我喜歡陜西的面食，自從去到西安后，吃到了那里的各種面食，就愛上了這個(gè)吃面的城市。
尤其牛肉面是我最喜歡的面，用拉面做成的牛肉面，面條筋道，湯鮮牛肉香。自己在家做更加的實(shí)惠，牛肉想放多少就可以放多少，任性。不會(huì)做拉面也沒(méi)有關(guān)系，手搟面，鮮面條，自己壓制的干面條都是可以用來(lái)做牛肉面。看看我這個(gè)做法，保證吃了還想吃。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育很有好處，可滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨。是很好的一種食材，它的脂肪含量低，長(zhǎng)勁不長(zhǎng)胖，平時(shí)可多給孩子吃些很有好處。
材料：牛腱子，花椒，八角，老抽，蔥，姜，鹽，面條。
做法：
1，牛腱子切成塊狀，放到鍋里焯水，去掉浮沫。
2，壓力鍋里放入水，花椒，八角，老抽，蔥，姜，鹽。
3，把焯好水的牛腱子撈到壓力鍋里。
4，選擇牛肉鍵，開通電源即可，一會(huì)就做好，可以放的湯多一些，吃面的時(shí)候可以多放一些湯，這才是純正的牛肉湯，如果放的湯少，再放入面條的時(shí)候就要放一些水來(lái)中和一下，不然味道太濃也不好吃。
5，另起鍋加入水燒開，煮上鮮面條，蓋上蓋子，開鍋浮起即可撈出。
6，撈出后，舀入牛肉湯，放上牛肉，撒上小蔥末，純正的牛肉面走起。牛肉湯可以一次多煮一些，涼透后分袋裝好，入冰箱冷凍，吃的時(shí)候加熱，煮面澆上即可，很方便。
峰兒話語(yǔ)：
1，牛肉湯可以一次多煮一些，涼透后分袋裝好，入冰箱冷凍，吃的時(shí)候加熱，煮面澆上即可，很方便。
2，面條可以是手搟面，鮮面條，自己壓制的干面條都是可以的。
