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教您黃豆燉蹄膀怎么做，如何做黃豆燉蹄膀才好吃

1. 將豬蹄膀去毛洗凈，用刀在蹄膀內(nèi)側(cè)軟檔處順長切開；
2. 入沸水鍋中煮5分鐘，撈出備用；
3. 黃豆泡發(fā)洗凈備用；
4. 大蔥洗凈切段；
5. 姜洗凈切片備用；
6. 將蹄膀放入鍋人，加入黃豆、姜片、料酒，旺火燒開；
7. 撇去浮沫，改用小火燒至熟爛、湯濃汁厚，加入鹽、味精，調(diào)好味出鍋
8. 將青菜心放入油鍋中炒熟，圍在蹄膀周邊即可食用。

小帖士-健康提示：
健脾和胃，除濕止瀉。
小帖士-食物相克：
豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

太子參燜蹄膀的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 老人食譜 美容菜譜 補虛養(yǎng)身食譜
口味：原本味 工藝：燜 太子參燜蹄膀的制作材料：主料：豬肘750克
輔料：太子參30克
調(diào)料：冰糖60克,黃酒30克,醬油30克,大蔥15克,姜10克 教您太子參燜蹄膀怎么做，如何做太子參燜蹄膀才好吃1. 將太子參濃煎取汁200毫升；
2. 豬蹄洗凈后在大骨的兩側(cè)各劃一刀，使肉攤開；
3. 將蹄膀放入鍋內(nèi)，加入太子參濃汁及適量清水、黃酒、醬油、冰糖、蔥、姜，用武火燒開；
4. 再用文火燜2小時，燜至蹄膀爛透；
5. 再用武火燒到湯汁如同粘膠即可出鍋裝盤。
小帖士-健康提示：
1. 大補元氣，養(yǎng)血填精；
2. 適用于神疲乏力、心悸氣短、頭暈目花、產(chǎn)生缺乳，以及病后、產(chǎn)后、年老體弱所致之虛損病癥。

小帖士-食物相克：
豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

教您冰糖燉蹄膀怎么做，如何做冰糖燉蹄膀才好吃

1. 蹄膀去毛洗凈，用刀在內(nèi)側(cè)軟檔處順長部開至大骨，使肉攤開，放入沸水鍋中煮約10分鐘，撈出備用；大蔥洗凈切段；姜洗凈切片備用。

2. 在沙鍋底部放幾塊豬骨,將蹄膀皮朝上放入鍋內(nèi)，再加入清水、冰糖、料酒、蔥段、姜片、醬油，用旺火燒開后改小火燒20分鐘。

3. 將蹄膀翻身，使其皮朝下，再用小火燒至熟爛，收濃湯汁，加鹽調(diào)好味即可。