尋尋覓覓
找到了傳說中江湖中人必吃的一家店
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行走江湖，何以果腹？
一桌杭幫菜替你解憂！
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多年匠心，行走江湖有底氣
各種杭幫菜，味蕾炸裂
壹
不一樣的新派杭幫菜
粒粒香招牌蝦
零差評招牌菜，蒜蓉用滾油爆香之后，再放入蝦子一起翻炒，最后加佐料小煮收汁，口味不辣，但味道特別足。
蝦身沒有被鹵汁泡過，所以扒開相對白凈一些，剝好的蝦最好蘸著汁吃更有味。
去了蝦線的蝦肉，蘸著盤底的汁，一人可以吃掉一盤。
糯米醬排骨
糯米蒸排骨最先吃光的絕對是糯米飯。糯米需要提前浸泡，再與提前腌制好的排骨一起蒸，既營養(yǎng)也有豐富的口感。
排骨與糯米已經融為一體，想要用筷子扒拉出排骨都有點難。而且一定要趁熱吃，涼了之后的米粒會有點偏硬~
黃豆燒豬尾
豬尾巴百吃不厭，入味而且不會太過于軟糯，吃起來勁道又有些彈性。要是管不住饞的，吃多了就避免不了的犯膩……
尾巴肉像小塊的蹄膀，但是比蹄膀更緊致一些。長時間的精燉連里面的黃豆超級下飯。
東坡肉
蘇東坡的心頭愛，肥瘦相間的豬五花，腌過再燜，肉質已經變得很軟爛，稍微晃動一下肉，都要抖三抖！
在蔥姜、醬油、黃酒和冰糖的包圍下慢燉3個小時后轉以大火收汁，直到五花肉色澤醬紅，肉皮完全膨脹。這樣燉出的肉吃起來油膩感的確少了幾分。
稻香扎蹄膀
蹄膀上的一條稻草有點還原田園氣息的意思，在數個小時的精燉之后，肉中自然就帶有一股稻香。
關于“酥”有兩種說法，一種是“酥脆”，這種口感往往體現(xiàn)在油炸過的食物上，一種則是“酥軟”，說的就是東坡肉和蹄膀這種軟而不散的口感。
燜煮的過程湯汁已經滲透到肉里了，連皮的部位吃起來軟軟糯糯，膠原蛋白很豐富。
剁椒魚頭
魚頭不止造型擺的好看，更是內有乾坤。盤底鋪滿了剁椒，使得魚頭的每一個細胞都充盈了剁椒味的咸香味。
白嫩的魚肉與火辣的剁椒相配，“咸”和“辣”充分融入魚頭中，讓人胃口大開。
春江開屏魚
這道菜很考驗廚師的刀工，要展現(xiàn)出孔雀開屏的效果，不僅每片魚肉的厚度要均勻，而且不能從魚的背鰭上脫落。
魚的肉質還是比較鮮的，就是扁魚的小刺又比較多，吃的時候就有點傷腦筋了。
翡翠豆酥
一定提前準備好發(fā)圈小視頻！自帶仙氣出場，有一種霧里看花的朦朧美感~
豆子磨成泥狀，口感十分細膩，自帶蠶豆的清甜。但對豆腥味特別敏感的小伙伴，還是要做好心里準備~
手撕羊排
雖說是是西北菜中的扛把子，但在眾多杭幫菜中也能獨占一角。
雖然菜名里用上了“手撕”兩個字，但其實吃起來，只要輕輕咀嚼，肉質的美味就立刻展現(xiàn)出來了。
大灶鹵雞爪
鹵雞爪算是杭幫菜中比較家常的一種，幾乎家家都會做這道菜，算是下酒菜，也能當作平時的打牙祭。
偏甜口的杭州特色的鹵雞爪口感香糯。而且個頭比較大，肉也多，吃起來美滋滋~
脆皮色拉
沙拉冷藏之后放進冰激凌脆桶里，光是創(chuàng)意就要給82分，剩下18分……666。PS，里面的脆米是不能吃的哦。
貳
藏在水墨畫里的江南小館
隱于鬧市之中，燈籠微光，身邊是江南湖畔的煙雨壁畫，恨不得手機充足電拍夠24個鐘！
西湖的風情游走于其間，灰白的底色是江南的水墨筆觸，頂面以一波波竹簾引入湖面蕩漾的風情，不經意的轉角就像來到了西湖邊~
不同于舊磚瓦，高房梁的老式房子，但依舊是那個熟悉的味道，位置更加寬敞，用餐更舒適。
港真，整頓餐體驗下來，光是環(huán)境就能瞬間入戲。菜品放在百花齊放的合肥大餐桌上來說，性價比絕對能拔得頭籌。 但要是有對杭幫菜系情有獨鐘的朋友 ，還得自己另辟蹊徑啦~
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碗里壯
人均：55元
營業(yè)時間：9:00～21:00
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