部分圖片來自網(wǎng)絡(luò)
生活可以很自在
并非每天需要大魚大肉
我們的快樂和享受
可以來自很微小的事物
——慶山《拾花釀春》
昨晚睡的很不好，十二點的時候一點睡意也沒有。寫完《遇見》之后，怎么也不能分享到微信，編輯文章的時候，美篇總是出現(xiàn)提示:文中包含募捐內(nèi)容，讓檢查。我不知道是什么文字被他們檢索出來屏蔽了，所以不能分享。電腦的程序有時就像傻子一樣的，根本不會識別內(nèi)容，只是識別文字符號。
我睡意全無有兩個原因，一是昨天下午睡多了。大概是早晨起早和老張去拍荷，回來又一直沒有停歇的整理，做飯，收拾，感覺有些疲勞，中午早早吃完飯，12點多一點就躺下午睡，一直到下午三點多，很長時間沒有午睡這么長時間了。第二個原因是喝茶。這幾天嗓子一直不好，我覺得白茶敗火，從上午就一直在喝白茶，我想喝到通透。下午醒來繼續(xù)喝，晚飯后以前一般就不再喝了，昨天晚上又喝了一些，還是挺有效果，嗓子還真的不痛了，可是人也變得非常精神。已經(jīng)1點半了，仍然沒有睡意，老張醒了，說你怎么還不睡，我說茶喝多了。然后關(guān)燈躺著，努力的放空意識，什么都不想。
我想起瑜伽課里最后的體式休息術(shù)，樣子像“攤尸”，老師說也叫攤尸。我一直覺得這個體式名字非常不好聽。但形容的非常恰當。要求你仰面朝天，四肢伸平，手心向上。然后老師開始用一種慢而悠遠的語調(diào)說:現(xiàn)在我們開始放松，從下倒上，從腳趾開始，大腳趾放的很松……四個腳趾頭，腳掌，腳背，都放得很松……然后是腳跟放得很松……在她的提示下，你意識跟著身體對應(yīng)的部位，就松懈下來，然后，小腿，小腿肚放得很松，小腿的脛骨，整個小腿都放得很松，很松……
就這樣一直說到你的頭頂，全身的每一個部位，整個身體放得軟軟的，又沉沉的向下沉去。往往，還沒有說完，就睡意朦朧了。我每次睡不著的時候，都強迫自己這樣放松，有時候精力不能集中，效果就不是很好。
記得有一次去泡溫泉，趟在石屋熱床上，身下是溫熱的，我讓老張和同來的鄒處長也按這個體式躺好，我開始給他們念放松的部位，讓他們的意念跟著我走，一會兒，他們就進入淺睡眠狀態(tài)了，醒來覺得通體舒適。
大約快2點半時候，我好像睡著了，醒來卻是4點50分。沒有拉窗簾，看見了晨曦是微紅色的，云是魚鱗片的。我想，應(yīng)該有很漂亮的云，但是我太困了，一點也不愿意起來，就又閉上眼睛，朦朦朧朧的睡去。
淺睡有夢，仿佛在一座園子里，庭院里有兩棵桃樹，樹枝上還有幾朵粉色的花，好像是夕陽西下，園子里分外寧靜，仿佛時光靜止了。我看著那棵桃樹，若是在盛花期，晚上燈光灑在上面，粉色花瓣會變成透明色，會潔白如雪。如果是早晨陽光照進來，色調(diào)柔和，花瓣開得飽滿，也很美。就這樣想著，不知是睡夢還是想象，這個園子究竟在哪兒啊。
這兩張圖片是今天早晨我們攝影群里的周太郎拍的。我因為懶沒有起來拍，老張批評我了。
再次睜開眼睛，天已經(jīng)大亮，紅色的云朵沒有了，變成了白色的云，變幻無窮，也異常的美麗。看了手機，昨天晚上的文章依然不能分享，不得已把整個專欄分享出去，告訴大家看第一篇即可。后來想想，在微信里打開，竟然可以把文章轉(zhuǎn)發(fā)上去。只能如此吧。
起來做早餐。昨天晚上老張就說好，他要吃西紅柿雞蛋燴餅，昨晚剩下的西紅柿炒雞蛋，用最小的康寧玻璃鍋，把西紅柿炒雞蛋放在里面，加一點水，把餅一塊塊撕進去，老張說，撕的餅好吃，比切的要好。真的有區(qū)別嗎？
我和女兒吃燒餅夾醬牛肉，喝綠豆大米粥。我覺得這樣的早餐最中國式了。我喜歡綠豆大米粥，粘稠的，白色的大米被綠色的豆子融合成淡綠色，透明色的溫柔，入口爽滑，比綠豆小米粥要好喝。
醬牛肉是前一天煮好的。去市場看見牛肉攤上有牛腱子，看上去很新鮮，攤主說是一個人訂的，還沒有來買，我說那你賣嗎？她說賣，誰先來給誰。說27元一斤。我覺得價格合適，在超市牛腱子一般是30元一斤。我要了半個120多元。想想以前過年100多元就買半片豬，現(xiàn)在就這一塊牛腱子肉。
買回來讓老張看，老張很高興，說買的不錯，讓我用水洗干凈，用冷水泡了，又用醬油生抽和老抽泡了一個晚上，第二天拿出煮牛肉的老湯，放進鍋里開始煮，放了普通的作料，特別放了很多山楂片，為的是讓牛肉快速軟爛。醬牛肉不能煮的太軟，要不切不成片。一會兒，滿屋子就彌漫了牛肉的香味。
為了這醬牛肉，我又烙了燒餅，當天晚上就吃了燒餅夾牛肉，非常香。我說，燒餅的絕配還是牛肉。醬牛肉煮好后，撈出來涼著，把湯用笊籬嗶干凈里面的雜質(zhì)，讓湯沉淀一下，把上面的清湯裝盒，冷凍起來，就是老湯了。剩下的湯可以做牛肉面用。
中午老張說吃蕎麥牛肉面。我說好，家里沒有香菜了，也沒有可以當配菜的青菜。我下樓買了香菜和油菜，看到買水果的剛運來好幾大框桃，就買了10元錢的，有5斤，紅紅的，挺甜。還有黑紫色的葡萄，攤主說是現(xiàn)在最好的葡萄，貴，要10元一斤，我嘗了一個，不是特別甜，但葡萄味很濃，要了一串8元，真不便宜。我現(xiàn)在的理念，只要好吃，就值。
回來做牛肉面，做一鍋開水，洗干凈香菜和油菜，把油菜用水焯熟，另一個鍋熱牛肉湯，醬牛肉切片，老張說“橫切牛羊豎切豬”，意思是說牛羊肉要橫著肉絲切下去，把肉絲切斷，要不不好嚼動，豬肉好嚼，就順著切，不爛。說道還挺多的。我切好了牛肉片。
蕎麥面是早買好的。以前我婆婆特別喜歡吃蕎麥面，她經(jīng)常買，老張也喜歡吃，我一般。蕎麥面吃牛肉最好。還是那次推老張在小區(qū)里轉(zhuǎn)，老張看見那個買蕎麥面的，一下買了10元錢的，他分成好幾份，每份夠兩個人的。凍在冰箱里?，F(xiàn)在有牛肉了，正好煮了吃。
在清水里煮面，撈到碗里，放好油菜，澆熱好的牛肉湯，放上香菜和牛肉片，一碗蕎麥面的牛肉面就做好了，吃的時候按喜好放醋和辣椒油。我心血來潮的拍了兩張，發(fā)到朋友圈。就開始吃飯，吃完飯收拾清了就睡覺，昨晚基本沒有睡幾個小時，很困了。醒來一看手機，哈，饞倒了一大堆人。就這一碗牛肉面，匡哥給我寫了一滿屏的留言。
匡哥說:不知怎么回事，是小時候沒吃過還是怎么的，特別不愛吃蕎面。頭一次吃蕎面，是在下鄉(xiāng)插隊之后沒多久，去公社辦事，街上有一家唯一的小飯館，只賣兩種吃食，一個是餅子，用白面紅糖油做的，一毛錢一個，另一個就是蕎面饸饹，一毛五一大碗，湯湯水水，量很足，一般飯量都能吃飽?？磩e人吃得挺歡，我也買了一碗，吃頭一口就覺得不對味口，勉強又吃了兩口，便放下了筷子。以后，甭管肚子多缺油水，到了公社，我只買餅子吃，從不吃那個羊骨湯的蕎面饸饹。以后，工作了，有時侯單位食堂會有蕎面制品，我也只是淺嘗輒止，意思意思就算了，做得再好，也不覺得好吃。雖不愛吃，但我在農(nóng)村種過蕎麥。夏天時節(jié)，如遭了旱或澇等天災(zāi)，補種莊稼來不及，便會種蕎麥，它生長期短，從種到收只需百天，雖然產(chǎn)量低，但總比讓地荒一年，啥都沒收強。蕎麥雖說叫麥，但與傳統(tǒng)的麥谷類一點兒都不一樣，可以說它象花草，根是紅的，葉是綠的，開著白花，挺好看的。我喜歡長在地里的蕎麥，種它不覺得是在種莊稼，象是園藝師在侍弄花草。好了，不說蕎麥，我喜歡地里不起眼的莜麥，凡是莜面食品，我都喜歡。
匡哥講得極好，很多朋友都喜歡看他給我寫的留言，比我文章都精彩。
匡哥說的莜面，我也喜歡。小燕不知道莜面好蕎麥面的區(qū)別，其實我也不知道。莜面一般是蒸著吃的，不過也有搓莜面魚魚的。莜面有一種香味，是我極喜歡的，特別是用開水一潑的時候，那種香味就散發(fā)出來了。莜面張家口的最好，女兒同學(xué)海濤每次來我家都帶莜面來，但是我總覺得不如在張家口吃的好吃，后來海濤說是因為水的緣故，必須用張家口的水和面，才能激發(fā)出莜面的本真味道。海濤說下回開車帶水來吧。我說太麻煩了，還是等去張家口吃正宗的吧。
說到蕎麥面，承德去壩上草原的路上，有一家蕎麥面館，據(jù)說是皇帝木蘭秋狝必吃的，他們家的蕎麥是白色的，特別爽口，好吃的很。無論是去還是回，也不管到不到飯點，只要路過，都要停下吃一碗，他們做的是大刀面，用一把大刀切。有機會一定要吃，吃一次還想吃第二次。
好了，又是啰啰嗦嗦的寫了一堆。也不知有幾個人能耐著性子看完。六月很快就完結(jié)了，我覺得還是要平靜地生活。沒有太多奢望，用理性去處理問題。平等交往，真實，平和，不做作，不急著地做一些事，不刻意回避。順其自然，一直往前走。
這是我做的牛肉蕎麥面。
作者簡介：
張微，筆名：小微文字 。企業(yè)干部，退休賦閑。 喜歡文學(xué)、攝影、旅行。省作家協(xié)會、省攝影協(xié)會會員。
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