走在廣西的大街小巷，看到最多的美食店就是米粉店！廣西飲食文化底蘊(yùn)深厚，各地方風(fēng)味自成體系，表現(xiàn)了不同地域的飲食文化價(jià)值，以自己獨(dú)有的特色，倍讓食客垂涎！這37碗粉你最喜歡哪一碗，還是都喜歡呢！今天就帶大家，悉數(shù)一下廣西各地的特色粉……
1
老友粉
老友粉已經(jīng)成為南寧的標(biāo)志性特色小吃，無論是本地市民還是外地游客都紛紛品嘗，老友粉是到南寧必吃的美食之一，老友粉口味鮮辣，湯料香濃，很多人喜歡吃。
2
干撈粉
干撈粉就是干拌粉，南寧干撈粉說的是把米漿蒸熟后切成條，拌上各種調(diào)制好的叉燒肉末蔥花炸花生醬料香油 ，香、酸、脆、甜、咸適度，主要是食而不膩。
3
八珍粉
但凡老南寧，都知道南寧還有一個(gè)八珍粉（面）。八仙粉（面）的主要配料有海蝦、冬菇、鮮魷魚、魚角、魚丸、鵪鶉蛋、鮮豬肉片、新鮮時(shí)令蔬菜等，都是一些味道很鮮甜的料，所以八珍粉的湯頭非常鮮美。
4
燒鴨粉
很久以前，在嶺南地區(qū)流傳著這樣一句話：廣州吃燒鵝，南寧吃燒鴨?？镜耐馑掷锬鄣臒?，米粉，加上一點(diǎn)酸菜豆角的配菜，再倒入一瓢清湯。先品湯，再把燒鴨與粉一起吃，鴨皮烤的很香脆，鴨肉鮮嫩多汁，米粉軟滑。
5
南寧炒粉蟲
粉蟲是廣西傳統(tǒng)小吃之一。始于清代。因其形似蟲草故名。食之韌軟?？膳湟载i肉、牛肉或雜燴做成炒粉蟲、粉蟲湯。又軟又爽滑，好嚼好咽。
6
蒲廟和武鳴的生榨粉
生榨米粉是壯族地區(qū)的一種傳統(tǒng)食物，其中又以廣西的最為出名，生榨米粉在壯話里稱為“粉拉餿”。蒲廟的生榨米粉配料也有一大特色，多年未變的傳統(tǒng)老三樣“豆腐干、頭菜碎、豬肉沫”。
7
賓陽酸粉
賓陽酸粉夏天吃最爽，它屬于涼拌粉，酸甜的汁，配以紅燒肉、臘牛肉巴、油炸肉、生辣椒等佐料，一碗色、香、味俱全的酸粉便呈現(xiàn)在你的眼前，酸粉吃起來酸爽順滑，清涼消暑。
8
柳州螺螄粉
所謂螺螄粉是指用螺螄熬制的湯煮粉，取其鮮味，而棄食螺肉。雖然螺螄粉里沒有螺螄，卻往往有炸豆腐皮，炸酥起泡的豆腐皮吸味能力很強(qiáng)，在湯里打兩個(gè)滾后，吸飽了鮮辣味，帶著一點(diǎn)酥脆感，吃起來非常過癮。
9
桂林米粉
桂林米粉其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成，加上炒黃豆，特色的酸豆角，吃辣的還可以加一勺辣椒，最后撒上一把蔥花，一碗標(biāo)準(zhǔn)的桂林米粉就這樣出爐了。
10
羅秀米粉
羅秀米粉具有悠久的歷史，清末民國初期就已成名。其手工制作工藝獨(dú)特，以其山區(qū)特有的水質(zhì)，配以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)白米精制而成。羅秀米粉可煮可炒，可根據(jù)不同口味烹制。
11
融安濾粉
濾粉至今早已發(fā)展成為融水地區(qū)人民的大眾食物，融水乃至以下的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村，大家的早點(diǎn)、午餐經(jīng)常都離不開濾粉。鄉(xiāng)民們每在趕街圩的時(shí)候，必定吃一碗濾粉當(dāng)作午餐或者下午茶。
12
羅城大頭粉
被譽(yù)稱“小桂林”的羅城縣，積淀著豐厚的文化底蘊(yùn)，羅城自古就有“好玩好耍好吃”之美傳。大頭粉蘊(yùn)育著仫佬的濃郁民族風(fēng)情的味道。
13
玉林生料粉
生料粉，是玉林獨(dú)具地方風(fēng)味的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。起于民間，解放前就已出名。至今已遍及南寧、桂林等城市。此粉需要小鍋獨(dú)灶烹煮，多數(shù)的粉攤是用鐵制的水瓢鍋，一半都是單人份的大小。
14
玉林牛巴粉
傳統(tǒng)的玉林牛巴粉通常都是細(xì)粉，粉細(xì)膩潤滑，有韌勁，不會(huì)因?yàn)榻跍锒l(fā)脹，入口爽滑Q彈，配上油亮香濃的牛巴，鮮美爽口！
15
博白白切粉
博白白切粉以滑、嫩聞名，看似粘膩的米粉，配上秘制的牛巴、牛肉、牛腩等，入口時(shí)就會(huì)覺得鮮嫩可口！
16
生料海鮮粉
欽北防沿海地區(qū)都流行吃這種粉，主打一個(gè)湯鮮料多！嚇?biāo)廊说纳戏N類……據(jù)說有120多種。
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玉林測(cè)測(cè)粉
本土生產(chǎn)的米粉或河粉填滿了漏斗容器，放進(jìn)湯水中搖晃燙軟（測(cè)一測(cè)）加上種類繁多的配菜，肉丸子，鵪鶉蛋，油豆腐，蘿卜，海帶，竹筍，土豆，腐竹，以及牛肺、牛肚、牛腸、牛百葉等玉林本土特色牛雜，淋上自制調(diào)味汁再加點(diǎn)辣椒，口感脆化、連貫、豐富，一個(gè)字，爽！
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梧州牛腩粉
以調(diào)制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民間，解放前就已出名。至今已遍及南寧、梧州等城市。與牛腩相配的米粉煮法也與一般煮法不同。
19
梧州上湯河粉
上湯河粉除湯水制作精良、嚴(yán)謹(jǐn)之外，配菜也頗具地方特色，牛腩粉、扣肉粉、叉燒粉、牛肚粉、豬腳粉、腐竹粉等“眾菜爭輝”。當(dāng)這些配菜配上味道口感皆絕的上湯，實(shí)乃嶺南飲食文化中的一大珍寶。
20
防城卷粉
防城卷粉是七九年越南排華時(shí)華僑同胞傳回去來的，開始是一兩家，發(fā)展到現(xiàn)在就很多了，有條小街兩面都是粉店。
21
東興京族米粉
東興京族米粉俗稱是東興市江平鎮(zhèn)“三寶”之一。京族米粉與蝦米、海螺混合炒熟，可口脆爽，米香濃郁，是到金灘旅游的游客必食的一種京族風(fēng)味小吃。
22
靈山簸箕粉
經(jīng)典'簸箕粉'（靈山話“盤機(jī)”）的料是肥瘦豬肉、雞蛋。嘗一嘗這些經(jīng)典'簸箕粉'，味道咸甜適中，肉卷在粉里面香氣濃郁，餃皮韌口，餡汁鮮甜。
23
那良炒粉
防城港說到吃的都離不開那良炒粉,也不知何時(shí)何年,那良炒粉成了那良的招牌小吃!那良特色小吃很多,那良炒粉卻能獨(dú)站鰲頭必有它的神秘之處！
24
陸川卷粉
陸川卷粉是流行于桂東南陸川縣一帶的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味食品。新稻收割后，農(nóng)家將新米加水浸泡幾小時(shí)，摻以蒸熟米飯，磨成漿，放一層米漿入鋁盤，蒸熟成片，卷成筒形，即可食用，有“嘗新”之意。
25
平果卷粉
平果的卷粉類似于廣東的卷筒粉，但是口感獨(dú)特，有當(dāng)?shù)氐奈兜馈?/p>
26
思旺橋頭米粉
平南那邊的特色粉，傳說太平天國時(shí)期，洪秀全路過平南縣思旺鎮(zhèn)的一家無名粉店，吃后贊不絕口，以地名為這種粉取名為“思旺橋頭粉”，如今鎮(zhèn)上幾乎每條街都有一間橋頭粉店。
27
欽州豬腳粉
欽州豬腳粉是廣西欽州名氣最大的傳統(tǒng)名小吃之一，豬腳粉是欽州名氣最大的名小吃，俗話說，“欽州豬腳粉，神仙也打滾?！?/p>
28
全州紅油米粉
紅油米粉以辣著稱，因?yàn)槟羌t彤彤的油就是辣椒油。細(xì)粉、紅油、豬骨湯和碎肉、黃豆就構(gòu)成一碗鮮香入味的紅油米粉。
29
天等雞肉粉
粉的湯是雞湯，粉浸入湯里吸收湯汁，非常鮮美，放任何東西都會(huì)破壞雞湯的美味，哪怕是一片菜葉。
30
北海海鮮粉
顧名思義，就是用海鮮來做配菜或者湯底煮出來的米粉，一般到過北海的游客都會(huì)吃上一碗海鮮粉，既過了一把海鮮癮，又能填飽肚子。
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隆安粉利
粉利是廣西隆安縣的一種鄉(xiāng)間小吃，發(fā)明人是廣西壯族地區(qū)的壯族民眾，粉利吃法多種可直接蒸熟蘸醬油或切成條狀或片狀，配上臘肉、芹菜或菜花、青蒜等燴炒裝盤即可食用，亦或切塊狀加水和白糖煮糖水。
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河粉
河粉是廣東的舶來品，但是在廣西各地發(fā)揚(yáng)光大，已經(jīng)成了本土的美食佳品。百色、南寧、梧州都是河粉流行的地方，吃河粉也分干濕兩種。比如炒河粉。
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貴港橋圩鴨肉粉
橋圩鴨肉粉近年來在城區(qū)越做越大，越來越受歡迎，秘訣當(dāng)然只有一個(gè)：好吃！橋圩人做鴨肉喜歡使用梅子、姜、白糖、酒，把鴨肉的騷味去掉，酸酸甜甜，非常開胃。
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貴港東龍酸粉
正宗的東龍酸粉一定要配上東龍地區(qū)獨(dú)有的秘制調(diào)料，吃起來才酸甜、可口、香噴噴，與其他地區(qū)粉風(fēng)味相去甚遠(yuǎn)，唯東龍獨(dú)有，慢慢地“東龍酸粉”之名就被傳開了。
35
吊燒粉
來自宜州的粉，據(jù)說名字來源是因?yàn)榘巡鏌跗饋砜揪徒凶龅鯚劾病淞戏浅６?，可以隨便加，一大碗的涼拌粉攪拌均勻，然后再大口大口地吃，那種感覺，棒！
36
宜州涼拌米粉
宜州涼拌粉和賓陽酸粉差不多，區(qū)別在宜州涼拌粉粉條偏細(xì)，賓陽酸粉味道偏酸，宜州的偏甜。宜州涼拌粉口感清爽、酸甜、配菜豐富，有很多涼菜可以隨便放。
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凌云狗肉粉
滑嫩的粉條浸在醬黃色的狗肉湯里，閃著晶瑩剔透的光澤，再加入翠綠濃香的狗肉香（薄荷），味道清香醇厚，令人口水直流。
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