最近國外著名雜志刊登了一篇文章，討論了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可能對全球海鮮供應鏈產(chǎn)生的影響，根據(jù)該文章觀點，未來中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的增長，將受到包括消費者需求變化、政策的限制以及環(huán)境問題的影響，中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖或將無法滿足國內的需求。
另外，中國可能會嘗試通過增加國內淡水養(yǎng)殖和近海水產(chǎn)養(yǎng)殖來彌補海鮮缺口，但僅靠國內生產(chǎn)不可能彌補這一缺口。中國可能會增加海產(chǎn)品進口，可能會擴大遠洋漁業(yè)（DWF）產(chǎn)業(yè)，并在國外進行海鮮生產(chǎn)投資。
根據(jù)斯德哥爾摩恢復力研究中心研究人員主辦的《One Earth》雜志發(fā)表的文章報告稱，到2030年，中國可能海鮮產(chǎn)量需要增長9％-27％，才有能滿足預計的國內消費需求。
在改革開放期間，中國的海鮮產(chǎn)量大幅增長，這主要是靠1980年代中期開始興起的水產(chǎn)養(yǎng)殖所支撐。此后，中國海產(chǎn)品的產(chǎn)量呈指數(shù)增長。在1978年，國內捕撈漁業(yè)發(fā)揮了核心作用，占總產(chǎn)量的57％，而在2014年，這一來源縮小到僅15％（圖1）。相比之下，水產(chǎn)養(yǎng)殖已增長到2014年占總產(chǎn)量的72％（1978年僅為26％），淡水養(yǎng)殖和海水養(yǎng)殖均增長了約40倍。
消費者正在改變口味
但是，根據(jù)該文章報告指出：“中國的消費者固有的一些消費觀念，包括：人工養(yǎng)殖的水產(chǎn)品，無論是品質和安全性都野生水產(chǎn)品；海水產(chǎn)品的品質高于于淡水產(chǎn)品；進口水產(chǎn)品的品質高于國內生產(chǎn)的水產(chǎn)品，特別是一些擁有“干凈水源”國家生產(chǎn)的水產(chǎn)品，深受中國消費者的喜愛，例如：澳大利亞，挪威和北美。”
另外，中國一些傳統(tǒng)消費觀點正在改變，國內消費者偏愛新鮮的海鮮，但冷凍產(chǎn)品作為一種更方便的替代品正變得越來越受歡迎，尤其是在城市地區(qū)。中國國內冷藏運輸能力的增強以及冰箱普及，將進一步使得中國冷凍海產(chǎn)品的消費量增加。業(yè)內人士表示，目前在國內市場上出售的冷凍海鮮比例越來越高，
其中一些是國內生產(chǎn)的。但是，由于缺乏相關進口數(shù)據(jù)，無法準確的計算出國內生產(chǎn)與進口的比例。但是可以預見的是：冷凍海鮮消費量的增加，對于海鮮產(chǎn)量提出新的要求。
“雖然經(jīng)過大量的努力，中國國內準備擴大國內海鮮的生產(chǎn)水平，以此來滿足中國消費者不斷增長的海鮮需求，但仍存在一個關鍵挑戰(zhàn)：即在快速城市化的背景下，如何將消費者的消費觀念從喜歡傳統(tǒng)肉類以及進口物種當中，轉化成為消費本地海鮮的習慣。”
根據(jù)當前的趨勢表明，中國對海洋和更高營養(yǎng)級別物種的需求不斷增長，這需要更多的飼料來支撐，對于飼料的重要原料（魚粉）的需求將更高，雖然目前很多研究人員正在尋找魚粉的替代品，但遠遠無法滿足飼料生產(chǎn)需求。因此，中國想要提高海鮮產(chǎn)量達到消費者的需求，首先需要解決飼料問題，或者減少中國消費者的選擇。
國內生產(chǎn)將受到制約
預測中國未來海產(chǎn)品產(chǎn)量將受到制約，這些制約因素包括環(huán)境變化、技術和飼料發(fā)展、以及政策制定，將對國內生產(chǎn)潛力產(chǎn)生影響。此外，這些制約因素不僅與中國海鮮生產(chǎn)發(fā)展有關，而且與全球海鮮和飼料資源的可獲得性有關。
首先，中國國內海鮮供應將主要取決于：更嚴格的法規(guī)，以及可用于水產(chǎn)養(yǎng)殖的飼料資源的影響。尤其畜牧業(yè)正在與海鮮行業(yè)參與魚粉的競爭，加劇了魚粉的缺口。雖然關于新型飼料的研究正在迅速發(fā)展，特別是對于海水和微咸水物種而言，一些新飼料（例如微藻和昆蟲粉）的產(chǎn)量已經(jīng)增加，但是在如何實現(xiàn)市場化上不確定因素還很大。
貝類和海藻已經(jīng)在中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)揮了重要作用，它們的擴張不受飼料的限制，而是能與其他行業(yè)爭奪空間，但是受到水質下降的影響。當前的趨勢已經(jīng)表明，沿海地區(qū)水質日益惡化，但是，嚴格的監(jiān)管可能會改變這一趨勢。因此，獲得健康養(yǎng)殖環(huán)境是限制陸地和沿海地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模擴大的關鍵因素。雖然有些研究人員開發(fā)了“一些創(chuàng)新養(yǎng)殖系統(tǒng)（比如：RAS）”，但是，但是這些系統(tǒng)不確定性仍然很大，包括技術的可靠性，產(chǎn)品的耐用性，以及成本效益。
此外，在過去的十年中，中國淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖增長率實際上已經(jīng)下降，從36％下降到21％，這一增長率下降被認為是日益嚴重的污染造成的。第十三個五年規(guī)劃綱要（FYP）指出了一項強制性目標，即到2020年將沿海海產(chǎn)養(yǎng)殖面積減少12萬公頃，這充分說明了，近海海鮮生產(chǎn)顯著擴大的可能性有限。
與許多國家一樣，經(jīng)濟發(fā)展與環(huán)境保護之間是存在一定沖突，導致對于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的政策難達到平衡一個重要原因。因此，僅靠中國國內水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)，不可能滿足日益增長的國內需要，中國將需要新的探索，包括增加海產(chǎn)品進口，擴大其遠洋漁業(yè)和在國外投資水產(chǎn)養(yǎng)殖。
從海鮮生產(chǎn)大國到海鮮消費大國
隨著中國消費者的收入增加，城鎮(zhèn)化，以及生活方式的改變，中國逐漸從海鮮出口國，轉變成為海鮮進口國，比如三文魚和厄瓜多爾蝦等產(chǎn)品在國內深受消費者喜愛。事實上，中國已經(jīng)在與其他大型消費國（例如美國和歐盟）競爭進口海鮮，從臨近國進口海鮮的可能性同樣增加。
但是，我們也不能忽視，海鮮行業(yè)正面臨的一些流行病，正在對世界各地的海鮮供應鏈產(chǎn)生影響，它不僅對海鮮的生產(chǎn)，而且在供應鏈物流上面都產(chǎn)生巨大影響。食品安全問題在海產(chǎn)品貿易中也再次受到關注，尤其是在中國。比如，最近爆發(fā)的冠狀病毒，對海產(chǎn)品貿易格局的將產(chǎn)生如何長期影響尚不確定，現(xiàn)在可以確定的是會影響進出口。
中國未來解決海鮮缺口的三大途徑：
一、增加進口。按數(shù)量計算，中國已成為世界上最大的海鮮和魚粉進口國，這肯定會對世界其他地區(qū)的海鮮供應量和市場產(chǎn)生影響，但是進口并不能說明一切。實際上，中國目前在全球海產(chǎn)品體系中的作用主要是作為一個增值樞紐，很大一部分進口海鮮只是在增值過程流經(jīng)中國。對于未來，我們認為目前主要進口的商品（例如三文魚）的進口可能會增加，同時，未來中國海鮮進口數(shù)量的增長，將與歐盟和美國等其他大型消費國產(chǎn)生競爭。
二、提高捕撈量。中國在公海捕撈量中所占的份額很大，并且像許多國家一樣，中國的船隊得到了大量補貼，因此現(xiàn)代化的船隊可以提高盈利能力，能減少能源使用和負面的氣候影響，但是提高效率還可能造成產(chǎn)能過剩，并威脅到其他國家的專屬經(jīng)濟區(qū)。預計未來，氣候變化、政策、燃油價格上漲可能會影響到捕撈業(yè)的擴張。
三、在國外投資水產(chǎn)養(yǎng)殖。“一帶一路”倡議提供了總體框架，為國內資金投資國外提供了良好的便利，其中國內資金進入國外水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是一種趨勢，預計將來會越來越普遍，中國集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖模式很可能在國外被大量復制。
聯(lián)系客服
