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 去年第一次來法國(guó)，真正見識(shí)了外國(guó)人是如何喝水的。直接擰開廚房的水龍頭，用玻璃杯接的涼的有點(diǎn)冰冰的水。為什么不接另一端的熱水呢？因?yàn)榉▏?guó)人一般用水龍頭另一端的加熱的自來水來沖餐具的。

而西爾萬的解釋是，他們法國(guó)人認(rèn)為水龍頭里的溫水容易滋生細(xì)菌，所以法國(guó)人甚至在刷牙，漱口的時(shí)候用的也是涼水。

為了入鄉(xiāng)隨俗，我也沒說要喝熱水，于是在法國(guó)的第一個(gè)夏天，可能也包括大姨媽那幾天，每天和他們一樣喝的同樣的自來水。

法國(guó)的自來水喝起來比我在90年代第一次喝燒開的上海自來水管里的自來水好喝得不要太多，完全沒有漂白粉的味道。其實(shí)就算是現(xiàn)在，國(guó)內(nèi)的一些開水嘗起來還是少不了漂白粉的味道。

驚奇的是，喝慣“熱”水（更確切地說是溫水）的我，竟然從沒因?yàn)樘焯旌茸詠硭亲印?span style="line-height: 1.6;">至少說明法國(guó)的自來水水質(zhì)是過關(guān)的，可以直接飲用的。

此外，法餐幾乎頓頓有肉，他們認(rèn)為涼水配肉，可以更好地保持肉的鮮美，從而品嘗到肉的美味。

注意，并不是所有法國(guó)的自來水都是可以直接喝的。

比如法國(guó)某些觀賞用的噴泉里的水，公共場(chǎng)合一些水要看清標(biāo)志再喝。

法國(guó)人并不是完全不喝熱水。至少法國(guó)人只在喝茶，喝咖啡的時(shí)候，才用熱水，而且這個(gè)熱水是用天然氣現(xiàn)燒的，注意不是熱水壺。

此外，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)將65°C以上的熱飲列為2A類致癌物。這也更加堅(jiān)定了法國(guó)人喝涼水的信心。

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