方便面與家電，一個是快消品，一個是耐用品。表面看上去，是相隔甚遠(yuǎn)的兩大行業(yè)，背后卻有著諸多相似的發(fā)展軌跡和商業(yè)體系。方便面行業(yè)今天在中國市場上遭遇的危機(jī)和困局，會在家電業(yè)上演嗎?答案是，很有可能。
云飛||撰稿
在中國暢銷了20多年的方便面突然賣不動了！行業(yè)巨頭康師傅迎來史上最差業(yè)績，凈利潤暴跌64%，其方便面業(yè)務(wù)營收同比下降13%。實(shí)際上，整個方便面行業(yè)已連續(xù)4年銷售下降。
其實(shí)梳理方便面行業(yè)的發(fā)展歷程，可以清楚地看到：在消費(fèi)品這個大行業(yè)劃分的背景下，其與家電行業(yè)有著諸多的相似性。方便面行業(yè)的遭遇，值得家電行業(yè)警惕。
低利潤之殤
從發(fā)展之初，方便面深深地打上了低價(jià)的烙印。尤其是在以超強(qiáng)運(yùn)營能力、高效率而著稱的兩大臺灣巨頭--康師傅和統(tǒng)一之間的價(jià)格廝殺下，整個行業(yè)長期保持在低利潤的水準(zhǔn)。稍有不慎，全行業(yè)就將陷入虧損泥潭之中。
近年來，隨著勞動力、房租等各項(xiàng)成本的上漲，方便面的市場價(jià)格卻得不到有效提升，利潤加速下降是必然的結(jié)果。
同樣，以模仿、組裝、代工崛起的家電行業(yè)，因不具有核心技術(shù)，同樣具有低價(jià)基因。立足于國內(nèi)市場的家電企業(yè)，以價(jià)格換市場，以規(guī)模求利潤，價(jià)格戰(zhàn)一度成為最有效的市場份額提升手段。
價(jià)格戰(zhàn)與家電行業(yè)幾十年的發(fā)展如影隨形，造成了整個行業(yè)利潤如刀片一樣薄。長期低利潤，導(dǎo)致研發(fā)費(fèi)用捉襟見肘，后續(xù)競爭不足。
即便近幾年來，家電行業(yè)已經(jīng)開始力促轉(zhuǎn)型升級。但是由于高庫存、市場低迷等不利因素的影響，價(jià)格戰(zhàn)火依然蔓延。尤其是在空調(diào)、彩電等行業(yè)，價(jià)格戰(zhàn)依然激烈，彩電行業(yè)已經(jīng)站在全行業(yè)虧損的邊緣。
當(dāng)前低利潤的方便面行業(yè)，已經(jīng)沒有中小企業(yè)身影，只有老大和老二的競爭，很多老三、老四們都陸續(xù)選擇退出，或者偏安一隅。在家電行業(yè)，未來是否也會面臨薄利背景下的寡頭激戰(zhàn)，從而讓一大批中小企業(yè)在家電市場上難以立足和生存？
消費(fèi)升級之差
方便面行業(yè)，近年來快速潰敗的一個重要原因，正是沒有迅速改變經(jīng)營思維，應(yīng)對消費(fèi)需求的升級。當(dāng)中產(chǎn)階級的數(shù)量從1990年的幾乎為零，增長至今日的2.5億，生活水準(zhǔn)不斷提升的國內(nèi)消費(fèi)者，轉(zhuǎn)而追求品質(zhì)更高的商品，對價(jià)格的敏感度逐漸下降。
尤其是90后、00后消費(fèi)群體的崛起，他們在品質(zhì)之外更加追求商品的個性化、情感內(nèi)涵，而幾乎二十年如一日的方便面，無論從口感、包裝到品牌，都沒有作好升級的準(zhǔn)備，沒有提供更多、更好的選擇。
與方便面行業(yè)相比，家電行業(yè)當(dāng)前面臨的主要矛盾，正是低端消費(fèi)能力不足，導(dǎo)致產(chǎn)能過剩，高端、個性化、多樣化需求卻又得不到有效滿足，存在需求錯配。盡管家電企業(yè)早在多年前便開始向中高端市場轉(zhuǎn)型，針對個性化、多樣化需求進(jìn)行積極探索。
但囿于低價(jià)的市場競爭環(huán)境，工業(yè)化流水線大規(guī)模制造，以及傳統(tǒng)的市場盈利模式和操作思維，距離滿足越來越年輕消費(fèi)者需求仍具有一定的差距。同時(shí)，很多家電企業(yè)的轉(zhuǎn)型，多停留于形式、表面。并沒有真正深入產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基。
比如說當(dāng)前一些彩電企業(yè)，從最初的只抓硬件到硬件、內(nèi)容等多管其下的轉(zhuǎn)變，即是滿足對內(nèi)容個性化需求的體現(xiàn)。但由硬變軟并不是短時(shí)間內(nèi)可以實(shí)現(xiàn)的。對于空調(diào)、冰箱等其他產(chǎn)品而言，如何更具個性、設(shè)計(jì)感，讓客戶獲得獨(dú)特的交互體驗(yàn)等，這就需要廠家去探索與實(shí)踐。
渠道變革之巨
當(dāng)前，隨著電商，以及移動消費(fèi)端的快速崛起，曾經(jīng)依靠傳統(tǒng)渠道優(yōu)勢迎來一輪又一輪市場普及風(fēng)口的方便面行業(yè)，遭遇前所未有的挑戰(zhàn)。網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)群體迥異的求新、求異的消費(fèi)特征，令曾經(jīng)的方便面大眾品牌黯然失色。
對于家電產(chǎn)業(yè)而言，當(dāng)前渠道變革更為復(fù)雜。近年來，電商的崛起一方面開拓了市場新的增長空間和動力，家電企業(yè)或自建或與電商巨頭合作，積極拓展電商渠道，一些互聯(lián)網(wǎng)家電品牌也隨之興起。
另一方面，在幾大巨頭把持之下，挾渠道優(yōu)勢以令諸侯的定制優(yōu)勢，壓低廠商價(jià)格，繼而以低價(jià)促銷、造節(jié)為主要營銷方式的電商領(lǐng)域，擾亂了家電廠商傳統(tǒng)的價(jià)格體系和營銷渠道。同時(shí)，低價(jià)的背后往往是低質(zhì)，低質(zhì)也將產(chǎn)生消費(fèi)隱患，進(jìn)而影響品牌形象。因此，在經(jīng)歷電商化渠道變革后，接下來家電企業(yè)面臨的則是電商渠道的中高端化、品牌化轉(zhuǎn)型升級。
當(dāng)前，中國經(jīng)濟(jì)經(jīng)過幾十年的快速發(fā)展，當(dāng)衣食住行用等消費(fèi)品日益豐富，消費(fèi)者的生活水準(zhǔn)不斷提升后，變得更加難以對付和滿足，消費(fèi)品的大規(guī)模增長時(shí)代，將被更為小眾、細(xì)分、個性、高端、服務(wù)等各種更為復(fù)雜因素的拉動而取代。
因此，在新消費(fèi)時(shí)代背景下，在食品行業(yè)，即便因快節(jié)奏生活，方便食品將更受歡迎，但絕不再是幾元錢大眾口味的方便面獨(dú)統(tǒng)天下；在家電行業(yè)，也可能不再以經(jīng)久耐用為賣點(diǎn)，即便是皮實(shí)如諾基亞，百年巨頭也仍改變不了坍塌的命運(yùn)。而是誰更與眾不同，誰的產(chǎn)品更具情商，讀懂消費(fèi)者的每一個心思。
誠然，與方便面行業(yè)相比，家電行業(yè)具有競品、可替代產(chǎn)品少，為必備消費(fèi)品等優(yōu)勢，兩大行業(yè)間又存在著諸多差異，但就以上相同的發(fā)展路徑分析，方便面行業(yè)的興衰，值得家電行業(yè)借鑒與思考。
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