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減肥廚房丨牛肉面

減肥期間,很多人因為不會做吃的,每天只會水煮,覺得很痛苦,很難堅持,所以之后會陸續(xù)補充一些簡單的飲食,豐富一下大家的減肥食譜。

主要有主食類、蔬菜類、肉類、高湯類。

牛肉面

材料:

牛腱子500g(要新鮮才好吃!而且就用牛腱子,脂肪比較低,適合減肥期食用,我是在天貓超市買的

雞胸150g(可不放)、面筋150g(可不放)

大蔥15g、生姜10g、花椒5粒、干辣椒1個(根據口味)

鹽6-10g(根據口味)、紅糖3g、白酒20g

做法:

  1. 燉牛肉:

    1. 冷水下鍋,一定要多些水,因為牛肉要燉比較久,水沸騰后關小火,把浮沫撇干凈;


    2. 放入大蔥、姜、花椒、辣椒、白酒,燉煮1.5個小時,中途水少了能加一點,加熱水;

    3. 放入鹽、紅糖、雞胸、面筋,再燉煮半小時;

    4. 時間到后關火,燜半小時。

    5. 把肉撈出來,放保鮮盒,保鮮層只能放三四天,隨吃隨取,所以一次別做太多;

      湯也分裝在保鮮盒內,可以買小一點的盒子,直接放冷凍,放三四周沒問題,每次吃就解凍一小盒出來。

      冷藏最好3天內用完,煨面煨菜都很好吃。

  2. 燙面+蔬菜

    1. 煮一鍋開水,可以放1-2g鹽,燙一些蔬菜,今天用的是油菜,大白菜萵筍西藍花等等都是可以的,燙一兩分鐘就能撈出來了;


    2. 煮75g掛面,熱水下鍋;(自己的量按群內給的指標走)

    3. 面和菜都裝好,前面的牛肉切片或切塊(也是按群內的量走,500g我可以吃6餐),然后澆上牛肉湯就好了,喜歡喝湯就多放點;

      第一個是油菜+番茄(生),第二個是大白菜+胡蘿卜+萵筍+土豆+洋蔥;

      熱量的算法:

      干掛面75g+油菜150g+番茄120g+牛腱子85g

      期待能在你們的飲食里看到這個咯;



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