候燙開(kāi)了，拌上米醋香油，酸味辣味香味，味覺(jué)再次被辣椒占領(lǐng)。
紅辣椒是不能少的調(diào)味料呀。做辣椒油，辣椒粉，炒菜涼拌菜，油潑面，水煮魚(yú)，肉類(lèi)的菜，都不能少了辣椒。
這些年，我經(jīng)常買(mǎi)那種魔鬼辣椒，味道夠勁爆。燉肉的時(shí)候放進(jìn)去，辣味還可以去腥掩膻，味道鮮美。
閑言少敘，書(shū)歸正傳。
今晚我回來(lái)后，把昨天兒子買(mǎi)的辣椒放了一個(gè)到雞肉里燉，這個(gè)昨晚用了一點(diǎn)，在餃子湯里，并沒(méi)有感覺(jué)到辣。但手很辣，今晚我只吃了一塊土豆片，立刻淚流滿面，鼻子疼了，眼睛疼了，臉上火辣辣的，胃里馬上燒著火一樣。
果然辣得與眾不同。
這是那種變態(tài)辣了。我一邊流淚擦鼻涕一邊堅(jiān)持下去，吃一口，口腔著火一樣，感覺(jué)無(wú)法形容的辣。這是第二次吃如此辣的東西。第一次是吃所謂的正宗四川火鍋，那種辣也是變態(tài)至極，一口菜下去，得一瓶涼飲料澆滅。
我一邊吃，一邊流淚，一邊想，這辣椒絕對(duì)可以做武器，防狼噴霧劑，瞬間制敵劑，泄憤器……如果一個(gè)人惹火了你，你可以用這種變態(tài)辣來(lái)讓他著火。引火燒身，不虧啊。
當(dāng)然，還可以組織一場(chǎng)比賽活動(dòng)，吃辣椒比賽，看誰(shuí)能堅(jiān)持到最后。獎(jiǎng)品是變態(tài)辣椒一百斤。
過(guò)了大約半個(gè)小時(shí)，我的口腔才恢復(fù)出廠設(shè)置。
唉！你能想象一個(gè)愛(ài)吃辣椒的人會(huì)如何選擇辣椒嗎？不過(guò)，辣味好像刺激品，一下子激活了內(nèi)臟這個(gè)核心器官，讓你波瀾不驚的感官全部復(fù)活，鮮楞楞的火起來(lái)了。
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