“六十年歲小，七十滿街跑，八十不算老，九十隨便找，百數(shù)精神依然好。”
在鐘祥流傳這樣一段順口溜。
鐘祥現(xiàn)有百歲老人109名，百歲老人比例達(dá)到10萬分10.5人，是全國平均水平的近十倍。榮獲國際人口老齡化長壽化專家委員會，聯(lián)合國老齡所認(rèn)證辦法的“世界長壽之鄉(xiāng)”的稱號。
這里的居民有哪些長壽之道是值得我們學(xué)習(xí)的呢？鐘祥人介紹說良好的飲食習(xí)慣是他們長壽的秘訣之一。
長壽之鄉(xiāng)家家戶戶愛吃豆
營養(yǎng)豐富還防病
鐘祥人喜歡豆類食品，隨便敲開當(dāng)?shù)匾粦羧思业拈T，都能在廚房里看到諸如豆腐、豆干、豆皮等各式各樣的豆制品。
鐘祥市地處漢江中游，氣候及土地條件非常適宜大豆生長。而大豆又富含天然維生素E、大豆核酸和大豆蛋白等多種人體必需的營養(yǎng)元素。
豆腐是最常見的豆制品，我們來看看吃豆腐最突出的三大好處：
心血管疾病幾乎成為了最近幾年來的社會病，疾病來的太快，給很多朋友心里、生理以及家庭都帶來了影響，而豆腐營養(yǎng)全面，豆固醇進(jìn)入人體后，可以在腸胃中吸收人體多余的膽固醇，因此可以有效降低膽固醇。
減肥一直以來都是一個比較難的問題，很多朋友在減肥期間也希望自己能夠達(dá)到增肌的目的，而豆腐不僅能夠有效平衡減肥期間身體所流失的營養(yǎng)，還能快速降低體脂率，使體脂肪逐漸趨于平衡。
豆腐營養(yǎng)較為全面，而骨質(zhì)疏松疾病給我們的身體帶來的危害非常多，因此建議每一位到中年或者已經(jīng)絕經(jīng)的女性朋友，都可以多吃豆腐，以保證補充身體所需營養(yǎng)。
多吃豆腐好處多，但是怎么吃豆腐既美味還能讓它的功效翻倍呢？
豆腐配番茄
防治心臟病，動脈硬化…
功效翻倍！
豆腐單獨吃的功效和口味都不能得到最大程度的發(fā)揮，我們?yōu)槭裁匆扑]豆腐和番茄一起吃呢？看完下面這些你就知道了~
《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》刊登的一項新研究發(fā)現(xiàn)，長期堅持吃番茄及其制品，對心臟健康具有保護(hù)作用。研究發(fā)現(xiàn)：
經(jīng)常吃西紅柿及其制品，冠心病危險可降低26%。番茄紅素對心血管系統(tǒng)具有保護(hù)作用。
番茄里面含有的番茄紅素，還能預(yù)防心血管疾病如心臟病、心肌梗塞、動脈硬化等。
豆腐不僅是長壽之鄉(xiāng)的人最愛吃的食物，營養(yǎng)豐富，還能吸收人體多余的膽固醇，預(yù)防各種心血管疾病的發(fā)生，如果和番茄一起吃，保護(hù)心臟，防治心血管病的功效就會翻倍。
番茄豆腐湯
美味又護(hù)心
番茄豆腐，這道菜清淡、滑嫩、酸甜、開胃，是超健康的一道家常菜，食材也平常，總之，看起來非常簡單易做。
做法
第一步：準(zhǔn)備食材。嫩豆腐1塊、西紅柿2個、蔥適量、蒜適量。
第二步：在西紅柿頂部劃一個“十”字花刀，然后放入開水鍋中，將西紅柿的皮燙掉。
第三步：將去皮的西紅柿切成丁、豆腐切成塊、蔥蒜切末備用。（首先，西紅柿最好切得碎一點。其次，切好的豆腐要放入鹽水中浸泡15分鐘，用鹽水浸泡，可以防止豆腐在炒的時候碎掉）
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱后將蔥蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第五步：將西紅柿丁放入鍋中煸炒勻均，然后放入1勺白糖。（白糖可以使西紅柿的酸味變得柔和。也可以再放2勺番茄醬，口味會更濃一些）
第六步：往鍋中倒入1碗水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，煮至西紅柿丁全部融化在湯中。
第七步：將豆腐塊放入鍋中，然后放入1勺鹽調(diào)味，接下來大火燒1-2分鐘。
第八步：往鍋中淋少許水淀粉，再次燒開后即可盛出食用。
雖然長壽的決定因素有很多，但通過對長壽之鄉(xiāng)鐘祥的觀察，飲食是決定長壽最關(guān)鍵的一點，希望大家可以從中獲取我們普通人的“長壽密碼”。花最少的錢，吃出最多的健康，祝福朋友們都長命百歲！
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