多活30年長壽有秘笈!越過73闖過84，100一定健在! 長壽秘笈（上）
2009-02-27 15:48:00 被43人轉(zhuǎn)藏
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探究長壽背后的奧秘 (1)
基因和長壽有著什么關(guān)系？是否存在“長壽”基因？那些百歲壽星們到底有何長壽奧秘
在我國的山東省，目前有百歲壽星2500多名，分析他們的長壽之道也許能幫助我們探究長壽的奧妙。
壽星的長壽之道
據(jù)山東省老齡委分析，山東百歲老人的長壽奧秘可歸納為十點:
一是心胸開朗，待人寬厚，性情溫和，知足常樂；二是飲食以五谷雜糧為主，不偏食，不暴食；三是無不良飲食習(xí)慣，少喝酒，不吸煙，適量飲茶；四是一生熱愛勞動，勤快好動；五是生活起居有規(guī)律，堅持早睡早起；六是家庭和睦，與子孫關(guān)系融洽，受到晚輩敬重和無微不至的照顧；七是鄰里團(tuán)結(jié)，樂善好施，深受人們的尊重和愛戴；八是居住環(huán)境好，無污染，空氣新鮮，飲水潔凈；九是一生中沒有患過重大疾病，生病后能得到及時治療；十是家族有長壽史，且本人出生胎次與長壽有著相關(guān)關(guān)系，即胎次越靠前，長壽優(yōu)勢越明顯。
長壽由基因決定？
在過去幾十年中，科學(xué)家們在不斷求證著一個問題:壽命是否由基因決定？
一些研究人員發(fā)現(xiàn)，在長壽問題上，基因其實并不具備重要的影響力。
住在美國匹茲堡市市郊的約瑟芬·特索蘿從未料到自己會如此長壽。雖已92歲高齡，約瑟芬依舊腰不彎、背不駝，一口好牙，精神矍鑠。然而，與約瑟芬相比，她雙胞胎姐姐的身體狀況卻截然不同。約瑟芬的姐姐做過關(guān)節(jié)手術(shù)，視力幾乎完全喪失，還患有癡呆癥。
科學(xué)家對于長壽奧秘的研究方向一直在改變，其中兩種學(xué)說最為重要:一為環(huán)境說，即生存環(huán)境、飲食習(xí)慣、健身保健、醫(yī)療水平等外部因素決定了人的壽命長短，這種學(xué)說在20多年前相當(dāng)流行；另一個為基因說，即一個人能活多久主要由基因決定，甚至說，只要繼承良好的基因，哪怕平時暴飲暴食或吸煙酗酒也能輕輕松松活到100歲。
隨著研究不斷深入，類似特索蘿姐妹的事例屢見不鮮，不少人開始對基因說提出質(zhì)疑。
生命充滿偶然
科學(xué)家認(rèn)為，人的壽命長短難以預(yù)測的原因主要是生命中有著太多偶然因素，疾病、飲食、女性懷孕、基因變異以及哪怕是一點輕傷都有可能影響一個人的壽命長短。
當(dāng)然，相對而言有一些人會顯得更加危險。比如，經(jīng)常吸煙、身材肥胖的男性通常比身材苗條、性格開朗和煙酒不沾的女性壽命短。但是具體到某一個人，就無法判斷了。“預(yù)測一部分人群的壽命，我們還算在行，”南丹麥大學(xué)專家克里斯藤森說，“但是個體層面上，我們確實無能為力。”
南加州大學(xué)的加雷博·芬奇說:“所謂生命中的偶然其實可以分為兩個層面:一是生活經(jīng)歷，一次感染或一次擊打都有可能使細(xì)胞發(fā)生癌變；另一層面是人體內(nèi)部的細(xì)胞自身發(fā)展和變化，不同的細(xì)胞活躍程度可能導(dǎo)致雙胞胎腎臟中的細(xì)胞數(shù)目不同，從而導(dǎo)致雙胞胎的命運發(fā)生根本性變化。而且，一個人在幼年時期的偶然變化，可能幾十年后才會產(chǎn)生影響。”
是否存在“短命”基因
基因與長壽的聯(lián)系并不緊密，那么一些基因是否會使人的壽命相對較短呢？答案似乎也趨向于否定。
在一般人看來，一些疾病具有明顯遺傳性，如心臟病。但是科學(xué)家告訴人們，有家族病史的人并不一定會罹患這種疾病。研究發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)人不會“繼承”家族遺傳疾病。更何況即使有遺傳疾病，也并不意味著壽命一定會變短。
美國密歇根州蘭辛市的詹姆斯·里昂斯兄弟的事例頗為典型。詹姆斯的父親56歲時死于心臟病，而他的堂兄50歲時也被心臟病奪走生命。“父親心臟病發(fā)作后6個小時便辭世。我的堂兄本來是一個健康、開朗的大塊頭，心臟病發(fā)作時正在理發(fā)，突然間悲劇就發(fā)生了。一切太突然，也太偶然，”詹姆斯說，“所以，當(dāng)我步入50歲時，心中充滿恐懼。”詹姆斯現(xiàn)在已經(jīng)75歲了，身體健康。
美國國家癌癥研究所專家羅伯特·胡佛說:“這說明，擁有相同染色體組、而且生活環(huán)境相似的雙胞胎確有患同一種癌癥的可能性。但是如果憑借基因就準(zhǔn)確預(yù)測某個人是否會得上某種疾病，也是天方夜譚。”
來源:上海家庭報
?。ㄘ?zé)任編輯：鄧偉芳
男性長壽有秘訣 (2)
本報記者 徐李燕
強(qiáng)健的握力，良好的教育，一個善解人意的妻子，保持體重——這些都會影響男性壽命。11月14日，美國夏威夷太平洋健康研究院公布一項調(diào)查結(jié)果稱，影響男性長壽有9大關(guān)鍵因素，包括不超重，血壓、血糖水平正常，壞膽固醇水平低，不酗酒，沒有增重征兆，不吸煙，握力強(qiáng)，受過高等教育，已婚。
這項研究始于1965年，調(diào)查了5820名居住在夏威夷群島的日籍美國男性。研究開始時，受訪者平均年齡為54歲。研究人員表示，在那些滿足9大關(guān)鍵因素的男性受訪者中，80%都健康地活到了80多歲。此外，有2451名受訪者活到了85歲，其中，有655人在85歲前都沒有出現(xiàn)任何嚴(yán)重疾病，如心臟病、癌癥等。
為什么上述9個因素對男性長壽有如此大的影響？研究人員之一院布拉德利·維爾科克斯教授解釋說，這些因素是男性健康的集中體現(xiàn)。比如，握力強(qiáng)，說明男性上身力量較好，即使人到中年依然精力充沛。不抽煙喝酒，說明其生活習(xí)慣好。“如果男性能滿足這些條件，那他長壽的幾率較大。但違背其中6個以上，要想活過80，就非常困難。”▲
來源：人民網(wǎng)－《生命時報》 （責(zé)任編輯：鄧偉芳）
西紅柿炒雞蛋 健美抗衰老 (3)
出場專家:劉國云營養(yǎng)高級講師、國家職業(yè)技能中式烹飪專家委員會專家。
西紅柿炒雞蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。它的烹調(diào)方法簡單易學(xué)，營養(yǎng)搭配合理，也符合大眾口味。
西紅柿，又名番茄、洋柿子。相傳西紅柿最早生長在南美洲，因色彩嬌艷，人們對它十分警惕，視為“狐貍的果實”，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嘗。
現(xiàn)在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等成分，具有抗壞血病、潤膚、保護(hù)血管、降壓、助消化等作用。
番茄紅素含有對心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
西紅柿中的尼克酸能維持胃液的正常分泌，保進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
雞蛋是自然界的一個奇跡，一個受過精的雞蛋，在溫度合適的條件下，不需要從外界補(bǔ)充任何養(yǎng)料，就能孵出一只小雞，這就足以說明雞蛋的營養(yǎng)是非常完美的。雞蛋被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。突出特點是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。
雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。有實驗證明，雞蛋防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素B2,它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”，營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”。不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一就是每天必食一個雞蛋。
雞蛋炒西紅柿是營養(yǎng)素互補(bǔ)的很好實例。在豐富營養(yǎng)的同時，還具有健美抗衰老的作用。
來源：《北京青年報》 （責(zé)任編輯：鄧偉芳）
兩大法寶助老人更長壽 (4)
一把寶劍如果長期不打磨，就會變鈍、失去光芒和銳利。而懂得用劍的人則會勤加擦拭，讓寶劍“愈用愈鋒”。人的身體也是一樣，隨著年齡的增加，人的各種身體機(jī)能不免會有所下降，而合理均衡飲食、堅持適量運動就像磨礪寶劍一樣，是人體抵抗衰老的“兩大法寶”。
均衡飲食要求少而精。隨著年齡的增大，人的消化吸收功能會而有所衰退，因此中老年人不僅應(yīng)該控制食量、少吃多餐，更要注意“精心”為自己選擇適合的食物。第一，高糖、油膩的食物要少吃。因為它們是糖尿病、高血脂等慢性病的罪魁禍?zhǔn)?。第二，多吃粗糧、蔬菜和水果，它們可以促進(jìn)消化、潤腸通便、維持消化道的健康。第三，多吃富營養(yǎng)食物，如牛奶等營養(yǎng)均衡豐富、但不會給消化系統(tǒng)帶來過多負(fù)擔(dān)的食物。專門針對中老年人的生理特點和營養(yǎng)需求研制的配方奶粉，營養(yǎng)就更加全面了。一些好品牌的中老年配方奶粉不僅通過先進(jìn)的加工工藝，完整保留了牛奶中的均衡營養(yǎng)，而且添加了易于被人體吸收的乳鈣、促進(jìn)消化功能的益生菌，并強(qiáng)化了維生素A、維生素D3、維生素E、維生素C以及鈣、鐵、鋅、硒、卵磷脂等多種營養(yǎng)成分。由于配方奶粉專門針對中老年人設(shè)計，更適合這一人群的營養(yǎng)需要。
合理運動講究多而勤。許多老年人覺得自己的腿腳不如年輕時靈活，怕一運動就會摔著碰著，整日只是看報、喝茶。北京體育大學(xué)運動人體科學(xué)學(xué)院副教授張一民告訴記者，其實，人越老越該運動，因為運動就是最好的“長生不老”藥。
對于老年人來說，如果擔(dān)心體能較差，可以多參與諸如太極拳、慢跑等慢節(jié)奏的運動，讓自己的身體微微出汗，控制好心率。而游泳可以鍛煉心肺功能、適當(dāng)刺激鼻黏膜，對于冬季增強(qiáng)抵抗力、預(yù)防感冒有很好的效果。如果老年人覺得自己上、下肢力量下降，可以進(jìn)行一些重量較輕的負(fù)重運動，如舉小啞鈴、扶墻俯臥撐等。而對于一些害怕孤單的老人來說，參加一些群體的運動項目，如：門球、秧歌等，不僅可以鍛煉身體，還有了交朋結(jié)友的機(jī)會。老年人往往時間比較充裕，可以選擇少量多次進(jìn)行運動。比如，早上起來打一套太極拳，上午快步走半個小時，下午參加門球等集體運動。保持每次運動30分鐘，快慢結(jié)合。
“管住嘴、邁開腿”，只要飲食和運動并重，中老年人的身體就會像“愈用愈鋒”的寶劍一樣，越來越結(jié)實。
來源：人民網(wǎng)－《生命時報》 （責(zé)任編輯：鄧偉芳）
長壽原來如此簡單 (5)
三大壽星之鄉(xiāng)的長壽秘訣
中國是世界上老齡人口最多的國家，目前60歲以上老年人口已超過1.3億，占總?cè)丝诘?0%以上。到本世紀(jì)中葉，中國的老年人口將超過4億，占到全國總?cè)丝诘乃姆种蛔笥?。近年來，老齡問題已引起中國整個社會的關(guān)注，老年人的健康長壽之道也成為專家研究的課題。
中國有三大長壽之鄉(xiāng)―――江蘇如皋、湖北鐘祥、廣西巴馬。日前，三個地方的長壽代表齊聚如皋，共同交流各自的長壽經(jīng)驗，探索長壽奧秘。
“長壽之鄉(xiāng)”在中國的確定標(biāo)準(zhǔn)是：每10萬人口中百歲老人達(dá)到3位。實際上，江蘇如皋、湖北鐘祥、廣西巴馬均超過了聯(lián)合國規(guī)定的長壽之鄉(xiāng)的標(biāo)準(zhǔn)：每10萬人中擁有百歲壽星7.5人。
長壽原因一 良好的物質(zhì)生存環(huán)境
鐘祥位于湖北江漢平原北端，地質(zhì)地貌環(huán)境優(yōu)越，境內(nèi)與人體元素相關(guān)的礦產(chǎn)資源相當(dāng)豐富。鐘祥磷礦石儲量居全國第2位，而磷礦區(qū)域及其輻射圈則剛好是高齡人群密集的地方。鐘祥不僅水資源豐富，而且水質(zhì)好。地下水質(zhì)不僅酸堿度適中，極少污染，而且富含鍶、鉬、鉀等多種微量元素。
廣西巴馬植物豐富，四季常青，氣候十分宜人。大多數(shù)老人都居住在山谷河畔，空氣清新無污染。據(jù)科學(xué)分析，幾個長壽村空氣中負(fù)氧離子高達(dá)每立方厘米3萬個。專家經(jīng)過對巴馬各鄉(xiāng)的水田、旱地、菜地中土壤微量元素進(jìn)行隨機(jī)抽樣分析，發(fā)現(xiàn)巴馬北部山區(qū)土壤中錳、鋅含量極高，而銅鎘含量低。
長壽原因二 悠久敬老傳統(tǒng)和文化
鐘祥長壽文化源遠(yuǎn)流長，尊老敬老的好傳統(tǒng)尤其突出。鐘祥71名百歲老人中，只有2人獨居(侄子侄女供養(yǎng))，其余69人都分別與兒子女兒、養(yǎng)子養(yǎng)女、孫子孫女共同生活，多數(shù)四世同堂，有5戶五世同堂。
在廣西巴馬，誰虐待老人，誰就嫁不出去、娶不到老婆。在這里，家有百歲老人令人羨慕，老壽星更讓人崇敬有加。吃飯時，凡老人長輩在場，必請之坐于上席；行路時，見長者過來，年輕人均自覺立于道旁，待老人過去，自己才能走。
江蘇如皋，壽星們也受到社會的普遍尊重。百歲人瑞仇
汝興老人過百歲壽辰時，如皋市委書記陳惠娟特地與幾位表演藝術(shù)家王馥荔、王潔實、朱砂等一起登門祝壽。
長壽原因三 良好的生活習(xí)慣和心態(tài)
如皋百歲老人中從不吸煙的占77%，經(jīng)常喝酒或偶爾喝酒的占66.2%，其中喝本地產(chǎn)黃酒、自制米酒等低度酒的占飲酒者的67%；不失眠的占90%，53%的人每天睡覺超過8小時；有65%的人經(jīng)?；蛱焯靺⒓舆\動與鍛煉。
巴馬百歲老人居住地均為石山區(qū)，全部從事體力勞動，他們每天的基本活動就是勞動與爬山。調(diào)查表明，80%的百歲老人在百歲后仍從事家務(wù)勞動，40%還從事田間勞作。
巴馬的長壽老人大多性情溫和，待人坦率，開朗樂觀，無憂無慮。
長壽原因四 健康的飲食習(xí)慣與食品
客到巴馬，好客的巴馬人在食譜中肯定少不了“長壽湯”———火麻湯?；鹇槭钦滟F油料作物，生長在山區(qū)濃霧環(huán)繞的土地上?；鹇槿适悄壳八谐Ｒ姷氖秤弥参镉椭胁伙柡椭舅岷孔罡叩模彩悄壳笆澜缟衔ㄒ荒苋苡谒闹参镉?。經(jīng)常食用這種特殊的油脂，可降低血壓和膽固醇，防止血管硬化，提高心力儲備以達(dá)到延緩衰老和潤腸通便防止老年人便秘的目的。巴馬人以素食為主，飲食特點是低脂肪、低動物蛋白、低鹽、低熱量和高維生素、高纖維素。他們的主食以玉米粥輔以白薯和各類蔬菜、豆類而食，提高了食物營養(yǎng)的互補(bǔ)作用。巴馬百歲老人從不暴飲暴食。
如皋百歲老人中有74%每天都是早晚吃粥，中午吃干飯。吃粥減少了熱量的攝入，可防止肥胖的發(fā)生，也減少了高血壓、心臟病、糖尿病等“時髦病”發(fā)病的概率。另外，如皋百歲老人吃粥的主要用料是粳米、玉米面、大麥糝等。從營養(yǎng)學(xué)角度上來講，玉米中的蛋白質(zhì)、植物脂肪、膳食纖維、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A、維生素E以及鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、錳、銅、磷、硒等元素，都能滿足老年人機(jī)體的部分需求。
鐘祥百歲老人們普遍喜食山野食品，如香菇、木耳、葛粉、玉米面等。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米能“固中開胃、降脂通絡(luò)”。玉米中有豐富的纖維素和多種有機(jī)物質(zhì)，能幫助腸壁血管擴(kuò)張，增加腸壁蠕動，提高膽汁分泌，縮短食物中的有害物質(zhì)在腸道的停留時間，加快廢物的排出，減低大腸癌的發(fā)生率。玉米糝(或玉米)中的纖維素含量要比精白粳米高4—10倍。老人們都愛食用玉米面粗糧制品。
盡管三地的長壽之道不盡相同，但專家們認(rèn)為，良好的自然環(huán)境、愉悅的心態(tài)、良好的生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣是長壽的普遍原理。
知足常樂就是長壽藥( 6)
——訪著名電影表演藝術(shù)家顧也魯
顧也魯：1916年生，著名電影表演藝術(shù)家。曾在《小二黑結(jié)婚》、《雷雨》、《花濺淚》、《宋景詩》、《不夜城》、《子夜》、《難忘的戰(zhàn)斗》、《水上人家》、《老兵新傳》、《女理發(fā)師》、《51號兵站》等多部電影中飾演角色。
對于著名電影表演藝術(shù)家顧也魯先生，我們所了解的都是他的電影，然而顧老除了喜歡演電影，還有一個愛好就是寫作，雖然已經(jīng)九十歲的高齡，仍然思維敏捷、筆耕不輟，“有一段時間每天都要寫上千字渾身才舒服”。繼完成《藝海滄桑50年》與《影壇藝友悲歡錄》兩書后，不久前顧老又出版了《上海灘從影記·顧也魯自傳》。
為了寫作，顧老養(yǎng)成了收集電影資料的習(xí)慣，常把報紙雜志上的有關(guān)文章、資料以及圖片剪輯下來，集納成冊，如今已經(jīng)貼了20多本，像寶貝一樣珍藏著，“時不時拿出來翻翻，頗有趣味”，這也為他寫書提供了翔實的資料。他說：“每個老年人都有自己的興趣愛好，或琴棋書畫，或花鳥魚蟲。在晚年，專心致力于自己的興趣愛好，可以幫助自己擺脫孤獨感、寂寞感，使自己長期保持愉悅的心態(tài)，這對健康長壽十分有利。”
“無憂無慮又無求，何須斤斤計小籌？明月清風(fēng)隨意取，青山綠水任遨游。知足勝過長生藥，克己樂為孺子牛，切勿得隴又望蜀，神怡夢穩(wěn)慢白頭。”這是顧老自己寫的一首詩，也是顧老長壽的秘訣所在，他說：“要健康長壽，最重要的是心態(tài)要平和，如果欲望太多，這山望著那山高，容易滿腹牢騷、思慮過度，長期心態(tài)失衡，危害健康那是肯定的。因此，知足常樂是最好的‘長壽藥’。”顧老在上個世紀(jì)五、六十年代就成名了，那時是計劃經(jīng)濟(jì)年代，拿的工資不多，與現(xiàn)在一些走紅的青年演員相比，差別甚大。當(dāng)筆者問到對這種差異有無失落感時，顧老說：“這是時代變遷造成的，沒有必要去比較。我演過不少電影，走在路上，不少路人都認(rèn)出了我并主動與我打招呼，這說明影迷們還記得我，我就很滿足了。”
顧老很注意生活習(xí)慣，如不沾煙酒、注意飲食、喜歡運動等，對此，他的理解是：“機(jī)體老化是不可避免的，老年人能做的就是避免自己患病，所以人老了更要處處當(dāng)心。”（祝天澤）
來源：【人民網(wǎng)-健康時報】 （責(zé)任編輯：鄧偉芳）
