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鹵豬肘子是一道大家經(jīng)常吃到的家常菜。那么如何鹵豬肘子才好吃呢?這道鹵豬肘的菜肴色澤呈現(xiàn)棗紅色，口感軟糯，香味濃郁。醬菜和鹵菜不單單的叫法不一樣，烹制方法也是有區(qū)別的。一般制作醬菜，要提前把主料腌制后，入醬湯中煮熟，收干醬汁，不留老湯。而鹵制菜肴時，主料不用腌制，而是把主料去腥后，直接放入鹵汁里，大火燒開，小火煨制其熟透，再用鹵汁浸泡一段時間才好，而且將鹵汁作為老湯保存，反復(fù)使用。

一、鹵豬肘

主料：豬肘子1個 老湯500克

輔料：油適量 鹽適量 冰糖適量 蔥姜適量 老抽適量 大料適量 桂皮適量

制作工藝：

11、出鍋裝盤ok

二、熊貓小貼士

1、鹵制的時間僅供參考，豬肘子大小不同，鹵制的時間也有區(qū)別。

2、熱食和冷食都不錯。

3、鹵汁作為老湯留存，下次再用

以上就是鹵豬肘的肘子工藝，歡迎補充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評論就是動力。