是的，今天來探的一家剛開不久的私房菜館：無名，確實(shí)沒有名字，就是一家普通的居民樓的一樓。兩室半一廳的格局促成大中小三個(gè)包廂外廳外一桌，總共四張桌。當(dāng)天晚上居然四張全滿，生意不錯(cuò)。
這是我認(rèn)為最好吃的一道，飄香魚頭，后面會繼續(xù)介紹，先按順序來看。
先上四味涼菜，清爽開胃，最特別的是香椿頭雞蛋干，貌不驚人居然其辣無比，辣的夠鮮爽，滋味夠嫩香，絕壁是我的菜，一碟小菜的不尋常讓我對接下來的美食頓時(shí)充滿期待。
紅燒雞公煲，一大鍋端上來奪人眼球；鍋夠大，食材更顯不多，火候夠了，雞肉酥爛入味，香辣鮮美，轉(zhuǎn)了一圈下來就見底了。
鐵板大蝦，因?yàn)槲r子夠大，容器反而覺得小了，因?yàn)槲r子夠大，韌性膠質(zhì)，吃著油滑厚實(shí)，非常滿足。
飄香魚頭，我給取的名字，端上來就香氣四溢，勾人食欲；魚肉細(xì)嫩鮮香，麻辣爽滑；也是火候夠靚，魚肉吸收了湯汁的鮮美，湯汁又融匯了魚肉的鮮香，二者相得益彰。這道菜只要吃過一口的朋友筷子就一直沒有離開過，吃完再來，如此的勾魂。湯汁滋味越來越香濃，最后舍不得這一口的，都泡飯了。
糖醋排骨，端上來還咕咕直冒氣，讓人看著垂涎欲滴，可惜嘗了一口感覺只有甜味沒有鮮味，明顯少了一味，師傅居然忘了放醋，后來特地為此去求證，師傅果然說起鍋的時(shí)候忙忘了，多么痛的領(lǐng)悟。。。
渣泥鰍，肥東土菜，看著不好看，但吃起來絕對香。用渣肉粉和咸鴨燉湯，再汆入泥鰍，泥鰍更加咸鮮入味，細(xì)嫩爽滑。重口味一向是我的最愛，這道菜也不例外，咸鴨子燉魚，一直是合肥人的最愛，燉出的湯奶白咸鮮，魚肉更為鮮美。
蛋餃，也是家常美味，不同的是今天不是純?nèi)怵W，而是薺菜肉餡，更為清爽鮮香。
豬手煲，這是臨時(shí)加的一道菜，可惜火候不夠，味道也淡。
鴨腳包，這個(gè)更加適合看電視的時(shí)候慢慢啃玩，慢慢吃到地老天荒。
高湯蘿卜，非常不錯(cuò)，蘿卜沁入了唐知道哦鮮美，甜絲絲的軟糯。
幾道素菜口味比較家常，沒什么特別。
最后薺菜水餃完美收官。
抱著吃到哪研究到哪的態(tài)度找老板懇談，說說我的餐后感，老板坦誠今天第一大廚不在，二廚的弱項(xiàng)就在炒菜，嗯，難怪。這家店是一個(gè)吃貨朋友吃了幾次才推薦給我的，果然值得信賴。本次探店基本滿意，特別是幾道硬菜，越土越美味，味道非常棒，改天還是要親自嘗嘗大廚燒的，方得圓滿。
這家私房菜館位于逍遙津后門一家居民樓內(nèi)，如果在附近的朋友可以試試，遠(yuǎn)的就不建議去了。主營土菜家常，好吃入味，人均消費(fèi)70元，還算不錯(cuò)，就是房間不多。老板說了特別是大包廂要提前十多天訂位，真的可以這么牛，下次再來試試！
聯(lián)系客服
