剛剛告別《咖啡之友》，羅PD又為觀眾帶來了《西班牙寄宿》。節(jié)目于3月15日上線，邀請車勝元和劉海鎮(zhèn)再度聯手，并加入新成員裴正南，講述了三人在西班牙別爾索自由鎮(zhèn)開民宿的故事，旨在為背包客提供廉價的住宿和溫暖的餐食。
在經營餐廳、咖啡店一圈后，如果單純把創(chuàng)作視角轉移到民宿上，難免落入俗套，畢竟已有《孝利家民宿》在前。節(jié)目中的這家民宿有點特別，更準確的說是一家青旅，它開在了朝圣路上。
耶路撒冷、梵蒂岡和西班牙的圣地亞哥是基督教的三大圣地，從法國開始步行800km到圣地亞哥，是一條非常有名的朝圣之路。近年來許多韓國人慕名前來，總行程需要約40天，共途徑170個村落。
節(jié)目的錄制地就扎營在其中的別爾索自由鎮(zhèn)，是距離朝圣者們目的地圣地亞哥德孔波斯特拉約187km的村莊，經過這一整休地后，朝圣者們就將迎來路途中的行走難關。
應該說，相對于強調出逃和代替的傳統(tǒng)慢綜藝節(jié)目，羅PD的這檔《西班牙寄宿》突出了服務屬性，運營和經營者身份體驗并不是主創(chuàng)們的目的。究竟節(jié)目有何新穎之處？又為國內的同類型創(chuàng)作提供了哪些思考？今天冷眼君就來說說這檔節(jié)目。
民宿經營邏輯：
一個朝圣途中的能量充電站
整體來看，這檔節(jié)目有著羅PD 常見的創(chuàng)作習慣，比如邀請老搭檔擔任出演嘉賓，開篇由一場飯局引出內容，剪輯強調美食、重人文以及關注細節(jié)。開篇交代了圣地亞哥這條朝圣路線，點出人們出于旅行、挑戰(zhàn)、追求真我等各種理由踏上了這條路。
國內曾有部紀實電影《岡仁波齊》，講述的是11個藏人從家出發(fā)，磕頭2500公里去岡仁波齊朝圣。電影沒有腳本，并由當地人本色出演，用一年的時間完成。
《西班牙寄宿》拍的并不是讓明星行走這條朝圣之路，而是在朝圣途中設置了一家旅店讓明星經營。朝圣者下榻的地方有一個專有名詞叫“Albergue”，這些地方屬于經濟型旅店，價格便宜，每晚約5歐元至15歐元，且不接受提前預約，按照到達順序安排入住，節(jié)目里經營的，正是這種Albergue。
朝圣之路有點像西天取經的過程，朝圣者會提前辦理朝圣者護照，每到一個旅館就會蓋旅館特有的章，這是最終獲得朝圣者證書的憑證。
《西班牙寄宿》位于一幢巨大的建筑內，這里以前是修道院，目前借租給招待所使用。三位明星經營的是其中的一角，前臺、廚房、餐廳、公共浴室、洗衣房設施一應俱全，住宿區(qū)分為單人床位和雙層床位，干凈整潔且采光很好。
車勝元是伙食負責人，裴正南是助手，首期就制作了誘人的辣炒豬肉蓋飯，配菜超多的海鮮大醬湯，連同泡菜、蘿卜、魷魚醬等小菜也細心準備，還有飯后甜點。可以說，兩人為讓朝圣的韓國人在異國他鄉(xiāng)吃到地道可口的韓餐拼盡了全力，節(jié)目組試圖用最低廉的價格為朝圣者提供最優(yōu)質的服務。
劉海鎮(zhèn)是住宿負責人，除了負責住宿區(qū)的清潔工作，還會承包店內的家具制作，比如門牌、紅酒支架、wifi標識等，隨著需求增加擺設，讓旅店在細節(jié)處更具人文關懷和親切感。
應該說，節(jié)目的初衷是選擇一個有意義的地點，為旅途勞頓的人們置辦一個小憩之處，并提供一份溫暖的餐食。這家民宿的經營邏輯，可概括為一個朝圣途中的能量充電站。
對國內經營類節(jié)目的兩點思考
一是人物群像問題。
明星嘉賓方面，車勝元每天都是早晨6點左右最早出現在廚房，來到西班牙還特別準備了雙語食材小卡片，可精確地買到肉類各部位食材。裴正南是溝通達人，從采購、輔助到整理都一手包辦。 劉海鎮(zhèn)非常細心，懂得在細節(jié)處為旅客提供服務。
整體來說，三位都是吃苦耐勞、人善心美的代表。羅PD綜藝里的出演嘉賓，大多都被塑造成努力勤懇型，觀眾能夠透過鏡頭真誠地感受到明星的主觀能動性和用心。其實這是經營類節(jié)目中非常重要的形象塑造，矛盾和沖突并不應該作為敘事重點。
同時，韓國的經營類綜藝幾乎很少添加飛行嘉賓，更多的人物變量放在了素人身上，集中于素人故事講述，《尹食堂》、《姜食堂》都是如此。國內《親愛的客棧2》讓客人與飛行嘉賓一起更換，過多的人物數量和變量其實很容易模糊看點視線。
素人嘉賓方面，節(jié)目重點突出了意外感，強調了不期而遇。所有住宿者并不是提前預約或經過節(jié)目組篩選，所有人都是真實的朝圣者。能否選擇這家民宿以及出現在節(jié)目里，完全是自由意志和機緣問題。來到此處的韓國人看見負責招待的劉海鎮(zhèn)都會大吃一驚，這種在辛苦的朝圣途中偶遇明星的驚喜感，是非常強烈的，也是讓人興奮的。
國內《親愛的客棧2》到訪的旅客動機過于直接，好像所有客人都“身懷絕技”，能夠為民宿經營或者為明星嘉賓帶去不同建議，這些在節(jié)目中會稍顯刻意，易讓觀眾產生節(jié)目組編排痕跡過重的觀感。
西班牙圣地亞哥朝圣之路走完全程一般需要一個月左右，這是一場信仰與毅力之旅，能夠踏上旅途的行人一定自帶感懷屬性，會有不同的人生經歷和思考體驗，這份情感流露和價值觀表達是真實的，且具有多元性和說服力，并不會讓觀眾產生生硬的說教感。
所以，國內經營類節(jié)目不妨只專注做一件事，就是去找最對味的出演嘉賓，找最有真實訴求的經營場地，以及盡可能少的預設素人嘉賓的功能和故事，可能會讓節(jié)目更真誠一些。
二是邏輯動機問題。
能夠看到，節(jié)目組沒有對這家民宿的經營設置盈利任務，而是摸索到朝圣群體的真實需求，去提供與之對應的優(yōu)質化服務。讓帶著虔誠之心的風塵仆仆的趕路者，吃上一頓家鄉(xiāng)的美食，睡一個好覺，給予的是同鄉(xiāng)人的力量、溫暖和情誼。
今年1月上線的《咖啡之友》也是如此，是以公益性質完成內容創(chuàng)作的，雖然是經營咖啡店，但飲品不標示價格，由顧客的心意決定金額，最終經營所得會全數捐贈。這份創(chuàng)作者的善意，觀眾可以真切感受到。
其實《親愛的客棧2》也是這樣的思路，節(jié)目結束之后，會把整個客棧的經營模式、運營標準和服務流程交還給白狼鎮(zhèn)鎮(zhèn)府，帶動當地經濟發(fā)展。這樣的創(chuàng)作初心和誠意其實會打開另一番創(chuàng)作思路。
據了解，《無限挑戰(zhàn)》金泰浩PD的新節(jié)目《Miss Korea》即將上線，是讓8位明星前往世界各地，用充滿異國風情的材料為思念韓國料理的外國人做出一份地道韓餐，來換取一夜留宿的計劃。這檔節(jié)目的邏輯動機，同樣聚焦在服務屬性上。
冷眼君認為，如果說《三時三餐》是讓成員遠離城市生活，來到農村和漁村自給自足解決吃飯問題，用“逃離”架構邏輯。那么如今的《西班牙寄宿》給出了慢綜藝的進階式思考，便是藝人不再是代替觀眾去出逃和感受，而是強調“我為你服務”，去為民眾提供和解決問題，有很多公益屬性和人文關懷的成分在，希望這能給國內還停留在“逃離”的慢綜藝市場帶去思考。
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